quarta-feira, 29 de dezembro de 2010

Feliz 2011



Meus queridos amigos....
Mais um ano vai terminando...
Um ano de muitas mudanças, transformações, perdas, conquistas......
Um ano de muita coragem, paciência, aprendizado, entrega....
Um ano que fluiu...simplismente fluiu...
Um ano que me exigiu, me testou, me fez estar cada vez mais presente, mais consciente....
Um ano que trouxe a presença de novos e maravilhosos amigos, velhos amigos também reapareceram...e outros ainda se foram... mas todos extremamente importantes....
Obrigada a todos vcs por compartilhar este ano de 2010!!!!
E que 2011 seja um ano de muita saúde, paz, conhecimento, tranformação e amor para todos nós.
Shanti OM

segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

Curso de Culinária Ayurvédica Rio de Janeiro









Faz tempo que não coloco fotos dos eventos que venho realizando...
Então decidi colocar algumas fotos desta turma maravilhosa que compareceu no último curso de culinária ayurvédica no Rio de Janeiro.
Em janeiro haverá outra turma para aqueles que perderam esta oportunidade.
Saúde e paz a todos

domingo, 5 de dezembro de 2010

Palestra Alimentação Ayurvédica em São Paulo


No final desta semana irei novamente para São Paulo.
Além das consultas individuais em Terapia Alimentar Ayurvédica no dias 9, 10, 13 e 14 de dezembro farei uma palestra no Restaurante Quattrino dia 12 de dezembro as 18:30.
As vagas são limitadas.
É necessário fazer sua inscrição antecipadamente pelo telefone (11) 3068 0319
E para agendar sua consulta: (11) 3571 2023
Saúde e paz a todos

sábado, 13 de novembro de 2010

Ayurveda em Porto Alegre


Venha descobrir porque uma alimentação saudável é tão importante na nossa vida . Conhecer um pouco dos princípios básicos ayurvédicos para iniciar mudanças de hábitos alimentares saudáveis a fim de ter mais vitalidade, saúde e qualidade de vida.
Dias 1º , 2 e 3 de dezembro de 2010 - Consultas individuais em Terapia Alimentar Ayurvédica
Dia 3 de dezembro de 2010 - 20h : Palestra
Inscrições:YogaSoul
Rua Barão de Santo Ângelo, 384 - Moinhos de Vento - Porto Alegre (RS)
Telefone: (51) 9309.9530

domingo, 7 de novembro de 2010

Consultas em São Paulo



Estou em São Paulo mais uma vez para atendimentos com Terapia Alimentar Ayurvédica.

As consultas acontecerão no Morumbi, dias 8, 9, 10 e 11 de novembro.

Atendimentos individuais com duração de 1h. Análise da sua saúde, recomedações alimentares e de hábitos de vida baseados nos princípios ayurvédicos.

Para agendar sua consulta: (11) 3571 2023 ou (21) 9465 5397

Paz e saúde a todos

quarta-feira, 3 de novembro de 2010

Curso: Culinária Ayurvédica

Curso de Culinária Ayurvédica
Dia 27 de novembro de 2010
Horário: 9h às 15h
Barra da Tijuca- Rio de Janeiro
Programa:
Princípios básicos da culinária ayurvédica
Receitas ayurvédicas ( todas as preparações podem ser utilizadas durante as dietas ayurvédicas de desintoxicação)
- Ghee
- Masala para os doshas
- Dahl
- Arroz basmati
- Legumes variados com diferentes tipos de especiarias
- Creme de frutas



Atenção: Todos os preparos serão servidos durante a aula.
O curso inclui apostila com informações sobre alimentação ayurvédica e as receitas preparadas.
A inscrição deverá ser feita com antecedência e a confirmação através do pagamento antes da data do curso.

Inscrições e informações:
(21) 3388 0983
(21) 9465 5397
buscadaessencia@yahoo.com

quinta-feira, 28 de outubro de 2010

Workshop : Ayurveda para família em Pelotas- RS

Estarei em Pelotas dias 17 e 18 de novembro com consultas individuais em Terapia alimentar ayurvédica.

E nos dias 20 e 21 de novembro haverá o
Workshop: Ayurveda para família.
A ciência milenar indiana aplicada ao dia-a-dia da família moderna. Com Laura Pires
Horário: Sábado: 8:30 às 18h e
Domingo das 8:30 às 12h.

Aprenda a cuidar da sua saúde e da sua família através dos conhecimentos profundos e milenares da medicina indiana.

CRONOGRAMA CURSO PELOTAS – RS
Local: KAYDARA - INSTITUTO DE SAÚDE E EDUCAÇÃO

Conteúdo:

O que é Ayurveda?
O que são doshas?
As qualidades dos doshas.
Descobrindo os doshas.
Dinacharya – Rotina diária de saúde.

Receitas ayurvédicas: - Ghee
- Lassi
- Chai
- Masalas
Valor: R$ 250,00 ( Inclui curso e alimentação)

Informações e inscrições:

kaydara@kaydaraise.com
buscadaessencia@yahoo.com
http://buscadaessencia.blogspot.com

Tel: (53) 8118 4877 - Tereza Cristina
(21) 9465-5397 - Laura Pires

segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Mensagem para refletir





No último sabádo aconteceu o Workshop Yoga e Ayurveda no Rio de Janeiro. Foi excelente fazer esta parceria com o Diego Koury.

Todos tiveram a oportunidade de praticar Yoga com o Diego, desfrutar de um delicioso almoço ayurvédico e depois conversar sobre Alimentação Ayurvédica.

Foi um dia maravilhoso, não só para mim como para os participantes... Digo isso, porque recebi um lindo e-mail após o evento e estou compartilhando com vocês meu leitores e amigos...

" Esse texto me fez refletir o quanto o meu dia de ontem foi VIVO! Quero agradecer a Laurinha, ao Diego e aos participantes presentes por momentos ...tão especiais como o vivenciado com o trabalho deles , que nos passam além do conhecimento, o seu carinho e seu amor integrados com toda a natureza e com pessoas que buscam...

