Os devidos cuidados

Nesta foto aí em cima estou sob os cuidados médicos na Índia. Tive que ficar com a cabeça e ouvidos protegidos durante os 21 dias de tratamento.

Não imaginava que as terapias ayurvédicas necessitassem de tantos cuidados e precauções.

Os médicos do hospital, muitas vezes, comparavam alguns procedimentos, como o Shirovasti que expliquei anteriormente, à cirurgias. O devido repouso e proteção do corpo durante o período de tratamento eram muito importantes.

Uma das recomendações era que não deveria me expor ao sol, ao vento, à claridade... Enfim, deveria ficar quieta no quarto e sem dormir durante o dia, mesmo que o sono fosse grande. Os conceitos e conselhos na maioria das vezes eram estranhos demais, mas fui me adaptando e entendo cada um deles.

Pode parecer repetivo este meu discurso, mas todos precisam ter em mente a seriedade desta medicina. Alguns acham, por desconhecimento do assunto que esta é uma simples terapia alternativa, um paleativo, mas estão muito, mas muito enganados. O conhecimento e a informação são essenciais e importantes quando desconhecemos algo.

Os procedimentos são muitas vezes delicados, outras vezes profundos. Os devidos cuidados durante e após a terapia são muito importantes.

No Ocidente, muito desses cuidados não são levados a sério e comprometem e muito o resultado final do tratamento. E isto acaba por gerar uma descrença na Medicina Ayurvédica. Não que ela não funcione, mas a aplicação dos procedimentos, a quantidade, qualidade e dose correta dos remédios podem comprometer demais os efeitos benéficos de todas as terapias e muitas vezes podem até piorar o estado de saúde.

Falo isso porque passei por essa experiência. E, portanto, aconselho que procurem tomar cuidados com a escolha de onde e com quem fazer essas terapias. Nos casos de saúde mais simples e comuns não é preciso ter extrema cautela, mas para as pessoas com doenças estabelecidas a muito tempo ou graves, todo o cuidado é pouco.

E lembrem-se, não existem milagres ou super poderes dentro do Ayurveda. Assim como a medicina ocidental ela tem suas limitações. Mas atenção para não confundir o alcance do ayurveda com a experiência e conhecimento do terapeuta ou médico que está lhe orientando.

Muita saúde e conhecimento a todos.

Banheiro indiano

Falar sobre banheiros na Índia e a maneira de usá-los daria um bom e grande livro... As situações que nós ocidentais passamos logo que chegamos lá são as mais diversas possíveis.

É um choque de culturas, de costumes, de hábitos, de tudo.

Da primeira vez que fui à Índia, o aeroporto de Mumbai não estava reformado e modernizado como hoje. Saí do avião e corri desesperada para um banheiro.... Cheguei lá e me deparei com uma latrina igual a da terceira foto, sem papel higiênico, somente com uma torneirinha e uma caneca.....

Nós ocidentais fomos acostumados a sentar nas privadas, sentar em cadeiras, bancos. Não temos mais alongamento nas pernas e ficar em posição de cócoras se torna extremamente desconfortável.

Como muitas pessoas não tem idéia do que seja um banheiro indiano estou postando aqui algumas fotos de banheiros típicos da Índia.

Na primeira foto a pessoa sobe na louça sanitária e fica de cócoras e para se limpar usa a canequinha e água. Na segunda foto você também fica agachado, mas pode optar por usar papel higiênico ou a torneirinha. E na terceira foto, é tudo mais precário, e agora mesmo é que temos que nos agachar e usar a canequinha.

Mas não se preocupem, que hoje em dia em muitos lugares é possível encontrar banheiros ocidentais e com papel higiênico. Porém, para garantir, deixe sempre um pouco de papel reservado na bolsa....

Muita paz e conhecimento a todos....

Shirovasti

Esta foto aqui mostra um pouco mais do tratamento que fiz na Índia.

