Receita: Grão de bico com legumes e especiarias (rende 4 porções)

Uma receitinha saborosa para quem está querendo reduzir seu Kapha!!!

Grão de bico com legumes e especiarias by Laura Pires

(rende 4 porções)

Kapha -
Vata +
Pitta =

Ingredientes

2 cenouras raladas
50g de coco fresco ralado
100g de repolho em fatias finas e escaldado em água fervente
150g de grão de bico (deixar de molho 6 horas, cozinhar e remover toda a pele)
1 colher de sobremesa de mostarda em grão
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
1 colher de sobremesa de cúrcuma em pó.
1 pimenta dedo de moça
1 pitada de curry
1 cebola roxa
Ghee ou óleo de girassol
Sal marinho
1/2 copo de água


Reservar o grão de bico já cozido e sem pele.

Em uma panela esquente o óleo. Adicione a semente de mostarda e quando começar a pular, coloque o gengibre, a pimenta dedo de moça e a cebola. Refogue bem até começar a dourar. Adicione os temperos em pó. Mexa bem e coloque o grão de bico, refogue até misturar bem os ingredientes, adicione a cenoura , o repolho e a água e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 min. Quando a água ferver adicione o sal.
Desligue o fogo, misture o coco ralado e sirva em seguida.

Bom apetite ayurvédico!!!!

Encontros...

As vezes é preciso dar mais atenção aos acontecimentos e encontros inesperados na vida... mesmo aparentemente opostos ao nosso caminho, a nossa vida... nos aproximam cada vez mais da nossa essência, da nossa busca...da nossa história...
Laura Pires

Cursos de Culinária Saudável em São Paulo

Chegou a vez de Sampa!!!! Com novas e saborosas receitas saudáveis!!!!


Vagas limitadíssimas!!!

Inscrições: (11)3068 0319

Palestra Alimentação ayurvédica

Na próxima terça-feira

Palestra: Alimentação Ayurvédica

Dia 20 de março de 2012

Horário: 19h 30min

Recreio dos Bandeirantes - RJ

Vagas limitadas...

Inscrições: 2487 3824 ou 9108 2252

Palestra: Ayurveda para mulheres

Dia 16 de março de 2012

Horário: 19h

Local: Antaryamin

Rua Franscisco Sá 31, sls 202

Copacabana

Vagas limitadas

Valor: R$ 10,00

Reserve sua vaga: Tel: 320113 55

Neste sábado!!!!

Neste sábado na Mise En Place

- Rio de Janeiro

Culinária Ayurvédica


Dia 10 de março de 2012

Horário: 9h às 13h

Inscrições: www.mepeg.com.br

‎"Se preocupar não trará a solução para os problemas.

Discernimento é o caminho para transpor as dificuldades

da vida."

Amma

CURSO BÁSICO DE AYURVEDA - 2012

É com grande alegria que convido todos vocês para o Curso Básico de Ayurveda que será realizado no ano de 2012 no Rio de Janeiro em parceria com o Suddha Dharma Mandalam.

Quem estiver interessado as inscrições já estão abertas e podem ser feitas através do telefone: 8117 8513 ou pelos e-mails: buscadaessencia@yahoo.com e janainachagas@yahoo.com.br

As vagas são limitadas!!!!

Muita saúde e paz a todos...

CURSO DE FORMAÇÃO EM AYURVEDA - NÍVEL BÁSICO –

DURAÇÃO: 8 MESES – 10 MÓDULOS

LOCAL: JARDIM BOTÂNICO – RIO DE JANEIRO

ASHRAM SUDDHA DHARMA MANDALAM – UBERLÂNDIA

INSTRUTORES:

LAURA PIRES

JANAINA CHAGAS

DR. JOSÉ RUGUÊ

INFORMAÇÕES BÁSICAS (DETALHAMENTO COMPLETO DO CURSO ATRAVÉS DO buscadaessencia@yahoo.com

Rio de Janeiro:

Módulo 01- Fundamentos históricos, filosóficos e cosmológicos, conceitos introdutórios da Ayurveda, - Dias 24 e 25 de março