Muito grata e sucesso pra vocês" .
Grande abraço.
A.M

Nós bebemos demais, fumamos demais, gastamos sem critérios, dirigimos rápido demais, ficamos acordados até muito mais tarde, acordamos muito cansados, lemos muito pouco, assistimos TV demais e rezamos raramente. Multiplicamos nossos bens, mas reduzimos nossos valores.Nós falamos demais, amamos raramente, odiamos freqüentemente. Aprendemos a sobreviver, mas não a viver; adicionamos anos à nossa vida e não vida aos nossos anos. Fomos e voltamos à Lua, mas temos dificuldade em cruzar a rua e encontrar um novo vizinho. Conquistamos o espaço, mas não o nosso próprio.Fizemos muitas coisas maiores, mas pouquíssimas melhores. Limpamos o ar,mas poluímos a alma; dominamos o átomo, mas não nosso preconceito; escrevemos mais, mas aprendemos menos; planejamos mais, mas realizamos menos.Aprendemos a nos apressar e não, a esperar. Construímos mais computadores para armazenar mais informação, produzir maiscópias do que nunca, mas nos comunicamos menos. Estamos na era do 'fast-food' e da digestão lenta; do homem grande de caráter pequeno; lucrosacentuados e relações vazias.Essa é a era de dois empregos, vários divórcios, casas chiques e lares despedaçados.Essa é a era das viagens rápidas, fraldas e moral descartáveis, das rapidinhas, dos cérebros ocos e das pílulas "mágicas". Um momento de muita coisa na vitrine e muito pouco na despensa. Uma era que leva essa carta a você, e uma era que te permite dividir essa reflexão ou simplesmente clicar 'delete'.Lembre-se de passar tempo com as pessoas que ama, pois elas não estarão por aqui para sempre. Lembre-se dar um abraço carinhoso num amigo, pois não lhe custa um centavo sequer. Lembre-se de dizer "eu te amo" à sua companheira(o) e às pessoas que ama, mas, em primeiro lugar, ame... Ame muito. Um beijo e um abraço curam a dor, quando vêm de lá de dentro. O segredo da vida não é ter tudo que você quer, mas AMAR tudo que você tem! Por isso, valorize o que você tem e as pessoas que estão ao seu lado. George Carlin

Muita saúde e paz

segunda-feira, 11 de outubro de 2010

Transformação...


“ Uma pessoa para compreender tem de se transformar” Antoine de Saint-Exupéry ( O Pequeno Príncipe)

O ano está quase acabando e percebi que praticamente não escrevi....

Sabe...estava precisando limpar, organizar, analisar, escolher, observar...

Uma profunda faxina, um grande processo de desintoxicação precisava ser feito...

Meu corpo tantas vezes sentiu, sofreu, reclamou, travou...meu corpo adoeceu... e uma boa “faxina” o limpou, tratou, renovou, transformou...

Massagens, panchakarmas, alimentação, pranaymas, yoga o reequilibraram e agora o mantêm.

Mas algo ainda estava errado, inebriado, desarrumado...

Mudanças...casa, relacionamento, companhias, vida, trabalho, amigos, rotina...

Um turbilhão de acontecimentos que me deixavam ainda mais confusa... na certeza que uma faxina ...e desta vez mais focada no emocional, mental precisava ser feita...

E num momento de angústia, impaciência, resolvi olhar para o espelho, encarar de verdade o que tanto me fazia sofrer...

Jogar fora algumas lembranças, mágoas, pensamentos indesejados, rancores. Outras...guardá-las para ver mais à frente o que realmente fazer...

Analisar sonhos, desejos, escolhas escondidas, esquecidas ou não reveladas.
Comecei olhar cada gaveta, cada prateleira, cada espaço preenchido ou vazio de cenas, acontecimentos, sentimentos bons ou ruins...

Encontrei sensações novas, pensamentos estranhos, alegrias, pessoas do passado...momentos deixados de lado. Encontrei muitas lembranças, muito carinho, tranquilidade...me deparei também com brigas, arranhões e cortes...
Encontrei muito sorrisos, muitas viagens, muitas alegrias... me deparei com lágrimas, conflitos, ilusões, fantasias...
Resisti, lutei...achei melhor parar tudo e deixar para depois... pensei, refleti e percebi que era hora de enfrentar, assumir minhas atitudes, meus erros e meus acertos...

E sem medo, sem angústia, sem expectativas fui redescobrindo e reconhecendo no que acabei me transformando...

Agora, de uma forma diferente me sinto pronta, para novas batalhas, novas conquistas, novos horizontes, novas experiências, novos caminhos...

Agora, já percebo o que quero e o que não quero, o que posso e não posso. Percebo no que me transformei...

Hoje eu começo a saber o que sou, só começo, porque a cada dia uma nova oportunidade, uma nova vivência transforma, impressiona, e testa... para poder assim cada vez mais crescer, aprender, compreender e viver melhor...

domingo, 10 de outubro de 2010

Alimentação Ayurvédica na Reserva do Ibitipoca


Na próxima semana tarei em Ibitipoca para o Evento: Spa Dinacharya na Reserva do Ibitipoca. http://www.reservadoibitipoca.com.br
Junto com o Chef francês Pierre Landry preparei um saudável cardápio seguindo os princípios da Ayurveda. Uma alimentação balanceada para equilibrar os doshas e manter o corpo saudável.
De 20 a 24 de outubro de 2010
Paz e saúde a todos

sábado, 2 de outubro de 2010

Porto Alegre: WORKSHOP: Rejuvenescimento, Estética e Alimentação Ayurvédica


Em parceria com Cris Ayres (http://ayurelements.com) e o Centro Cultural PremaOm
estarei em Porto Alegre, nos dias 4 e 5 de dezembro de 2010 para o

WORKSHOP: Rejuvenescimento, Estética e Alimentação Ayurvédica

Programa :
Princípio básicos do Ayurveda
Conceito de Rejuvenescimento e Estética
Dicas práticas de Estética ayurvédica
Importância da alimentação ayurvédica
Hábitos alimentares ligados a estética

O PREMA OM fica na rua Bento Martins 565 - Porto Alegre- Rio Grande do Sul
Inscrições:
Tel: (51) 30223161
http://premaom.blogspot.com/

Laura Pires e Cris Ayres

quinta-feira, 30 de setembro de 2010

WORKSHOP DE NUTRIÇÃO E CULINÁRIA AYURVÉDICA - Florianópolis



WORKSHOP DE NUTRIÇÃO E CULINÁRIA AYURVÉDICA

Dias 6 e 7 de novembro de 2010
Horário: Sábado e Domingo das 9h às 18h
Local: Atman Amara
Rua José Francisco Dias Areias, 390 Trindade - Florianópolis - SC
Inscrições: (48) 3333 2311 e 9961 6709
Valor: R$ 350,00
Programa do workshop:
- Conceitos básicos do Ayurveda
- Importância da alimentação ayurvédica
- Princípios da alimentação ayurvédica
- Condutas e hábitos alimentares importantes
- Reconhecimento dos grãos, das especiarias e preparação de masalas
- Preparação de receitas ayurvédicas: ghee, lassi, kichari, etc.

sábado, 18 de setembro de 2010

Workshop: Yoga e Ayurveda - Rio de Janeiro



Experiencie o Yoga e Ayurveda.
Um dia de práticas de Yoga e Ayurveda com Diego Koury e Laura Pires.
Nosso encontro será composto por uma prática de Yoga Restaurativa onde cada um poderá sentir e conhecer melhor seu corpo . Uma prática muito consciente e que trará mais vitalidade e traquilidade para seu corpo e sua mente. Prática de pranaymas para equilibrar os doshas.