Os procedimentos são bastante curiosos e diferentes para nossa concepção ocidental. Na maioria das vezes achamos que não surtirão nenhum efeito medicinal, apenas simples relaxamento do corpo. Mas estamos completamente equivocados, as terapias da Medicina Ayurvédica são eficazes e extremamente coerentes com o que se propõem.

A terapia da foto acima é chamada de Shirovasti, e é aplicada só nos casos em que o desequilíbrio do organismo é grande e para problemas específicos como insônia, paralisia facial e distúrbios do sistema nervoso e cegueira.

Consiste na colocação de uma lâmina de couro ou de folha de bananeira sobre a cabeça em forma de cone. É presa com panos e com massa de pão, para dar bastante aderência na cabeça. Em seguida, a médica faz um oração e coloca o óleo medicado e morno. O tempo de duranção varia para cada problema, no meu caso, ficava 1 hora por dia.

Durante a terapia várias sensações ocorriam, desde formigamentos, cansaço e muito, mais muito sono. Mas este último era meu maior inimigo. Dormir durante e a terapia é extremamente contra indicado, minha cabeça poderia tombar e todo o óleo derramar, além de que perderia os benefícios da terapia.

No início do tratamento achei que não ia funcionar, não tinha idéia do real objetivo do processo.

O médico do hospital explicou que era um procedimento que iria banhar o cérebro de óleo e o mesmo iria percorrer todo corpo.

Duvidei profundamente de suas palavras. Como assim? O óleo ia penetrar meu crânio? Banhar meu cérebro? ???

Mas depois de 10 dias de aplicação diária e por 1 hora, percebi que era real. Comecei a sentir um gosto de óleo queimado na boca... mas de onde vinha? Não estava comendo nada de óleo, a dieta prescrita não permitia...

Então percebi que o óleo realmente tinha "entrado" na minha cabeça e agora esta banhando minha língua!!! Já estava descendo, conforme as informação do médico. Meus conceitos e crenças no tratamento começaram a mudar.

Passei a ter certeza e acreditar mais no que a equipe médica do hospital falava. Os resultados já estavam surtindo efeito e as terríveis dores e desconfortos estavam por me deixar...e, assim, me mostrar os reais poderes e alcance desta medicina tão fantástica e coerente.

E muito importante!!!! Esta terapia deve ser realizada sob supervisão de um médico ou terapeuta muito experiente. Não deve ser aplicada em casa. Exposição ao frio, ao sol e ao vento é estritamente proibido durante os dias da aplicação, pois podem acarretar sérios efeitos nocivos no corpo, podem até gerar o efeito contrário, agravando o estado de saúde.

Paz e conhecimento a todos...

Temperos e especiarias

Cada alimento tem um tipo diferente de digestão. Na culinária indiana, as especiarias têm como principal função auxiliar neste processo do organismo. Além disso, elas proporcionam os diferentes sabores, e também aquecem ou refrescam os doshas.

Seguem algumas orientações dadas pelos terapeutas ayurvédicos Krishna Kishora (Brasil) e Swami Sada Tirtha (Índia).

1. Cravo da Índia: quente, aromático, acre, picante, adstringente:

- Indispensável nos masalas

- Na medicina ayurvédica é usado como analgésico bocal, bactericida, fungicida, parasiticida e afrodisíaco.

2. Canela: quente, picante, doce:

- Usada tanto em pratos doces como salgados;

- No ayurveda tem propriedades anti-espasmódicas, anti-reumáticas, estimulante e afrodisíaca..

3. Anis estrelado: doce, picante:

- Serve para suavizar pratos fortes, nas frutas assadas e cozidas, no leite, em doces e chás, e como elemento decorativo;

- É indicado para dor abdominal, indigestão e cólicas menstruais.

4. Assafétida: picante, quente, amarga:

- É considerado o melhor tempero para Vata, pois diminui os gases estomacais e intestinais. - Elimina os gases dos alimentos

- excelente tempero para cozinhar feijões, lentilhas, couve-flor.

