quarta-feira, 29 de fevereiro de 2012

Ayurveda traz vida para você


Ayurveda é descrita como a ciência da longevidade...


E isto significa que ...

Ayurveda não traz apenas mais anos para sua vida...


Ayurveda traz vida aos seus anos!!!!



Paz e muita saúde a todos...

segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

Agendamento de consultas individuais no Rio de Janeiro


Atendimentos em Terapia Alimentar Ayurvédica no Rio de Janeiro



Consultas com hora marcada:


Terças -feiras - 13h às 17h: Clínica de Fisioterapia Recreio dos Bandeirantes - Tel: 9108 2252

Quartas-feiras- 9h às 17h: Studio Postural - Casa Shopping - Barra da Tijuca . Tel: 2431 6741

Sextas-feiras: 7h às 11h: Antaryamin - Copacabana Tel: 3201 1355

Saudades doces... receitinha de Elayada




Elayada é um doce tradicional do Kerala, estado do sul da Índia. Todos os anos quando vou o hospital, espero poder saborear este suave e nutritivo lanche.


Agora, de volta a minha casa, a minha rotina... os dias passando...estava ontem a noite lendo um livro sobre a mitologia hindu... e comecei a relembrar bons momentos desta última viagem. Shanta, uma doce e amorosa indiana, que vive no Canadá, estava acompanhando seu filho no hospital...os nossos encontros na cantina, e nos passeios pela cidade ou ao templo eram sempre repletos de boas e profundas historias sobre a vida, sobre religião, e sobre a mitologia védica. Eu ficava hipnotizada com seu conhecimento e amorosidade ao contar cada detalhe...eu imagina cada cena, da descrição...não sentia o tempo passar... eram momentos especiais... talvez ela não saiba...mas o seu carinho, o seu cuidado, as suas palavras trouxeram um grande conforto, e muito aprendizado para minha vida, para minha existência... para minha alma.... eu espero um dia ...reencontra-la...

E para “matar” um pouco da saudade desses dias maravilhosos, de boas lembranças, de amorosas companhias, de ajuda, de apoio, de sorrisos, de dores... resolvi ir para cozinha e preparar este doce...que muitas vezes acompanhava nossas conversas...

Um mix de saudade, de felicidade. De gratidão... por certos momentos, por certas vivencias, por certas pessoas...

A receita é claro... esta logo abaixo:

Elayada..


Ingredientes para a massa
1/2 xícara - Farinha de arroz

100 ml - Água

Ingredientes para o recheio
1,5 xícara - coco ralado, fresco
150 gm - rapadura
1 colher de chá de cardamomo em pó

½ colher de chá de cominho em semente

100ml de agua

Para embalar

Folhas de bananeira

Método


1) Lave bem as folhas de bananeira. Secar com um pano e levar diretamente ao fogo baixo por cerca de 1 minutos para elas amolecerem e ficarem mais escuras. Reserve.

2) Para fazer o recheio - Ferva a água e e coloque a rapadura...mexa bem até a rapadura dissolver completamente . Em seguida, adicione o coco, o cardamomo em pó e cominho. Misture bem todos os ingredientes e cozinhe até ficar tudo bem misturado e com aroma das especiarias.
3) Misture a farinha de arroz com a água e em um pequeno pedaço de folha de bananeira, comece a espalhar a massa com dedos . faça uma camada não muito espessa em forma circular sobre a folha.
4) Espalhe o recheio no centro, como na foto.

5) Agora, após o preenchimento, dobre a folha ao meio e pressione. Pressione os lados, de modo que o recheio não saia.

6) Colocar o preparado em uma panela , para cozimento a vapor. Deixe por cerca de 10 a 15 minutos. desligue o fogo

Abra a folha de bananeira e consuma imediatamente.

Aproveite...

sexta-feira, 24 de fevereiro de 2012

Você já respirou hoje?



Quando nascemos, a primeira coisa que fizemos foi inspirar profundamente; e o último movimento que faremos para deixar o mundo, será uma profunda expiração, exalando o derradeiro suspiro....

Podemos ficar dias sem comer, sem beber, mas sem respirar não aguentamos muitos segundos... A respiração é um ato essencial para nossa vida...

O dia parece muitas vezes estar mais curto, muitas tarefas, muitos pensamentos, muitas atividades...fazemos tudo no "automático"e não percebemos a realidade do nosso corpo, da nossa mente, do nosso coração...

Segundo o Hatha Yoga Pradypika,: "Enquanto a respiração for irregular, a mente permanecerá instável; quando a respiração se acalmar, a mente permanecerá imóvel e o yogi conseguirá a estabilidade.

Quando foi a última vez que você parou, respirou profundamente, sentiu seu corpo, sua mente? Quando foi a última vez que sentiu o tempo parar, sentiu o estado da sua mente? Quando foi a última vez que você sentiu o estado real da sua vida, das suas atitudes, dos seus pensamentos?

Quando foi a última vez que você respirou?