Um delicioso almoço preparado segundo os princípios ayurvédicos e palestra sobre a importância da alimentação saudável ayurvédica no dia-a-dia.

Dia 23 de outubro de 2010
Das 10h às 17h
Barra da Tijuca - Rio de Janeiro


Valor : R$ 110,00
Vagas limitadas.

Inscrições: 3388 0983 9465 5397 9464 7845
buscadaessencia@yahoo.com

segunda-feira, 30 de agosto de 2010

Encontro: Alimentação ayurvédica - Rio de Janeiro


Descubra como a alimentação ayurvédica pode ajudar você a ter mais saúde, beleza e vitalidade.

Principios básicos da nutrição ayurvédica importantes para iniciar uma mudança saudável dos hábitos alimentares.

Dia 11 de setembro de 2010
Horário: 13:30 às 18h
Local: Barra da Tijuca

Valor: R$ 70,00
Inscrições: 3388 0983 ou 9465 5397
buscadaessencia@yahoo.com

sábado, 21 de agosto de 2010

Líquidos e o Ayurveda



De acordo com a medicina ayurvédica, bebidas geladas suprimem os sucos gástricos e paralisam o processo digestivo. As bebidas devem ser consumidas sempre em temperatura ambiente ou mornas.

Se você sente necessidade de líquidos refrescantes para o corpo, troque os gelados por chás de ervas, que dão esse mesmo efeito, mas sem gerar desequilíbrios.

Consuma líquidos somente entre as refeições para, desta forma, manter o corpo hidratado e eliminar toxinas corporais. Não ingira líquidos durante as principais refeições.

Pequenas doses de chá ou café podem ser consumidos com lanchinhos leves no meio da manhã e no meio da tarde. Escolha sempre uma bebida que equilibre seu dosha.

Chá refrescante de capim – limão
1 colher de sobremesa de capim limão em pedaços pequenos.
4 folhas de hortelã fresca
2 fatias finas de gengibre fresco
1 cardamomo moído
1 casca pequena de canela
4 xícaras de água

Em um recipiente coloque todos os ingredientes e leve ao fogo. Quando ferver, reduza o fogo e deixe por mais 5 minutos. Desligue o fogo, deixe tampado por alguns minutos, coe e sirva em seguida. Se desejar adoce com mel ou açúcar cristal.


Paz e saúde a todos

domingo, 15 de agosto de 2010

Encontro: Alimentação saudável ayurvédica - Niterói


Dia 28 de agosto de 2010 estarei em Piratininga, Niterói para um encontro sobre Alimentação Saudável Ayurvédica.

O encontro acontecerá das 14h às 18h. Qualquer pessoa pode participar. As inscrições devem ser feitas através do telefone: 2609 2492.

Venha descobrir porque alimentação é tão importante na nossa vida. Quais os benefícios que uma alimentação saudável pode gerar e os principos básicos do Ayurveda para uma vida saudável.

Além de algumas dicas ayurvédicas para iniciar mudanças de hábitos alimentares capazes de desenvolver um melhor e mais correto funcionamento do nosso organismo. E consequentemente, gerar mais vitalidade, saúde e qualidade de vida.

sexta-feira, 13 de agosto de 2010

Vias livres - Revista Prana Yoga Journal


A repórter da Revista Prana Yoga Journal,Thays Biasetti, me fez alguns perguntas sobre o nasya(terapia de limpeza dos seios nasais) e dicas para prevenção e alívio dos sintomas gerados pelo excesso de secura do ar... ela publicou na edição deste mês... Segue um trecho...

Vias livres
Terapias de limpeza das narinas podem ajudar na falta de umidade.

O tempo seco que predomina no inverno na maior parte do país pode prejudicar a saúde. Em são Paulo no mês de julho, a umidade do ar chegou a 30%, um nível bem abaixo do recomendado pela OMS. De acordo com levantamento da Secretaria de saúde do Estado de São Paulo, nessa época do ano o número de problemas respiratórios registrados é 60% maior. Para combater doenças desse tipo, alguns métodos naturais e ayurvédicos podem ajudar. O Nasya (terapia de limpeza nas narinas) é uma das técnicas mais eficientes para tratar esses incômodos.


Para ler mais... Revista Prana Yoga Journal – Agosto de 2010

sábado, 31 de julho de 2010

Consultas- Nutrição ayurvédica - São Paulo

Estou em São Paulo desde a semana passada para consultas em Terapia alimentar ayurvédica.
Farei atendimentos até o dia 4 de agosto. Ainda há alguns horários disponíveis...

Consultas individuais com duração de 1 hora.

Análise da sua saúde, recomendações alimentares e de hábitos de vida baseados nos princípios da Medicina Ayurvédica.


Para agendar seu horário: (11) 3571 2023

Paz e saúde a todos

terça-feira, 6 de julho de 2010

Saúde para mulheres




Ufa..... acho que agora vou voltar a escrever no blog. Estou até com vergonha.... muito tempo sem escrever...

Não esqueci do blog, dos meu seguidores, amigos, e todos que gostam de ler meus posts.... Mas tenho trabalhado muitooooooo...e isso é muito bom!!! Mas não tem sobrado muito tempo.

Primeiro mudança de casa, de vida, de trabalho....depois a preparação a vinda dos médicos indianos...Foi corrido, mas foi excelente.

Agradeço ao Dr. Ruguê que permitiu a vinda do Dr. Ranade e da Dra. Sunanda ao Rio. Agradeço a Eliane e o Diego que nos disponibilizaram seu maravilhoso espaço, a Rapha e seu baby que traduziram muitas consultas, a Janaína que me ajudou incansavelmente em todos os preparativos, ao Kishora com seu conhecimento e apoio, a Claudia Coutinho que traduziu o curso e é claro a todas as mulheres presentes....

Apesar de pouco tempo para organizar conseguimos um número grande de pessoas interessadas em conhecer e aprofundar ainda mais seus conhecimentos...

Dr. Ranade me brindou com uma enxurrada de conhecimento...traduzir cada consulta, acompanhar cada paciente, cada diagnóstico, cada indicação... uma grande aula de sabedoria.

Dra Sunanda com seu vasto conhecimento, alegria, ironia e disposição nos ensinou muito... nos mostrou o quanto importante é o Ayurveda...principalmente para nós mulheres...nos mostrou detalhadamente cada cuidado que devemos ter em todas as fases da vida. Desde a infância até a velhice...

