Pitaya - exótica e deliciosa

• • A Pitaya ou Dragon Fruit é da família Cactaceae e ainda pouco conhecida no Brasil. O nome pitaia deriva do nome indígena 'pitaya' que quer dizer fruto de escamas.

    
    

    
    

    Na Índia eu fiquei viciada nesta fruta... e para quem gosta o Crawford Market em Mumbai, é o local certo para comprar esta fruta com baixo preço e excelente qualidade!!!

    
    

    
    

    Muito boa para o Vatas, devido o seu sabor levemente adocicado e sua textura cremosa e aguada... Parece um sorvete crocante devido as suas sementinhas...Tudo que uma Vata precisa para ficar equilibrada.

    
    

    
    

    A sua aparência exótica chama atenção... e para minha alegria esta é época onde encontramos com mais facilidade aqui no Rio de Janeiro (eu comprei no Hortifruti) e com um preço mais acessível... Aqui o quilo custa cerca de R$ 15,00...

    
    

    
    

    Ela tem características antioxidantes, é fonte de vitamina A e C e é excelente para manter a pele saudável e ajuda na produção de células vermelhas...

    
    

    
    

    Cheia de propriedades importantes para nossa saúde e saborosa ... é uma ótima opção para incluir no seu cardápio...

    
    

    Deliciem-se...

Fique frio!!! Smoothie Ayurvédico de coco

O verão está esquentando nossa cabeça, nosso corpo, nossa pele, nossa vida!!!

Eu, particularmente adoro esta estação!!! Mas as pessoas mais Pittas, que sentem muito calor, podem sofrer e ter desequilíbrios neste período.

E para manter nosso corpo mais “frio” neste período, segue uma receitinha de uma bebida que criei : muito nutritiva, saborosa e refrescante!!!

Smoothie Ayurvédico de Coco

Ingredientes:
1 copo de água de coco
200g de coco fresco
2 folhinhas de hortelã
1 cardamomo inteiro
1 colher rasa de chá de água de rosas
1 colher de sobremesa de açúcar demerara
Bater tudo no liquidificar até ficar um liquido bem homogêneo... Beber em seguida

Os Vatas e Kaphas podem colocar uma pitada de canela em pó na hora de servir...

Seu destino...

Mantenha seus pensamentos positivos, porque seus pensamentos tornam-se suas palavras.

Mantenha suas palavras positivas, porque suas palavras tornam-se suas atitudes.

Mantenha suas atitudes positivas, porque suas atitudes tornam-se seus hábitos.

Mantenha seus hábitos positivos, porque seus hábitos tornam-se seus valores.

Mantenha seus valores positivos, porque seus valores...

Tornam-se seu destino.

Mahatma Gandhi

O caminho está no seu coração.

O caminho está no seu coração.

Buda

Curso Detox no Rio de Janeiro

Neste sábado!!!

Curso Detox Ayurvédico no Rio de Janeiro

Dia 11 de fevereiro
Das 9h às 13h na Mise En Place

Novas receitas!!!!

Inscrições: 2491-4090 / 7735-3003 ou www.mepeg.com.br

Ayurveda e o verão

Ainda estou meio fora do “ar”. O corpo , a mente tentam se adaptar a uma nova realidade e recomeçar a vida.
Muita coisa mudou no meu ser... e realmente preciso repensar os rumos da minha vida...
Não imaginava que esta viagem fosse mexer tanto comigo... que me traria tantas reflexões, tantas experiências, tantas vivências profundas...
Mas agora... é perceber, entender e voltar a vida e traçar novos rumos, novos objetivos, nova história e compartilhar...
Depois de um mês suportando temperaturas de aproximadamente 6º graus diariamente, chego no Rio de Janeiro e me deparo com um deliciosos e quente verão!!!
No Ayurveda, as estações do ano e seu impacto sobre o corpo humano tem uma grande importância e para evitar a agravamento dos doshas de cada especifica estação e o aparecimento de doenças, orientações são definidas, recomendadas e denominadas de Ritucharya.