5. Orégano: quente, azedo:

- É indicado como analgésico, estimulante e anti-séptico.

- É excelente para severa distenção abdominal e indigestão.

Nos próximos posts escrevo mais!!!

Óleo de Girassol

Segundo a Dra Kousmine, uma neurologista da Suíça e grande pesquisadora sobre a Esclerose múltipla conforme falei anteriormente, utiliza na dieta para seus pacientes o Óleo de Girassol prensado a frio, devido as suas excelentes propriedades regeneradoras.
Retirei de um site algumas informações mais específicas:

“ O ÓLEO DE GIRASSOL Extra-Virgem extraído a frio de primeira e única pressão é elaborado artesanalmente a partir de sementes de girassol selecionadas e descascadas, cultivadas rigorosamente dentro das normas de produção orgânica, apresentando sabor levemente adocicado semelhante a nozes, aroma agradável e coloração amarelo dourada.

Trata-se de um óleo muito rico em Alfatocoferol (vitamina E natural), agindo positivamente sobre as funções reprodutoras com destacada ação antioxidante, e ácidos graxos essenciais bioativos.

Ele atua favorecendo o sistema nervoso central, limpando a bainha de mielina e estimulando a produção de hormônios cerebrais, amenizando os problemas causados pela depressão. Auxilia aliviando os desconfortos causados pela menopausa e tensão pré-menstrual.

Ao contrário dos óleos comestíveis refinados, de baixa qualidade que são aquecidos, filtrados e clareados por processos químicos, o AZEITE DE GIRASSOL Extra-Virgem conserva todos os elementos nutritivos e as informações energéticas da planta e quando prensado a frio e produzido por processos naturais, revela, assim como as frutas, verduras e legumes orgânicos, uma qualidade luminosa visivelmente maior” . ( http://www.vitalatman.com.br/)

Existem muitos benefícios com a ingestão deste óleo, desde que ele não seja esquentado.

A Dr. Kousmine sugere que óleo de girassol prensado a frio, seja de procedência conhecida e seja usado no máximo 2 colheres por dia, de preferência com iogurte ou queijo branco, pois estes ajudam na melhor absorção.

Mas antes de começar qualquer dieta, restrição alimentar ou inclusão de algum alimento na sua alimentação verifique se realmente é aconselhável e se o produto é confiável.

Pois ter uma dieta equilibrada significa que:

- esteja adaptada às necessidades individuais (dependendo da idade, nível de atividade, doença, clima, dosha,...);

- forneça os componentes nutricionais necessários (nutrientes, vitaminas, enzimas, minerais, oligo-elementos, fibras, água, etc..)

- não sobrecarrega o funcionamento do organismo;

- gere boa digestão e eliminação;

- seja preparada de forma adequada.

Muita saúde e conhecimento a todos.

Tipos de inquietude

Ashram da Arte de Viver - Bangalore - India (Foto)

Estava lendo alguns pensamentos de Sri Sri Ravi Shankar, um indiano, fundador da ONG com maior número de voluntários do planeta e que possui diversos trabalhos sociais em vários países.

Além disso, a FUNDAÇÃO ARTE DE VIVER possui vários cursos com técnicas eficazes de pranayamas e meditações que falarei mais especificamente em outro post.Então, segue um pensamento bem interessante dele:


OS 5 TIPOS DE INQUIETUDE

O primeiro tipo de inquietude está relacionado ao lugar onde você está. Quando você sai deste lugar, da rua ou da casa, imediatamente se sente melhor. Entoar mantras, cantar, crianças rindo e brincando podem modificar essa atmosfera de inquietude.

O segundo tipo de inquietude está no corpo. Comida errada ou comida tipo vata, comer nas horas erradas, não se exercitar e excesso de trabalho, podem causar uma inquietude física. O remédio para isso é se exercitar, moderar no trabalho, e uma dieta de vegetais e sucos.