Falou das doenças mais comuns nas mulheres e ainda abordou o período mais temido pela maioria das mulheres: A menopausa... Destruiu mitos, mostrou soluções, condutas, prevenção e cuidado.

Surpreendeu-nos com informações sobre gravidez, concepção, parto, boas condutas e procedimentos para os primeiros cuidados com os bebes.

Foi uma experiência maravilhosa... poder estar perto de grandes médicos ayurvédicos, receber seus ensinamentos, permitir que outras pessoas se beneficiem com o Ayurveda cada vez mais e mais..

E agora seguir suas orientações e recomendações: trabalhar mais e mais com Ayurveda ...dar mais cursos e preparar para o ano que vem mais um excelente curso!!!!

Paz e saúde a todos....

quarta-feira, 9 de junho de 2010

Médicos indianos no Rio de Janeiro

Amigos, terapeutas, estudantes de ayurveda...

Convido todos vocês para uma única e fantástica experiência com a medicina ayurvédica no Rio de Janeiro.

Estou trazendo ao Rio, com a ajuda e parceria do Dr. Ruguê os médicos indianos Dra. Sunanda Ranade e Dr. Subhash Ranade. De 29 de junho a 1 de julho eles estarão no Rio de Janeiro para consultas e um mini curso " Saúde da Mulher".

O curso será dias 29, 30 de junho e 1 de julho de 2010 na Barra da Tijuca, Rio de Janeiro. Das 18:30 Às 21:30.
Valor é R$ 300,00. Com vagas limitadas.

Nos dias 30 de junho e 1 de julho os médicos darão consultas. Valor R$ 180,00.

Para garantir sua vaga e agendar seu horário:
(21) 94655397
(21) 33880983
buscadaessencia@yahoo.com
Um grande bj muita saúde

Laura Pires
Sobre os médicos:O Dr. Ranade foi o principal professor do serviço de Ayurveda daUniversidade de Puna, na Índia e também da faculdade de Ashtanga Ayurveda emPuna, Índia. É médico Ayurvédico e acadêmico conhecido mundialmente. Atuacomo professor visitante em vários institutos na Alemanha, Suíça, Itália,Holanda, Espanha, Hungria, Polônia, Estados Unidos, Canadá, Brasil, Chile eJapão. A Dra. Sunanda é médica, especialista em Ginecologia e nutriçãoayurvédica, Diretora da Academia Internacional de AyurvedaPune - Índia e com experiencia de mais de 30 anos em hospitais e clínicasayurvédicas.Escreveram mais de 120 livros nos mais diversos assuntos sobre Ayurvedapublicados nas línguas Marathi, Hindi, Malayam, Inglês, Italiano, Alemão,Polonês, Espanhol, Português e Japones. Visitou Seva Akademie - Munich,Vedaklinik - Charlottenhohe-Alemanha; SKA Ayurveda-Milão, Federação ItalianaYoga-Roma, Câmara do Comércio Júnior- Bari - Italy, Associação de DifusãoInternacional do Ayurveda - Japão, Instituto América Houston de Ayurveda -San Fransisco, Los Angeles, Ayu-Seattle - EUA, Jeevan Inc - Toronto -Canadá,Ayuryoga Institute - Singapore muitas vezes.Vinte e cinco anos de divulgação do Ayurveda em países estrangeiros do Prof.Dr. Subhash Ranade e Dra. Sunanda Ranade

domingo, 30 de maio de 2010

Mudança de estação


Para o Ayurveda, os ritmos e as forças da natureza, a alternância do dia e da noite, o ciclo das estações, as mudanças da lua, das marés, afetam os ciclos da vida humana.
Nosso corpo está vulnerável a todas as mudanças, e muitas vezes nem percebemos estas alterações.

Não podemos controlar o tempo, as alterações climáticas que afetarão nosso corpo e nosso mente, mas podemos controlar alguns fatores como o alimento ingerido, o tipo, a quantidade e qualidade da atividade física, as ervas e especiarias ingeridas, os locais de exposição, etc, todos, importantíssimos para mantermos nosso corpo saudável e menos vulnerável.

Mesmo aqueles que seguem uma alimentação saudável, uma vida regrada, sem exageros, com atividade física regular devem estar atentos para os períodos de mudança.

A chegada do inverno é um dos períodos de maior vulnerabilidade. No inverno, o céu fica nublado e cinza, muitas vezes, o clima é frio, seco, ou chuvoso. A vida se move mais lentamente, os hábitos mudam, a noite chega mais cedo.

Doenças respiratórias, sinusites, rinites, gripes se tornam mais frequentes, assim como artrites, rigidez muscular, dores e ressecamento da pele.

Para isto, o ayurveda recomenda que o sistema imunológico deve ser fortalecido, o aparelho digestivo deve estar em equilíbrio para evitar formação e acúmulo de toxinas, já que nesta época temos a tendência a comer alimentos mais pesados e gordurosos.

Uma voracidade “anormal” por alimentos, ou melhor, um apetite mais constante e intenso torna-se frequente no inverno. "Desejos" por chocolates, café, bebidas quentes, ... Isto acontece porque o corpo contrai os poros da pele e dos tecidos superficiais para evitar a perda de calor, edireciona o calor dos tecidos periféricos para o núcleo do corpo, incluindo o estômago. O Agni e o apetite, tornam-se, portanto, mais fortes no inverno.
Paz e saúde a todos

segunda-feira, 17 de maio de 2010

Terapia alimentar ayurvédica


Gostaria de comunicar a todos você leitores do blog, amigos, seguidores que estou atendendo com Terapia Alimentar Ayurvédica na Barra da Tijuca - Rio de Janeiro, as segundas e quartas-feiras.

Para agendar sua consulta liguem para 3388-0983 ou 9465-5397 ou pelo e-mail
buscadaessencia@yahoo.com

TERAPIA ALIMENTAR AYURVÉDICA

Ensina a manter a saúde, equilibrando as energias vitais através da alimentação, hábitos de vida e rejuvenescimento.

Ayurveda é um sistema tradicional de saúde, completo e holístico, praticado na India há mais de cinco mil anos. Literalmente significa a Ciência da Vida.

Este milenar sistema de saúde encara o indivíduo como um todo – corpo, mente e alma, e considera indispensável analisar a relação do homem com o seu meio.



Segundo o Ayurveda, "Nós somos aquilo que comemos"! Esta ciência antiga acredita que a maioria das doenças comuns são o resultado de uma má alimentação.

Ayurveda não faz distinção entre alimentos e medicamentos, e define que a falta de alimentos nutritivos, uma dieta irregular e em confronto com seu dosha (biotipo) provoca no organismo desequilíbrios e disfunções leves ou até mesmo irreversíveis.