As orientações de verão, chamadas Grishma Ritucharya tem foco na alimentação e estilo de vida.
Algumas medidas e cautelas devem ser tomadas para controlar nosso Pitta que tende a desequilibrar neste momento como: evitar alimentos gordurosos e fritos, carnes, pimentas, chocolate, café, sabores excessivamente salgados e azedos.
Comer em menos quantidade que no inverno.. Preferir líquidos e alimentos leves e fáceis de digerir.
Não fazer exercícios muito pesados
Evitar expor excessivamente ao sol, se o fizer proteger bem a cabeça e o pescoço com um pano de algodão.
Não beber água gelada logo após a exposição ao sol... Na verdade , água gelada nunca deve ser consumida!!!!
Beber bastante liquido e principalmente água de coco para refrescar e hidratar o corpo.
Priorizar o consumo de feijão mung, lentilha rosa, leite de búfala, lassi, frutas como coco, romã, ameixa, melão, tangerina, laranja lima, abobrinha, pepino, folhas verdes...\

Segue uma receitinha básica ayurvédica para este período.
Raita de pepino ( Diminui Pitta e pode aumentar Vata se consumido em excesso)
O ideal é consumir no máximo 4 colheres de sopa em uma refeição.
Ingredientes:
1 copo de iogurte natural
1/2 copo de pepino sem casca e cortado em cubinhos pequenos
1 colher de chá cominho em pó
1 pitada de pimenta preta
1 pitada de páprica picante ou pimenta Cayenna
1 colher de sopa de coentro freco picado (para os Pittas)
sal a gosto.

Em um recipiente misture bem o iogurte, a pimenta preta, o sal e o cominho em pó. Adicione o pepino e misture delicadamente.
Despeje no recipiente que será servido e coloque por cima a pimenta cayenna e o coentro fresco.

(Os Vatas não precisam usar o coentro)

Bom apetite!!!
Muita saúde e conhecimento a todos....

Abre essa porta... deixa entrar a vida ...

E agora eu me despeço da Índia... fecho as malas para logo, logo viajar...
Foram 2 meses de muita dor, sorrisos, lágrimas, aprendizados, alegrias, felicidades, determinação, conhecimento, sabedoria, entrega, muita entrega, amor e cuidado...
Eu aprendi a dar passos mais firmes, eu entendi melhor o meu ser... eu quebrei meus conceitos... eu despi minha alma, eu entreguei o meu ser... eu abri meu coração...
É meu amigo Diego... você tinha razão... Essa é a experiência mais plena e verdadeira na vida. Abrir de verdade o coração e sentir...permitir... o que realmente é importante nesta vida!!!Obrigada por tantos ensinamentos e sua grande amizade... saudades de vcs... em breve nos vemos!!!

I Love Mumbai!!!

Eu acordei esta manhã com com um imenso amor por Mumbai... e isso me me faz entender como belos textos e mensagens sao escritas por viajantes por todas as partes do mundo...... Eu posso pensar em um milhão de pequenas histórias para serem contadas... nao sei nem exatamente qual a melhor, a mais oportuna...
eu só sei que Mumbai mexe comigo... uma cidade cosmopolita.. uma cidade de contrastes, de muito luxo , de muita pobreza, de muito barulho, de muito silencio, de muitos aromas, de muitas pessoas, de muitos sabores, de muitas vidas, de muitos amores...
Mumbai , o portal da Índia, o portal das transformações, das mudanças, dos desejos, das novas oportunidades, de novas emoções, sensações, realizações...
Mumbai que me inspira, que me seduz...
Mumbai que faz sorrir, chorar, aprender, conhecer...Mumbai que faz redescobrir, que faz sentir, que me faz viver...

Transformar-se...

Hoje completo 51 dias na Índia. Ainda tenho cerca de 2 semanas por aqui e percebo que as malas estão mesmo lotadas...
Mas percebo algo mais importante que malas recheadas de remedios, livros.... percebo sim o quanto importante foram esses 51 dias por aqui..
o quanto aprendi, o quanto desaprendi!
Na verdade a quantidade de conhecimento que absorvi, que tive a oportunidade de ter contato, de vivenciar...
talvez não foram tão gratificantes quanto a oportunidade que tive de me permitir esvaziar...
Esvaziar tudo... Minha mente, meu coração, meus desejos, minha vida...
Aprendi de verdade o que é a sincera e profunda entrega... e de presente a Índia me trouxe grandes ensinamentos e maravilhosas pessoas para minha vida
A Índia me fez enxergar e descobrir mais uma vez nuances, sentimentos, oportunidades, vivencias que no dia a dia eu mesma não me permitia...
Quando você relaxa, você cede, você permite, a vida acontece, flui ainda mais..
A saúde prevalece, a felicidade impera, o amor transborda, as opotunidades se concretizam...
Hoje, mais do que nunca eu tenho uma unica certeza...