O terceiro tipo de inquietude é mental. É causada pela ambição, pensamentos fortes, gostos e desgostos. Conhecimento pode curar essa inquietude. Ver a vida por uma perspectiva maior, conhecimento sobre o Ser e a impermanência de tudo. Conhecimento sobre sua vida ou morte, confiança no Ser, no Divino, podem acalmar a inquietude mental.

Então, há a inquietude emocional. Nenhuma quantidade de conhecimento pode ajudar aqui. Fazer pranayama ajuda! Toda essa inquietude emocional desaparece. Além disso, a presença do Guru, de uma pessoa sábia ou de um santo pode ajudar a acalmar sua inquietude emocional.

O quinto tipo de inquietude é raro. É a inquietude da alma. Quando tudo parecer vazio e sem sentido saiba que você é muito afortunado. Essa procura e inquietude é a inquietude da alma. Não tente se livrar disso. Abrace isso! Dê as boas vindas! Normalmente, para se livrar disso, as pessoas fazem um monte de coisas: mudam de lugares, empregos ou parceiros, fazem isso e aquilo. Parece ajudar por algum tempo, mas não dura muito.

Sozinha, essa inquietude da alma pode trazer em você a oração autêntica. Traz perfeição, Siddhis, e milagres na vida. É tão precioso ter essa profunda busca pelo Divino. Satsang e a presença do iluminado acalmam a inquietude da alma.
Sri Sri Ravi Shankar

Preparativos para Índia

Desculpem a falta de postagens nos últimos dias, é que estava em São Paulo acertando alguns detalhes pessoais, pois no final de dezembro estarei embarcando para a ÍNDIA. Isso mesmo ...irei para Índia daqui à alguns dias e estou na maior correria, mas também, confesso que com um pouco de medo... Os atentados terroristas geram preocupação, dúvida, ansiedade, expectativa....

O hotel que ficarei em Mumbai é meia-quadra do Taj Mahal Hotel, onde aconteceu o atentado...e como não sei exatamente como estão as coisas por lá, tenho um pouco de receio...

Já adianto que ficarei por lá durante dois meses...que passarão rápido demais!!!

O primeiro mês farei um tratamento de panchakarma como manutenção e prevenção de minha saúde, para manter meu corpo saudável. Ficarei em um Hospital Ayurvédico no sul da Índia, e depois ... bom depois...ainda não sei bem...tudo dependerá de como vou ficar após os 28 dias.

Mas, apesar de todas as preocupações quanto aos atentados, sei o quanto esta viagem é importante para a manutenção de minha saúde.

E todos vocês que me acompanham, poderão continuar, pois na medida do possível, irei postar cada passo do tratamento que estarei realizando e assim, cada vez mais trazer os conhecimentos para que todos possam se beneficiar desta medicina tão completa e séria que é o Ayurveda.

Paz e saúde a todos.

O caminho da verdade

" Não existe um caminho para a verdade. A verdade deve ser descoberta, mas não existe uma fórmula para seu descobrimento. O que é formulado não é verdadeiro. Você deve partir para o mar inexplorado, e o mar inexplorado é você mesmo. Você deve partir para se descobrir, mas não segundo algum plano ou padrão, porque aí não há descobrimento. O descobrimento traz alegria, não alegria lembrada, comparativa, mas alegria sempre nova. O auto-conhecimento é o início da sabedoria em cujo silêncio e tranquilidade existe o incomensurável".

J. Krishnamurti

Os indianos reservam muitos horários do dia para rezas, meditações e orações. e com estas práticas, buscam a verdade através do auto-conhecimento.

E isso é essencial para que se descubra o verdadeiro caminho a seguir. E assim alcançar os objetivos mais importantes para a nossa existência

Busque suas próprias experiências através do silêncio.

Paz e conhecimento a todos...