O corpo de cada um de nós é distinto, e nossa saúde é determinada por nossa atitude e resposta às escolhas conscientes e inconscientes na vida ás quais nos submetemos.

Paz e saúde a todos...

sábado, 15 de maio de 2010

De volta ao blog


Depois um grande silêncio retorno ao meu blog...

Muita coisa compartilhei, vivenciei, aprendi, li, ouvi e ensinei nestes dois anos de blog. Minha vida tornou-se um pouco aberta, ficou exposta...cheia de espectadores, novos amigos, conselheiros, interessados, admiradores...

Momentos felizes, momentos difícies superados e compartilhados...

Mas precisei de um tempo de silêncio, um tempo para me reorganizar, para começar uma nova vida... pois, me separei do meu marido depois de 9 anos juntos...

Muitas mudanças...muitas transformações...muita incerteza, expectativa, planos, desejos, pensamentos...
Obrigada pelos e-mails, mensagens de preocupação por tanto tempo sem escrever, responder... Obrigada pelo carinho, apoio, força...obrigada a todos meus amigos, seguidores, leitores,...

Pois agora, vida nova...

sexta-feira, 9 de abril de 2010

Tempestade....


Os primeiros pingos anunciavam a revolução...

Um vento que antes que discreto, tranquilo, às vezes ativo, às vezes silencioso, às vezes sacudindo...Inflou seu ego, cresceu e empurrou a grande tempestade...

Juntos, o ventos e água ganharam forças... derrubaram pensamentos, derrubaram momentos, situações...destruíram tudo o que se via pela frente... Lord Shiva... grandes construções, pequenas construções, pessoas, vidas, tormentas...

Causaram dor, sofrimento, tristeza...

Causaram, abruptamente, mudanças, transformações, ações...

A lua tomou conta do dia, a escuridão apagou o sol, apagou cada raio, cada brilho...

Mas a grande tempestade passou... está passando, se transformando...

Novos dias de luz, de clareza, de vida... novas esperanças, novas conquistas...

Om namah shivaya

sábado, 20 de março de 2010

Silêncio....


Fiquei um bom tempo sem escrever, sem responder e-mails, comentários...

Precisei de um tempo... um tempo em silêncio... para pensar, refletir, reprojetar, assimilar novas mudanças, novas perspectivas, novos acontecimentos...

Um tempo em silêncio...para poder compreender, entender sentimentos, pessoas, relacionamentos...

Um tempo em silêncio...para enxergar, resolver, esconder, chorar...

Um tempo para descobrir, compreender, preparar, planejar, se entregar para uma nova vida, com novos projetos, novas pessoas, novas possibilidades... Com tudo novo, desconhecido, diferente...

Um tempo que foi necessário para perceber e resolver medos, inseguranças com o novo, com o desconhecido...

Temos a tendência de permanecer enrolados, enforcados pelos mesmos problemas, brigas, desejos, pessoas.

Temos dificuldade em se livrar, abrir mão da rotina, do mesmo caminho, dos mesmos pensamentos, das mesmas pessoas, das mesmas preocupações...

Temos a tendência a ficar grudados, agarrados em velhos e problemáticos padrões, momentos, comportamentos... Mas por quê?

Porque temos medo do novo, do desconhecido, porque não sabemos se saberemos enfrentar, resolver novas situações, novos problemas...

Porque temos medo de se entregar, de não controlar, não prever, (como se fosse possível), de não saber o que vai acontecer, aparecer, desenvolver...

Paz e saúde a todos...

domingo, 7 de março de 2010

Workshop: Ayurveda para família- Rio de Janeiro


Nos dias 17 e 18 de abril estarei realizando mais um
Workshop:
“AYURVEDA PARA FAMÍLIA”.


Durante o evento trarei informações para as pessoas que ainda não têm conhecimento sobre o Ayurveda, ou para aqueles que já o conhecem. Um final de semana onde aprenderão de maneira prática como utilizar esta sabedoria milenar da Índia na vida agitada da família moderna.

Mostrarei como podemos beneficiar a nós mesmos e toda a nossa família com estes conhecimentos na rotina diária. Ensinarei os fundamentos e o preparo de algumas receitas ayurvédicas (ghee, temperos, combinação de ervas, compostos, etc.) para situações cotidianas (gases, cortes, cólicas, contusões, etc.), a fim de obter equilíbrio na saúde e prevenir problemas futuros.

Também terão informações dos princípios básicos da medicina ayurvédica. E ainda a oportunidade de aprender a fazer uma auto-massagem, que revigora, relaxa, rejuvenesce, equilibra a saúde, deixa a pele mais vigorosa e os cabelos mais brilhosos.
Detalhes:
WORKSHOP – AYURVEDA PARA FAMÍLIA - Módulo I
Meios práticos de como utilizar a medicina milenar da Índia
no dia-a-dia da família moderna.
com Laura Pires*

Dias: 17 e 18 de abril de 2010
Horários: Sábado das 9h às 12h e das 14h às 17h e
Domingo das 9h às 14h.
Local: Barra da Tijuca – Rio de Janeiro
Inscrições e Informações: 21 94655397
buscadaessencia@yahoo.com
http://buscadaessencia.blogspot.com
Valor: R$ 200,00
ATENÇÃO!
- Sua vaga só será efetivada mediante o pagamento antecipado.
- -As vagas são limitadas.
- Em caso de depósito bancário, notifique por e-mail ou telefone para confirmar sua vaga e traga o comprovante do depósito no dia do curso.
- Para efeito de uma boa organização solicitamos que a inscrição seja feita até dia 12de abril de 2010.
- No sábado, haverá um intervalo entre as 12h e 14h para o almoço. Não haverá almoço no local.
- No domingo, haverá um lanche incluso no valor do workshop.

* Perfil: Laura Pires
·Graduação Arquitetura e Urbanismo, UFPel.·Graduação em Letras, Unesa.·Especialista em Vaastuvidyaparicaya (Vastushastra - Ciência da arquitetura e do bem-estar) pela Saraswat Academy of Higher Education de Kozhikode, Kerala, Índia.
·Formação em Terapia Ayurvédica pelo Ganga - Centro de Terapias Ayurvédicas, sob a orientação da International Academy of Ayurveda – Pune, Índia.
·Curso de Ayurveda com os médicos indianos Dr. Mukesh e Dra. Geeta Auropremi no Rio de Janeiro.
- Curso de Nutrição ayurvédica no Tratamento de patologias específicas com Dra. Sunanda Ranade. Fundação Sri Vájera. Brasil
- Curso avançado de Nutrição ayurvédica com na International Academy of Ayurveda - Pune, Índia.
- Tratamentos e visitas, desde 2005, a renomados Hospitais Ayurvédicos na Índia.·Curso de Sânscrito pelo Departamento de Letras Clássicas e Orientais do Instituto de Letras da UERJ.
·Cursos de meditação e pranayamas pela Fundação Arte de Viver.
·Pratica o método de Iyengar Yoga, na modalidade de Yogoterapia.
Conto com a presença de vocês....
Paz e saúde a todos

quarta-feira, 24 de fevereiro de 2010

Cuidados durante a gravidez- Parte I


Resolvi recomeçar a falar de um assunto que há muito tempo iniciei... Gravidez. Não sei o que aconteceu, mas muitas amigas engravidaram, todas na mesma época!!!!!