Você não precisa de uma ambiente especial, com uma luz e som especial, uma técnica aprimorada, uma sequência de pranayamas...

Apenas, no seu escritório, na sua sala, no seu trabalho, na sua casa... comece com algo simples..

Sente- se confortavelmente... feche seus olhos suavemente... relaxe os músculos da testa, as bochechas, destrave os dentes, relaxe a língua, relaxe seus ombros... Abra seu peito... seu coração...

E inspire lentamente... e depois... expire mais lentamente ainda...

Apenas isso!!!!

Inspire e no dobro do tempo expire... faça isso por alguns minutos...

E perceba...sinta sua vida, seu corpo, sua mente...seu estado... sinta você

Calma e tranquilamente...

Apenas respire...

quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

Today I choose LOVE


Hoje eu escolho o AMOR

Em todas as minhas palavras, ações, pensamentos, intenções.

Eu escolho SER O AMOR.

Eu escolho apenas ser :

Um abraço que acolhe
Uma palavra que conforta
Um olhar que acalma
Um sorriso que transcende
Um silencio que entende...
Um toque que protege...
Um cuidado que VOCÊ precisa...

Eu escolho apenas SER O AMOR que o mundo precisa...


( este será uma serie de post que me propus a fazer. Descobri que expressar minhas intenções, compartilhá-las com os outros, ajuda a manter o caminho, trilhar o caminho, viver de verdade...
Portanto, eu convido vocês a expressar seus sentimentos, suas opiniões , suas verdades, suas intenções...)

Paz e saúde a todos...

terça-feira, 21 de fevereiro de 2012

Jay Jay Shiva



Nesta noite do dia 20 de Fevereiro, no calendário Hindu, celebra-se a Maha Shivaratri,

ou Grande Noite de Shiva.

Shiva está associado às transformações ou às dissoluções. Tudo tem um início, meio e fim. Shiva representa o término, a dissipação, o momento último antes do início de uma nova fase.

Shiva personifica a austeridade e a disciplina necessárias para atingir o grande conhecimento.

Feliz MAHASHIVARATRI A TODOS!!!!

Om namah Shivaya!!!
OM namah Shivaya!!!
OM namah Shivaya!!!
Shivaya namah OM!!!

sábado, 18 de fevereiro de 2012

Pitaya - exótica e deliciosa



    • A Pitaya ou Dragon Fruit é da família Cactaceae e ainda pouco conhecida no Brasil. O nome pitaia deriva do nome indígena 'pitaya' que quer dizer fruto de escamas.



      Na Índia eu fiquei viciada nesta fruta... e para quem gosta o Crawford Market em Mumbai, é o local certo para comprar esta fruta com baixo preço e excelente qualidade!!!



      Muito boa para o Vatas, devido o seu sabor levemente adocicado e sua textura cremosa e aguada... Parece um sorvete crocante devido as suas sementinhas...Tudo que uma Vata precisa para ficar equilibrada.



      A sua aparência exótica chama atenção... e para minha alegria esta é época onde encontramos com mais facilidade aqui no Rio de Janeiro (eu comprei no Hortifruti) e com um preço mais acessível... Aqui o quilo custa cerca de R$ 15,00...


      Ela tem características antioxidantes, é fonte de vitamina A e C e é excelente para manter a pele saudável e ajuda na produção de células vermelhas...



      Cheia de propriedades importantes para nossa saúde e saborosa ... é uma ótima opção para incluir no seu cardápio...


      Deliciem-se...

segunda-feira, 13 de fevereiro de 2012

Fique frio!!! Smoothie Ayurvédico de coco




O verão está esquentando nossa cabeça, nosso corpo, nossa pele, nossa vida!!!

Eu, particularmente adoro esta estação!!! Mas as pessoas mais Pittas, que sentem muito calor, podem sofrer e ter desequilíbrios neste período.

E para manter nosso corpo mais “frio” neste período, segue uma receitinha de uma bebida que criei : muito nutritiva, saborosa e refrescante!!!

Smoothie Ayurvédico de Coco

Ingredientes:
1 copo de água de coco
200g de coco fresco
2 folhinhas de hortelã
1 cardamomo inteiro
1 colher rasa de chá de água de rosas
1 colher de sobremesa de açúcar demerara
Bater tudo no liquidificar até ficar um liquido bem homogêneo... Beber em seguida

Os Vatas e Kaphas podem colocar uma pitada de canela em pó na hora de servir...

domingo, 12 de fevereiro de 2012

Seu destino...


Mantenha seus pensamentos positivos, porque seus pensamentos tornam-se suas palavras.

Mantenha suas palavras positivas, porque suas palavras tornam-se suas atitudes.

Mantenha suas atitudes positivas, porque suas atitudes tornam-se seus hábitos.

Mantenha seus hábitos positivos, porque seus hábitos tornam-se seus valores.

Mantenha seus valores positivos, porque seus valores...

Tornam-se seu destino.

Mahatma Gandhi

quarta-feira, 8 de fevereiro de 2012

terça-feira, 7 de fevereiro de 2012

Curso Detox no Rio de Janeiro



Neste sábado!!!