Aceitar que não temos o controle, que o universo tem seu próprio ritmo, a sua propria razao para tantas coisas acontecerem em nossas vida... Respeitar o silêncio, respeitar os dolorosos momentos... e entregar- de verdade...
Agirmos com amor, com verdade, com proposito e sabedoria...
Que a vida ... quando a gente menos espera se transforma...

Muita paz e sabedoria a todos...

Dias em Pune

Saudades de escrever e compartilhar um pouco dos meus dias por aqui.

O tempo esta bem concorrido aqui!!! mas os dias rendem de uma maneira impressionante.... parece que o tempo anda mais devagar aqui... quando chega a noite, e analiso meu dia...Nossa!!! é inacreditável !!!

Além das aulas teorias , acompanhamento das consultas tenho que ler muitos livros , pois preciso entender melhor certas combinações de ervas e tentar encontrar similares que são mais comuns no Brasil. Nos intervalos, vou para cozinhar ver algumas receitas e aprender a prepara-las.

Estou hospedada na casa da Dra Priya. Ela é casada e seu marido também é medico. Eles possuem dois adoráveis filhos, Parth , 15 anos e Durwa, 7anos.
Depois do jantar, com a família reunida, (os pais da Dra. Priya estão sempre aqui também) aproveitamos para conversar e trocar informações sobre pontos em comum e opostos entre nossas culturas. E além de muito estudo ayurvédico, Parth tem me ensinado um pouco de Marathi a língua falada aqui em Pune e eu o ensino um pouco de português...

Então já perceberam... meus dias estão cheios!!! eles moram num grande bangalô, muito limpo, arejado e muito silencioso. Tenho um quarto e um banheiro só para mim... numa área nova de Pune...com grandes e caras casas e modernos apartamentos.

A clinica é cerca de 5 km da residência e o motorista da família nos leva e nos busca todos os dias.
A comida é preparada por Sarita, e sempre que posso “me transformo” em sua sombra para aprender cada detalhe... a minha intenção era vir aprender mais receitas e ficar na cozinha... mas resolvi apenas copiar as receitas que comemos todos os dias, fotografar, discutir a respeito das combinações e focar meus estudos no diagnostico e tratamento de patologias femininas e nos cuidados com alimentação na preparação da gravidez, durante a gravidez, pós parto, menopausa, emagrecimento no pós parto, emagrecimento na menopausa, infertilidade... questões muito recorrentes no consultório e nos cursos que ministro.

Paz e saúde a todos

Novos caminhos...

Hoje... completo 25 dias na Índia...
Neste momento, uma mistura de sentimentos...
um final de ano surpreendente, e um início de ano verdadeiramente com novas visões, com novos objetivos, com novas perspectivas...
Arrumo minhas malas... e percebo que muitas coisas que chegaram aqui comigo...realmente não fazem mais parte desta nova Laura...
foram colocadas para fora, foram limpas, foram purgadas...
As situações diárias, os encontros, os desencontros que aqui se fizeram marcaram... definiram, e me possibilitaram enxergar tantas coisas importantes...
o corpo sentiu, reagiu, reclamou...
a minha mente cedeu, aceitou...
o meu coração se abriu, se emocionou, se confortou...
E agora, mas forte e também mais leve eu me entrego, mais uma vez, para os novos caminhos a serem trilhados aqui nesta terra sagrada...
Paz e saúde a todos

Borboletas... o que querem me dizer???

Borboletas... o que querem me dizer????


Este ano que termina hoje foi muito especial…

Tive muitos momentos, conquistas, aprendizados, quedas, alegrias, decepções, encontros, reencontros...

Foi um ano muito, mas muito intenso...

Este ano que termina daqui a poucos minutos aqui na Índia... eu apenas paro e tento analisar, entender... mas deixo, entrego para que a vida me mostre, e descodifique de verdade o que aconteceu comigo hoje...