Antes mesmo de chegar da Índia comecei a receber uma série de mensagens contando as novidades e agora todas querem algumas dicas ayurvédicas para passar os meses que restam com muita saúde e tranquilidade. E é claro, ganharem bebês saudáveis e felizes!!!!!

Como falei anteriormente o Ayurveda ensina e orienta as futuras mamães para a concepção e preparação da gravidez, também sugere uma série de comportamentos e hábitos para o desenvolvimento de uma criança saudável, e um período gestacional para mãe de muita tranquilidade e saúde.

A gravidez não é um processo meramente fisiológico. É uma grande responsabilidade, ambos, pai e mãe, devem estar cientes e, portanto, preparados fisicamente e psicologicamente para enfrentá-la. A mãe, que tem de carregar o bebê em seu ventre, nutri-lo e, mais importante, dar à luz o bebê, tem mais responsabilidades e comprometimento.

O Ayurveda tem uma descrição bem documentada de como cuidar de mulheres grávidas, chamada Garbhini Paricharya. Estas orientações são dadas para cada mês e estágio da gravidez. Estes sistemas são, de fato, praticados por as inúmeras famílias indianas.

As orientações referem-se à dieta, estilo de vida e pensamentos, para serem seguidas durante a gravidez, uma vez que estas têm um efeito direto sobre a mãe e a criança.

Para a dieta saudável é dada uma grande importância, pois ajuda no crescimento do feto, a saúde materna e aleitamento após o parto. Muito cuidado também é recomendado durante os três primeiros meses e após a conclusão do sétimo mês de gravidez.

Durante os primeiros três meses de gravidez, o feto está em um estágio de formação. Portanto, uma dieta com bastante líquidos é recomendada, com frutas como melão, melancia, maçã, água de coco e leite.

O leite é considerado um componente essencial para as mulheres grávidas, pois é fonte de cálcio, lactose e gordura, além de ter quantidades moderadas de proteína com propriedades anabolizantes que dão força.

Mais informações nos próximos post...

Paz e saúde a todos

quinta-feira, 18 de fevereiro de 2010

Prevenção da Osteoporose

As melhores armas contra o desenvolvimento da osteoporose:

O Ayurveda, no tratamento e prevenção da osteoporose, se concentra em buscar o equilíbrio dos doshas, especialmente do Vata, manter os dhatus (tecidos do corpo) livres de ama (toxinas), e um eficiente funcionamento do metabolismo corporal capaz de ajustar o processo de envelhecimento natural.

Quando a capacidade do corpo de curar naturalmente é aumentada e reforçada os desequilíbrios formados nas funções vitais são removidos, e o processo de reconstituição óssea é positivamente influenciado.

Para isto, o ayurveda recomenda:

- Terapias de panchakarma para aliviar o Vata quando em desequilíbrio;

- Auto-massagem diária com óleo de gergelim medicado;

- Atividade física diária e bem orientada por profissionais experientes e competentes;

-Prática de yoga e meditação para um efeito calmante e controle da mente. Caso, já esteja com osteoporose, os ásanas devem ser feitos com cuidado, calma e muita conciência para evitar fraturas;

- Nutrição do corpo com alimentos naturais. Evitar gorduras saturadas, gordura hidrogenada (margarina), queijo amarelo e processado. Prefirir o consumo de ghee, óleo de girassol ou coco;

- Limitar o consumo de café e chá preto para no máximo uma xícara diária;

- Maior consumo de alimentos ricos em cálcio como leite e derivados, espinafre, brócolis, milho, sementes de gergelim, amêndoas, broto de bambu, aspargo, tahine.

- A vitamina D é importante para a construção de massa óssea, pois ajuda na absorção do cálcio. É produzida na nossa pele após a exposição à luz solar e também é encontrada em grãos integrais e no óleo de linhaça;

- Evitar substâncias que interferem na absorção de cálcio ou que atingem diretamente os ossos como: consumo de refrigerantes, bebidas com cafeína e álcool.

Paz e saúde a todos

terça-feira, 16 de fevereiro de 2010

Osteoporose e Ayurveda - Parte I


A osteoporose é uma doença progressiva caracterizada pela diminuição da densidade óssea. O significado da palavra osteoporose significa literalmente ossos porosos.
Os ossos enfraquecidos podem causar dor, deformação do sistema esquelético, e suscetibilidade à fratura.

Para o Ayurveda a osteoporose é um processo natural do corpo que ocorre com o envelhecimento, mas está relacionada a um desequilíbrio do dosha Vata que provoca diminuição do tecido ósseo e consequentemente a porosidade.
Muitos fatores podem contribuir para este desequilíbrio como estresse constante, ansiedade, exaustão física e mental, excesso de trabalho sem dar ao corpo e à mente momentos de relaxamento e descanso. Assim como insônia prolongada, excesso de viagens, emoções constantes de medo, tristeza, sofrimento, dieta diária somente com alimentos crus ou secos, bebidas, ingestão de bebidas e refeições geladas. Pessoas com dosha Vata que vivem e expoem-se com frequência à baixas temperaturas, vento e secura.

Pessoas expostas aos fatores relacionados acima, e que tem como dosha predominante Vata são mais propícias a desenvolver este desequilibrio. Assim como mulheres após a menopausa e que tiveram ciclos menstruais desregulares. Os homens são mais propensos à perda óssea devido a maus hábitos de vida como tabagismo, consumo excessivo de álcool, consumo de esteróides e falta de exercício.

A medida que envelhecemos, a parte interna dos ossos começa a se decompor mais rápido do que sua reconstituição. Isto não deve ser tratado como doença a menos que certos sintomas conjugados apareçam durante um período de tempo, como por exemplo: fraturas constantes, perda de peso, inflamações da gengiva e perda de dentes, dor aguda na coluna, câimbras nas pernas, artrite reumatóide, inchaço nas articulações após pequenas lesões ou sem traumas, comportamento mental muito agitado.

Quanto mais fatores de risco que você tem, maior a tendência a desenvolver osteoporose. Mesmo se você tiver muitos dos fatores de risco, existem passos que você pode tomar para fortalecer os ossos e minimizar a perda. Estes descreverei nos próximos posts.