Módulo 02 - Teoria Tridoshas, Subdoshas, - Dias 28 e 29 de abril

Módulo 03 - Análise da estrutura básica do corpo. Dias 26 e 27 de maio

Módulo 04-. Dinacharya , Ritucharya - Dias 23 e 24 de junho

Módulo 05 - Massoterapia ayurvédica. - Dias 28 e 29 de julho

Módulo 06 - Massoterapia ayurvédica - Dias 25 e 26 de agosto

Módulo 07- Alimentação ayurvédica - Dias 22 e 23 de setembro

UBERLÂNDIA

(DE 12 A 17 DE OUTUBRO)

Módulo 08 - Pakriti & Vikruti. Princípios da anamnese. Diagnóstico de língua, pulso. Analise voz, olhos, unhas e pele.

Módulo 09 – Fitoterapia Ayurvédica

Módulo 10 - Visão Ayurvédica da Mente

Valor do curso: R$ 3.200. (Três mil e duzentos reais) – Parcelar em até 10 x (O

valor total do curso deve estar quitado até o ultimo módulo em outubro)

cheques pré-datados entregues no ato da matrícula.

Matrícula: R$ 150,00 (cento e cinquenta reais) - Somente à vista

Informações:

Vanessa Brigagão

(21) 8117-8513

Janaína Chagas – (21) 7808 4882

buscadaessencia@yahoo.com

http://buscadaessencia.blogspot.com

http://acienciadavida01.blogspot.com/

http://www.suddha.net/

Today... I choose the Gratitude...

Hoje eu escolho a Gratidão


Hoje eu apenas apenas agradeço...
por tantas benção...
por tantas alegrias...
por tantos amigos...
por tantas pessoas especiais na minha vida...

hoje, eu apenas agradeço...
por cada momento,
por cada situação que me faz ainda mais crescer...
aprender...
ceder...
aceitar.... viver...

Hoje , eu escolho a gratidão...

pelo amor que transborda o meu coração...

pela paz que preenche minha alma...

pela vida que se transforma...


Gratidão...

Thanks God!!!

For all the Blessings!!!!

Ayurveda traz vida para você

Ayurveda é descrita como a ciência da longevidade...

E isto significa que ...

Ayurveda não traz apenas mais anos para sua vida...

Ayurveda traz vida aos seus anos!!!!

Paz e muita saúde a todos...

Agendamento de consultas individuais no Rio de Janeiro

Atendimentos em Terapia Alimentar Ayurvédica no Rio de Janeiro

Consultas com hora marcada:

Terças -feiras - 13h às 17h: Clínica de Fisioterapia Recreio dos Bandeirantes - Tel: 9108 2252

Quartas-feiras- 9h às 17h: Studio Postural - Casa Shopping - Barra da Tijuca . Tel: 2431 6741

Sextas-feiras: 7h às 11h: Antaryamin - Copacabana Tel: 3201 1355

Saudades doces... receitinha de Elayada

Elayada é um doce tradicional do Kerala, estado do sul da Índia. Todos os anos quando vou o hospital, espero poder saborear este suave e nutritivo lanche.

Agora, de volta a minha casa, a minha rotina... os dias passando...estava ontem a noite lendo um livro sobre a mitologia hindu... e comecei a relembrar bons momentos desta última viagem. Shanta, uma doce e amorosa indiana, que vive no Canadá, estava acompanhando seu filho no hospital...os nossos encontros na cantina, e nos passeios pela cidade ou ao templo eram sempre repletos de boas e profundas historias sobre a vida, sobre religião, e sobre a mitologia védica. Eu ficava hipnotizada com seu conhecimento e amorosidade ao contar cada detalhe...eu imagina cada cena, da descrição...não sentia o tempo passar... eram momentos especiais... talvez ela não saiba...mas o seu carinho, o seu cuidado, as suas palavras trouxeram um grande conforto, e muito aprendizado para minha vida, para minha existência... para minha alma.... eu espero um dia ...reencontra-la...

E para “matar” um pouco da saudade desses dias maravilhosos, de boas lembranças, de amorosas companhias, de ajuda, de apoio, de sorrisos, de dores... resolvi ir para cozinha e preparar este doce...que muitas vezes acompanhava nossas conversas...