AHIMSA X Terrorismo

“Quando se estabelece a não-violência no pensamento, na palavra e nas ações, a natureza agressiva de um homem é banida, e os outros, quando se encontram na presença deste homem, abandonam sua hostilidade.” (Sutra 2.35 – Yoga Sutras de Patanjali)

Taj Hotel e Café Leopold, lá já estive. No gramado em frente do Hotel, as crianças brincavam de pega-pega, casais sentados no tapete verde fitavam-se com um olhar apaixonado, famílias faziam piquenique. Parecia que estavam no céu.

No Café, muitos turistas trocavam suas novidades em meio ao agito dos garçons que traziam cerveja e cigarros para os mais falantes, e porções apimentadas para os mais famintos. Uma áurea de felicidade pairava no salão. Todos pareciam ávidos, surpresos e contentes por estarem na Índia.

Bombaim, ou Mumbai, foi a cidade em que aterrissamos quando fui para a clínica ayurvédica, e também de onde partimos na volta para o Brasil.

Muito devo a Mumbai e a seu povo que me acolheu nos piores momentos de minha saúde. Sempre foram gentis e solícitos. Aliás, como pano de fundo e na maioria das vezes como primeiro plano, o povo indiano é sempre assim. Duas dentre as várias qualidades do povo.

A Índia sempre filosofou através de seus diversos pensadores e sábios, e uma das suas contribuições ao Mundo é o conceito de Ahimsa, a NÃO-violência.

Somente o equívoco pode levar à violência.

O sábio Patanjali foi quem escreveu o verso (sutra) acima, em tempos imemoriáveis. Sua prescrição da não-violência é uma das receitas para se atingir a paz para com nós mesmos. Ele nos alerta que toda violência surge primeiramente nos pensamentos.

Mas hoje estou triste, pelos que sofreram com a violência e pelos que a praticaram.

Que haja BONS pensamentos em todos nós. Que haja PAZ........

Chai, chaiii, masala chaiiiiii....

Humm. Isso é bom demais...Quem já foi a Índia, já ouviu estas palavras milhares de vezes.

O chai é uma bebida típica da Índia. Onde quer que você vá, encontra o chai para vender... É uma bebida muito, mas muito aromática.... principalmente aquele vendido no trem...feito da maneira mais artesanal! Ou nas barraquinhas das cidades do interiorrrr!

Existem vários tipos de chai. Com chá preto, sem chá preto, com masala ou sem.

Masala? O que é isto???? Bom ..Masala é uma mistura de temperos picantes, doces e muito, muitíssimo deliciosa...é claro!!!, para quem gosta de especiarias...

Um masala pode variar, existem vários tipos. Porém, o usado no chai, geralmente leva os seguintes temperos: cardamomo, cravo, canela, feno-grego, gengibre, pimenta branca, cúrcuma e pimenta branca. Tudo bem moidinho, ou do jeito que ensino abaixo.

O chai, que mais gosto e mais fácil de comprar, é o Masala Chai. Ele é feito com leite, açucar cristal e uma boa pitada de masala...humm ..o cheiro e o sabor são deliciosos..

Para o Ayurveda o Chai tem propriedades expectorantes, digestivas e revitalizantes devido a sua combinação de especiarias. Auxiliando, também, a resolver a constipação, quando é feito SEM chá preto.

Receita de MASALA CHAI e sem chá preto: (para 2 pessoas)

2 colheres de sobremesa de açucar mascavo

1 xic de leite de vaca
3 xic de água
2 cardamomos moídos
2 cravos
1/2 colher de chá de feno-grego em pó
1/2 colher de chá de cúrcuma
1 pitada de pimenta branca
1 pedaço pequeno de gengibre fresco
1 pauzinho de canela

Coloque o açucar para derreter, quando estiver em ponto de calda coloque todas as especiarias mexendo bem. Adicione a água e deixer ferver . Mantenha no fogo por alguns minutos e em seguida coloque o leite já esquentado.
Se colocar o leite para esquentar junto poderá talhar....