Paz e saúde...

quarta-feira, 10 de fevereiro de 2010

Alimentos para o verão


Ainda estou tentando entrar no ritmo da vida diária...mas está bastante difícil!!!! O calor no Rio de Janeiro está superando todas as condições físicas e psicológicas de todos...

Desde que cheguei, acho que não tivemos um momento do dia ou da noite com menos de 30 graus...está realmente quase que insuportável !!!

Algumas pessoas ainda estão de férias, curtindo praias, clubes, saindo para passear neste finalzinho de verão escaldante. Mas é um momento que exige cautela, para evitar riscos à saúde e as doenças sazonais, pois alterações climáticas fortes comprometem o correto funcionamento de todo o corpo humano.

O Ayurveda recomenda e sugere soluções eficazes para todas as estações... Nos momentos mais críticos, ou seja, nas mudanças de estações e no pico de cada período, os cuidados devem ser maiores. As seguintes precauções e práticas de saúde, ajudam a combater o calor abrasador e os problemas daí resultantes.

- Beber uma quantidade adequada de líquidos, de preferência água ou sucos frescos em intervalos frequentes para evitar a desidratação e acidentes vasculares devido ao extremo calor.

-Também recomenda beber água de coco, principalmente para as pessoas Pitta, que mais sofrem nesta época do ano, chás de ervas refrescantes como capim-limão, hortelã, rosas, hibisco e suco de romã.

- É melhor incluir a abundância de frutas e legumes frescos, evitando massas, carnes e alimentos gordurosos e difícies de digerir. Evitar frutas secas, castanhas e sementes para evitar a desidratação.

- Consumir especiarias que refrescam o organismo: hortelã, erva doce, salsinha, cebolinha, orégano, manjericão e coentro.

- Manter o corpo limpo, tomando banho pelo menos uma vez por dia. Usar roupas leves e nada justas. Acima de tudo, assegurar a proteção da pele da exposição direta à do sol, usando chapéu, óculos de sol e protetor solar.

- Fazer auto-massagem com óleo de coco, que ajuda a refrescar a pele e todo o sistema orgânico.

-Evitar o uso de pimentas e alimentos picantes, assim como vinho tinto e frituras, que aumentam as chances de surgir problemas de pele, suor excessivo e irritabilidade.


Paz e saúde a todos

domingo, 7 de fevereiro de 2010

De volta ao Rio


Cheguei...pois é, estou de volta na minha casinha...Nem acredito!!! O tempo passou muito rápido, 3 meses na Índia...nunca tinha ficado tanto tempo por lá... Muita coisa aconteceu...momentos difíceis, desagradáveis..situações boas e gratificantes...

Como tudo na vida...impermanência de acontecimentos, emoções...impernanência na vida...

Agora é voltar à vida normal... Mas com uma grande diferença...a certeza e a sensação que fiquei ótima... Estou muitooooo feliz, o médico no hospital falou que não precisarei mais voltar... Daqui para frente, Índia, somente para estudar, passear e desfrutar...

Hoje, tenho certeza que o caminho escolhido foi o correto. Apesar da distância, das dificuldades enfrentadas...tudo foi superado, resolvido, encontrado...

Cada cuidado diário, alimentação correta, exercícios físicos, relaxamento, yoga...cada atitude, cada orientação seguida trouxeram um excelente resultado... Nada de pílulas mágicas, procedimentos modernos e sofisticados... simplicidade nas escolhas, dedicação, persistência e muita, mas muita disciplina...

Um caminho cheio de mudanças, tropeços, aprendizado, cabeçadas... Claro que foi difícil, confuso.. Mudar hábitos, mudar conceitos. Aceitar e viver em outros padrões, diferente de todos os amigos, familiares e conhecidos...

Mas hoje, percebo e sei que tudo valeu... Aprendi a cuidar do corpo, da mente, da alma, da vida... Encontrei novos caminhos, novos amigos, novas oportunidades...Novas experiências...

Vida nova... a cada dia...a cada momento...a cada vivência...a cada descoberta...

Paz e muita saúde a todos....

domingo, 31 de janeiro de 2010

Mumbaiii....



Desculpem a falta de posts, é que estava organizando e finalizando meus dias no hospital ayurvédico.

Tudo correu muito bem. O tratamento foi ótimo. Estou me sentindo muito, mas muito bem. Um pouco cansada, mas este é um dos principais sintomas que todos sentem, depois de 35 dias de massagens, terapias e medicamentos ayurvédicos.

Já estou em Mumbai...me situando novamente...depois de 35 dias em pleno silêncio, tranquilidade, repouso...agora muito, mas muito barulho, poluição, gente...muita gente pelas ruas...

Nos primeiros dias em Mumbai fiquei bastante confusa, tonta e exausta...a mente, o corpo esqueceram o padrão agitado do mundo aqui fora... Agora já está tudo normal.

Estou aproveitando para saborear as deliciosas refeições indianas em um ótimo restaurante do Colaba...e passear no Gate of Índia, que fica duas quadras do meu hotel...

Depois de quase 3 meses, a viagem está quase chegando ao fim...muito conhecimento, aprendizado e saúde...

Paz e saúde a todos...

sexta-feira, 22 de janeiro de 2010

Ayurveda sem mitos


Tenho recebido vários e-mails perguntando quais as orientações dos médicos ayurvédicos quanto a prática de meditação e yoga. Se há prática de yoga coletiva e qual método eles aplicam em um grande hospital ayurvédico.

Na verdade não há nenhum tipo de orientação, nenhuma prática. Ninguém fala em meditação, yoga, alinhamento de chakras, karma...nada disso é Ayurveda.
Os médicos sabem que a prática de pranayamas, yoga e meditação são excelentes para a saúde, mas estes métodos devem ser praticados com pessoas dedicadas a estes próposito. Nos verdadeiros hospitais há apenas tratamentos para tratar e previnir doenças através da realização de panchakarmas, uso de medicamentos ou outros procedimentos ayurvédicos.

Às vezes é dificil entender...a mente da maioria dos ocidentais acredita que tudo que vem do Oriente é perpassado por mitos, crenças... Rotulam tudo como alternativo e espiritual, mas o Ayurveda, como já falei muitas vezes, é um sistema médico, onde se trata doenças com medicamentos, procedimentos teraupeticos e até cirurgia.

Não há nada de rituais espirituais e religiosos. Há sim, um templo, onde todos podem orar, fazer pujas, cantar, mas sem qualquer orientação ou doutrina religiosa. Cada um com suas próprias crenças. Uma mistura de religiões, culturas...hindus, católicos, muçulmanos...todos utilizando o mesmo espaço.