Um mix de saudade, de felicidade. De gratidão... por certos momentos, por certas vivencias, por certas pessoas...

A receita é claro... esta logo abaixo:

Elayada..

Ingredientes para a massa
1/2 xícara - Farinha de arroz

100 ml - Água

Ingredientes para o recheio

1,5 xícara - coco ralado, fresco
150 gm - rapadura
1 colher de chá de cardamomo em pó

½ colher de chá de cominho em semente

100ml de agua

Para embalar

Folhas de bananeira

Método

1) Lave bem as folhas de bananeira. Secar com um pano e levar diretamente ao fogo baixo por cerca de 1 minutos para elas amolecerem e ficarem mais escuras. Reserve.

2) Para fazer o recheio - Ferva a água e e coloque a rapadura...mexa bem até a rapadura dissolver completamente . Em seguida, adicione o coco, o cardamomo em pó e cominho. Misture bem todos os ingredientes e cozinhe até ficar tudo bem misturado e com aroma das especiarias.

3) Misture a farinha de arroz com a água e em um pequeno pedaço de folha de bananeira, comece a espalhar a massa com dedos . faça uma camada não muito espessa em forma circular sobre a folha.

4) Espalhe o recheio no centro, como na foto.

5) Agora, após o preenchimento, dobre a folha ao meio e pressione. Pressione os lados, de modo que o recheio não saia.

6) Colocar o preparado em uma panela , para cozimento a vapor. Deixe por cerca de 10 a 15 minutos. desligue o fogo

Abra a folha de bananeira e consuma imediatamente.

Aproveite...

Você já respirou hoje?

Quando nascemos, a primeira coisa que fizemos foi inspirar profundamente; e o último movimento que faremos para deixar o mundo, será uma profunda expiração, exalando o derradeiro suspiro....

Podemos ficar dias sem comer, sem beber, mas sem respirar não aguentamos muitos segundos... A respiração é um ato essencial para nossa vida...

O dia parece muitas vezes estar mais curto, muitas tarefas, muitos pensamentos, muitas atividades...fazemos tudo no "automático"e não percebemos a realidade do nosso corpo, da nossa mente, do nosso coração...

Segundo o Hatha Yoga Pradypika,: "Enquanto a respiração for irregular, a mente permanecerá instável; quando a respiração se acalmar, a mente permanecerá imóvel e o yogi conseguirá a estabilidade.

Quando foi a última vez que você parou, respirou profundamente, sentiu seu corpo, sua mente? Quando foi a última vez que sentiu o tempo parar, sentiu o estado da sua mente? Quando foi a última vez que você sentiu o estado real da sua vida, das suas atitudes, dos seus pensamentos?

Quando foi a última vez que você respirou?

Você não precisa de uma ambiente especial, com uma luz e som especial, uma técnica aprimorada, uma sequência de pranayamas...

Apenas, no seu escritório, na sua sala, no seu trabalho, na sua casa... comece com algo simples..

Sente- se confortavelmente... feche seus olhos suavemente... relaxe os músculos da testa, as bochechas, destrave os dentes, relaxe a língua, relaxe seus ombros... Abra seu peito... seu coração...

E inspire lentamente... e depois... expire mais lentamente ainda...

Apenas isso!!!!

Inspire e no dobro do tempo expire... faça isso por alguns minutos...

E perceba...sinta sua vida, seu corpo, sua mente...seu estado... sinta você

Calma e tranquilamente...

Apenas respire...

Today I choose LOVE

Hoje eu escolho o AMOR

Em todas as minhas palavras, ações, pensamentos, intenções.

Eu escolho SER O AMOR.

Eu escolho apenas ser :

Um abraço que acolhe
Uma palavra que conforta
Um olhar que acalma
Um sorriso que transcende
Um silencio que entende...
Um toque que protege...
Um cuidado que VOCÊ precisa...

Eu escolho apenas SER O AMOR que o mundo precisa...


( este será uma serie de post que me propus a fazer. Descobri que expressar minhas intenções, compartilhá-las com os outros, ajuda a manter o caminho, trilhar o caminho, viver de verdade...
Portanto, eu convido vocês a expressar seus sentimentos, suas opiniões , suas verdades, suas intenções...)

Paz e saúde a todos...