Curso Detox Ayurvédico no Rio de Janeiro

Dia 11 de fevereiro
Das 9h às 13h na Mise En Place

Novas receitas!!!!

Inscrições: 2491-4090 / 7735-3003 ou www.mepeg.com.br

segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

Ayurveda e o verão


Ainda estou meio fora do “ar”. O corpo , a mente tentam se adaptar a uma nova realidade e recomeçar a vida.
Muita coisa mudou no meu ser... e realmente preciso repensar os rumos da minha vida...
Não imaginava que esta viagem fosse mexer tanto comigo... que me traria tantas reflexões, tantas experiências, tantas vivências profundas...
Mas agora... é perceber, entender e voltar a vida e traçar novos rumos, novos objetivos, nova história e compartilhar...
Depois de um mês suportando temperaturas de aproximadamente 6º graus diariamente, chego no Rio de Janeiro e me deparo com um deliciosos e quente verão!!!
No Ayurveda, as estações do ano e seu impacto sobre o corpo humano tem uma grande importância e para evitar a agravamento dos doshas de cada especifica estação e o aparecimento de doenças, orientações são definidas, recomendadas e denominadas de Ritucharya.

As orientações de verão, chamadas Grishma Ritucharya tem foco na alimentação e estilo de vida.
Algumas medidas e cautelas devem ser tomadas para controlar nosso Pitta que tende a desequilibrar neste momento como: evitar alimentos gordurosos e fritos, carnes, pimentas, chocolate, café, sabores excessivamente salgados e azedos.
Comer em menos quantidade que no inverno.. Preferir líquidos e alimentos leves e fáceis de digerir.
Não fazer exercícios muito pesados
Evitar expor excessivamente ao sol, se o fizer proteger bem a cabeça e o pescoço com um pano de algodão.
Não beber água gelada logo após a exposição ao sol... Na verdade , água gelada nunca deve ser consumida!!!!
Beber bastante liquido e principalmente água de coco para refrescar e hidratar o corpo.
Priorizar o consumo de feijão mung, lentilha rosa, leite de búfala, lassi, frutas como coco, romã, ameixa, melão, tangerina, laranja lima, abobrinha, pepino, folhas verdes...\

Segue uma receitinha básica ayurvédica para este período.
Raita de pepino ( Diminui Pitta e pode aumentar Vata se consumido em excesso)
O ideal é consumir no máximo 4 colheres de sopa em uma refeição.
Ingredientes:
1 copo de iogurte natural
1/2 copo de pepino sem casca e cortado em cubinhos pequenos
1 colher de chá cominho em pó
1 pitada de pimenta preta
1 pitada de páprica picante ou pimenta Cayenna
1 colher de sopa de coentro freco picado (para os Pittas)
sal a gosto.

Em um recipiente misture bem o iogurte, a pimenta preta, o sal e o cominho em pó. Adicione o pepino e misture delicadamente.
Despeje no recipiente que será servido e coloque por cima a pimenta cayenna e o coentro fresco.

(Os Vatas não precisam usar o coentro)

Bom apetite!!!
Muita saúde e conhecimento a todos....

quarta-feira, 1 de fevereiro de 2012

Abre essa porta... deixa entrar a vida ...




E agora eu me despeço da Índia... fecho as malas para logo, logo viajar...
Foram 2 meses de muita dor, sorrisos, lágrimas, aprendizados, alegrias, felicidades, determinação, conhecimento, sabedoria, entrega, muita entrega, amor e cuidado...
Eu aprendi a dar passos mais firmes, eu entendi melhor o meu ser... eu quebrei meus conceitos... eu despi minha alma, eu entreguei o meu ser... eu abri meu coração...
É meu amigo Diego... você tinha razão... Essa é a experiência mais plena e verdadeira na vida. Abrir de verdade o coração e sentir...permitir... o que realmente é importante nesta vida!!!Obrigada por tantos ensinamentos e sua grande amizade... saudades de vcs... em breve nos vemos!!!

I Love Mumbai!!!


Eu acordei esta manhã com com um imenso amor por Mumbai... e isso me me faz entender como belos textos e mensagens sao escritas por viajantes por todas as partes do mundo...... Eu posso pensar em um milhão de pequenas histórias para serem contadas... nao sei nem exatamente qual a melhor, a mais oportuna...
eu só sei que Mumbai mexe comigo... uma cidade cosmopolita.. uma cidade de contrastes, de muito luxo , de muita pobreza, de muito barulho, de muito silencio, de muitos aromas, de muitas pessoas, de muitos sabores, de muitas vidas, de muitos amores...
Mumbai , o portal da Índia, o portal das transformações, das mudanças, dos desejos, das novas oportunidades, de novas emoções, sensações, realizações...
Mumbai que me inspira, que me seduz...
Mumbai que faz sorrir, chorar, aprender, conhecer...Mumbai que faz redescobrir, que faz sentir, que me faz viver...