E é só beber....

Quebra de conceitos...

Viajar para a Índia é mergulhar, é sentir e vivenciar profundamente de tudo aquilo que não se aprende nos livros, nos filmes, documentarios e depoimentos...

Aprendi muita coisa nas viagens que fiz. Conheci pessoas maravilhosas, outras chatas de mais...Excuse...Where are you from? Do you like Índia? How many times do you were here?

Essas perguntas você ouve quase que o dia todo. Os indianos ficam extremamente curiosos e querem conversar nos lugares e momentos mais inapropriados possíveis. Você não tem quase sossego.

Ir a Índia é quebrar seus paradigmas, conceitos e tudo mais...Ninguém volta de lá igual....
É tudo em excesso. Cheiro, tempero, barulho, gente, sujeira, vaca, macaco, espiritualidade, tecido, jóia, massagem, cores, muitas cores......tudo estimulando demais seus cinco sentidos....

Enlouqueci vendo tanta pulseira, tanto tecido. Passei muito apertos, mas vi muita muita coisa boa.

Tive vontade de sair correndo, fugir, pedir aos indianos um pouco de paz, espaço, privacidade...Mas era impossível...Estava na Índia....
Sentimentos diferentes, confusos. Só sei de uma coisa: A Índia me transformou, me ensinou muito . Saí de lá uma outra pessoa, mais leve, mais aberta e com menos frescuras...

Esta foto aí em cima foi no meu primeiro dia na Índia em 2005. Eu e meu marido estávamos indo para Aurangabad, e como ele já conhecia um pouco da Índia, comprou uma passagem de trem na classe comum....Aiiiii.... Pois é ..e lá fui eu sem ter a menor noção do que me esperava...Oito horas sentada, na mesma posição, sem se mexer..caso contrário...ficaria em pé...ou sentaria com milharesss de indianos no chão.

O banco que era para duas pessoas, de tempos em tempo, era dividido por 3, 4 ou 5 pessoas..um aperto terrível..,é claro..só eu estava incomodada...as indianas? que nada!!! ... na maior tranquilidade...

Depois que relaxei com tanta novidade, acabei dormindo de tanto cansaço..e é claro ..minha companheira de banco, aproveitou e dormiu sobre meu ombro... E meu marido que estava no banco da frente não perdeu a oportunidade de registrar o momento que só vi depois ...

Muita saúde e paz

Cardamomo (Elettaria cardamomum)

Sementes de aroma intenso e da família do gengibre. São esverdeadas, e contém em seu interior pequenos grãos escuros, de aroma forte e doce, que devem ser moídos antes do uso.

Na culinária brasileira normalmente não se emprega o cardamomo, mas na indiana sua aplicação é muito comum. É um dos ingredientes do Curry, além de ser empregado em vários pratos, proporcionando um aroma inconfundível e inigualável.

Para o Ayurveda o cardamomo tem ações carminativas, expectorantes e digestivas. Ajuda na absorção de nutrientes, e é muito usado com leite, pois reduz a formação de mucos no nosso organismo.

Além de ser utilizado na comida, é altamante recomendado mastigar as sementes de cardamomo depois das refeições. Isto ajuda a remover o sabor forte de algumas substâncias como alho e a cebola, por exemplo.

A rotina diária da auto-massagem

Mais uma vez, vou falar sobre a massagem ayurvédica...pois é uma das terapias mais importantes e simples ...

Depois que voltei do hospital, uma das recomendações feitas pelo médico, era a da aplicação de massagem, em todo o corpo, diariamente.

Contratar alguém para me aplicar a massagem diária, ou ir um spa no Rio de janeiro, demanda muitooo dinheiro e também não há garantia da utilização de óleo apropriado e se o profissional tem a técnica apropriada...