Após minha pratica de yoga, fui para jardim fazer Pranaymas e uma breve meditação... como todos os outros dias, permaneci por algum tempo olhando as libélulas que sobrevoam os lótus de um pequeno lago na área central do jardim...

Mas de repente, um grupo de borboletas invadiu o jardim... pela primeira vez, depois de 20 dias no hospital vi borboletas... nunca, nunca apareceram por aqui...
Mas não eram 1, 2, ou 3... eram dezenas de borboletas brancas que vieram em minha direção... ficaram por um instante sobrevoando minha cabeça e começaram a se dispersar... eu olhava atentamente e elas numa rapidez e movimento desordenado voltavam a circular ao redor do meu corpo...

Me senti meu magnetizada por elas e elas por mim...
Fiquei extasiada... parecia um sonho... eu nunca tinha vivenciado ou visto algo do tipo... fechei os olhos por um instante e uma serie de pensamentos confusos, desordenados tomaram conta do meu ser... senti um frio correndo pela espinha e ao abrir os olhos as dezenas de borboletas continuavam ao meu redor...

Fechei os olhos novamente, e após uma breve respiração, olhei ao meu redor e uma pequena borboleta havia pousado sobre o meu joelho... fazia movimentos lentos, suaves...

As demais borboletas afastaram-se por um instante e ao se aproximarem novamente do meu corpo e a pequena juntou-se ao grupo e desapareceram em meio ao jardim...

Talvez isso não queira dizer nada... talvez queira dizer muitooo.
Mas só sei que tenho fascinações por borboletas, por seu processo de vida e significados...

Mudanças, transformações são inevitáveis a cada minuto, a cada momento...
Quem sabe um dia eu venha entender esse encontro, esse momento, esta vivencia...

Mas agora, talvez, apenas agradecer e entregar o meu ser a minha alma a este lugar, a esta vida, a esta oportunidade....

Feliz 2012 para todos nós!!!!

Morrer para Viver... Para realmente termos um novo ano...

É preciso deixar-se morrer a cada instante...
É preciso abandonar tudo a cada instante...
É preciso esquecer tudo a cada instante...
É preciso esvaziar tudo a cada instante...
É preciso entregar-se a cada instante...

Porque a cada instante:

Nós renascemos...
Nós encontramos...
Nós aprendemos...
Nós sentimos...
Nós recomeçamos...

Laura Pires

Notícias....

"Saúde é algo que faz você achar que agora é a melhor época do ano." (F. Adams)

Notícias....
Obrigada por tantas mensagens e carinho... Fico feliz em poder compartilhar meus dias aqui e tanta gente acompanhando, torcendo...

Fiquei alguns dias sem dar noticias... mas preciso neste momento me concentrar bastante no tratamento.. Depois de 14 dias de ghee medicado, massagem e shirodhara, dieta restritíssima, uma nova etapa deve iniciar ainda hoje...

Preciso dar atenção a minha reação alérgica, pois novamente estou cheia de erupções e coceira por todo o corpo... Descobri que 1 em cada 1000 pacientes são “premiados” com este efeito... e então, neste momento, os próximos 2000 pacientes que chegarem no hospital podem ficar tranquilos, pois eu e meu amigo Sanjay já resolvemos este problema para eles!!! rsrsrrs

Fora a alergia...está tudo muito tranquilo... Me sinto muito bem disposta, sem dores, sem nada... O corpo e a mente reagem bem a todos os momentos... aprender e praticar o controle de todos os sentidos... todos os dias...a todo instante...
Esta é a melhor forma de aprendizado... pelo menos eu vejo assim... entrega e vivencia total aos sábios conselhos e orientações védicas!!! e experienciar de forma profunda esta sabedoria milenar e poderosa...dia a dia... viver de verdade este conhecimento hoje e sempre!!!!

Ontem a noite tivemos uma apresentação de teatro Kathakali em frente ao hospital... A maioria dos pacientes saiu dos seus quartos e pode conferir o espetáculo que durou cerca de 3 horas...

No meu mural (facebook) vocês podem conferir algumas fotos e algumas informações sobre o Kathakali e meus últimos dias aqui no hospital...

Paz e saúde a todos