Já vi no Brasil, teraupeutas ayurvédicos recomendando procedimentos para alinhar chakras, curar doenças kármicas...Aqui na Índia, nenhum lugar sério de Ayurveda que conheci nestes últimos 5 anos de viagens à Índia mencionou algo parecido... Os médicos buscam tratar o que realmente veem e entendem...Nada de anormalidades, fantasia ou super-poderes...

Paz e saúde a todos

terça-feira, 19 de janeiro de 2010

Silêncio...


Já estamos quase um mês no hospital ayurvédico e, diariamente fazemos nossas refeições na cantina. Quando chegamos, percebemos que todos os funcionários permaneceram. Nos reconheceram imediatamente, lembraram nossos nomes e até mesmo as restrições alimentares que o médico havia prescrito no ano passado.Impressionante a memória dos indianos.


Mas um fato me chamou bastante atenção: um dos funcionários, um garoto de 14 anos, que trabalha limpando as mesas, não respodia nada que perguntávamos. Percebi, ao longo das semanas, que quando os outros funcionários também falavam com ele, nada respondia. O garoto ficou mudo? sofreu algum acidente? doença grave? Pensei...

Fiquei intrigada com tal situação e resolvi perguntar ao dono da cantina o que havia acontecido...Ele ficou reticente em contar, apenas afirmou que nada aconteceu..o menino fala normalmente e não tem problemas, mas que no momento não pode falar, está em silêncio por 40 dias...

Fiz mais perguntas e ele não quis responder o motivo... No dia seguinte, o menino ficou sabendo que estava curiosa com o fato e trouxe à nossa mesa a foto Ayyappa, um deus da cultura Hindu.

Fiquei feliz em ver um menino de apenas 14 anos fazendo um sacrífio por seu deus...

Mas fiquei imaginando se isso seria possível na nossa sociedade. Já vi algumas pessoas cumprindo promessas na Igreja Católica: acendendo velas, participando de procissão, deixando de comer algo, etc... mas silêncio absoluto por 40 dias???

Talvez seja impossível...não consigo imaginar o chefe de uma grande empresa aceitar que um funcionário fique sem falar por tanto tempo... ou mesmo os familiares..o que iriam pensar?? como iriam reagir???

Diferentes culturas, diferentes costumes, novas visões, novos conhecimentos....

Paz e saúde a todos

sábado, 16 de janeiro de 2010

Maior eclipse solar do milênio - 15 de Janeiro de 2010


Ontem, dia 15 de janeiro, tivemos aqui na Índia o mais longo eclipse solar do milênio. O sul da Índia foi um dos melhores lugares para se observar o fenômeno. A África central, China, Ilhas Maldivas e Bangladesh também presenciaram o eclipse anular.

O eclipse começou as 11h da manhã e terminou aproximandemente as 14:30min. Em algumas cidades o eclipse foi total e em outras cidades parcial. Aqui estava bastante nublado, o que dificultou a observação.

Aqui no hospital, ninguém teve permissão para observar...os próprios funcionários, médicos, enfermeiras seguiram as orientações milenares.


Quando ocorrem eclipses solares, diz a tradição védica que ninguém deve expor-se ao fenômeno, olhar na direção do sol. Todos devem ficar protegidos, dentro de casa, não deve-se comer, beber, ligar computadores, assistir Tv, trabalhar, etc.

Não tivemos nenhum tratamento das 10h as 15h. Tudo parou. Não havia movimento nas ruas, barulho...nada. Todos os pacientes foram orientados a ficar em seus quartos, e não realizar nenhum tipo de atividade.


Hoje, os jornais exibem as fotos do eclipse em diversas partes da Índia. Comentários, discussões e análises sobre o fenômeno e sobre o comportamento das pessoas e dos animais durante o eclipse.


A ciência moderna não vê qualquer relação ou influência negativa que este tipo de fenômeno possa causar nos seres vivos. Em Trivandum, capital do estado do Kerala, e em outras cidades, uma organização científica reuniu estudantes, professores para que todos pudessem observar o eclipse, assim como é feito em todo Ocidente.

Mas estes encontros não foram bem vistos pela comunidade em geral. Sabem que realmente há uma influência e modificação dos estados biológicos no corpo dos seres vivos. Os animais, como diz em uma das reportagens, ficaram bastante confusos durante o período do eclipse. Pássaros estavam desorientados, cães sonolentos e sem fome, cobras se refugiaram...vários animais foram observados e alguns tiveram comportamentos noturnos logo que começou a escurecer.

Para a mente científica ocidental tudo parece estranho, confuso... Mas mesmo assim, a grande maioria dos pacientes respeitou as orientações da equipe médica no hospital...

Paz e saúde a todos

quinta-feira, 14 de janeiro de 2010

Refeições indianas




Uma das melhores e mais surpreendentes experiências aqui na Índia é a comida. Não há como sair daqui sem vivenciar saborosas e apimentadas refeições.

Para quem não tem o hábito de consumir pimenta as primeiras refeições são difícieis. Mas, analisando o hábito e o prato dos indianos é possível perceber que há maneiras de amenizar o sabor excessivamente picante de muitas refeições.

A diversidade é uma característica marcante na geografia, cultura e culinária indiana. As refeições, bebidas, frutas e legumes variam conforme a região, refletindo a demografia variada e diversidade étnica do subcontinente. Apesar da diversidade, um ponto é unânime: o uso de especiarias que combinadas criam pratos com sabores e aromas fantásticos.

Apesar da maioria das refeições indiana ser vegetariana, existem muitas opções tradicionais que incluem frango, peixe, cordeiro e outras carnes.

Aqui no hospital a dieta tem algumas restrições. Há sempre um Thali para pacientes, outros dois tipos de thali e um cardápio variado de snacks e outras deliciosas comidas apenas para os acompanhantes (apesar que muitos pacientes fogem da dieta).

O thali de pacientes não possui nenhuma pimenta, já que durante o panchakarma não é permitida a sua utilização. Especiarias como cravo, gengibre, mostarda, açafrão fazem parte das preparações que muitas vezes estão bem picantes... Os indianos reclamam bastante, já que estão acostumados com muita pimenta. Os ocidentais adoram, podemos desfrutar da comida indiana saudável e sem pimentas...

Não tenho muitas restrições alimentrares desta vez, e estou aproveitando para experimentar vários pratos indianos. Mesmo sendo receitas tradicionais encontradas nos diversos restaurantes, aqui na cantina, são feitos com pouquíssimo óleo e sem chillies.

Coloquei algumas fotos de algumas refeições: No café da manhã - um delicioso idli com shambar e chutney (bolinho feito de arroz fermentado com dhal).

No almoço - thali de paciente e no jantar: Plain dosa ("panqueca" de farinha de grão de bico e arroz fermentado).

Paz e saúde a todos