Portanto, no início, quando estava ainda muito debilitada, meu marido era o encarregado de cumprir esta tarefa, pois ficava muito cansada e não tinha força para fazer os movimentos de uma auto-massagem...

Depois, passei a fazer sozinha...e no meu caso, por ter o dosha Vata, o óleo a ser utilizado é o gergelim natural e prensado a frio. Só é encontrado em lojas de produtos naturais ou especializadas, pois os óleos que são vendidos em supermercados são refinados.

Então, tome cuidado.. ahh, e também deve-se prestar atenção, pois algumas marcas misturam com óleo mineral , que para o ayurveda, JAMAIS, deve ser utilizado, pois sobrecarrega o funcionamento do fígado.

A auto-massagem deve ser completa, ou seja, todo o corpo deve ser massageado, inclusive a cabeça. Para os Vata, quanto mais óleo melhor.(uso 100ml)..o cheiro forte do óleo de gergelim incomoda no início, mas aos poucos, fui me acostumando, e, ainda mais, porque é um " remédio" no meu caso...

Depois de aplicar o óleo por todo o corpo, o ideal é permanecer por mais ou menos 20 minutos com ele, a fim de permitir a absorção.... é bom deitar, e se cobrir com um lençol para evitar pegar frio e poder relaxar bem .....

Além do óleo lubrificar a pele, ele acalma nosso sistema nervoso, tão agitado e elétrico.... Mas não esqueçam que óleo tem que estar morno, portanto, esquente em banho-maria para que não perca suas propriedades...

Para as pessoas Pitta, é melhor usar um óleo mais refrescante, como o óleo de girassol ou de coco, pois são pessoas que sentem muito calor e necessitam se refrescar internamente.

As pessoas Kapha podem optar pelos óleos adstringentes, como o de algodão ou de copaíba, pois ajudam diminuir o excesso de líquido corporal.

Boa massagem a todos e MUITA saúde...

Pipoca com curry

Como falei anteriormente tudo na Índia tem pimenta, condimentos, especiarias e ervas... é uma mistura de sabores, cheiros inexplicáveis... de primeira, parece loucura, mas depois que vamos nos informando mais e mais entendemos os motivos de cada hábito e comportamentos do povo indiano.

Quando estive em Calicut, no sul da Índia para estudar Vaastu shastra (a arquitetura indiana, de onde surgiu o Feng Shui) pude vivenciar um pouco da vida daquele país, mas como meu foco era outro não me interessava pelos conhecimentos da cozinha indiana.

Mais tarde, devido ao fato de ter ficado doente, tive que aprender a me alimentar de uma maneira mais saudável e consciente. Passei a estudar e pesquisar as propriedades das ervas, vegetais, frutas, temperos e me deparei com uma incrível ciência.

A deliciosa e curiosa PIPOCA COM CURRY, que havia comido na praia de Calicut, passou a ter outro significado, ou melhor, entendi um dos motivos de ser tão apimentada, como tudo na Índia.
A pipoca é um grão derivado do milho , e para o Ayurveda é um alimento com característica seca, formador de gases, o que pode alterar suas funções digestivas e gerar constipação. Mas tem como pontos positivos, ser um alimento muito nutritivo e diurético.

Para evitar os efeitos ruins da pipoca, o Ayurveda ensina como antídoto, utilizar o ghee (manteiga clarifica) para cozinhar a pipoca, além de usar os temperos como o curry para diminuir a formação de gases.

Porém, caso você tenha algum desequilíbrio muito grande do seu dosha Vata, os antídotos não serão suficientes, e é melhor evitar comer a pipoca.....

RECEITA DA PIPOCA COM CURRY

1 xic de milho para pipoca
1 colher de sopa de curry
1 colher de chá de sal
4 colheres de sopa ghee (manteiga clarificada)

Esquentar o ghee, colocar o curry e em seguida colocar o milho. Misturar bem e tampar a panela até a pipoca estourar. Colocar o sal e servir.....

Bom apetite...