Curso Culinária Detox Ayurvédica no Rio de Janeiro - Maio de 2012

                                            Dia 12 de maio de 2012

Curso Detox Ayurvédico no Rio de Janeiro

Das 9h às 13h na Mise En Place

Receitas:  

Quibe de abobóra com especiarias e brotos

Arroz basmati 

Espinafre com especiarias

Inhame refogado

Lassi,

Ghee

Masalas

E outras mais...

                                Inscrições: 2491-4090 / 7735-3003 ou www.mepeg.com.br

Vitamina de Banana Saudável

Ayurveda, tem uma abordagem lógica e científica para determinar a dieta ideal para cada indivíduo. Vata, pitta e kapha, o conceito  tri-dosha, é um dos fatores levados em consideração para a escolha dos alimentos a ser ingeridos por cada pessoa. Ayurveda tem uma visão  bastante diferente da visão "tradicional" de uma dieta equilibrada, ou seja, comer diariamente a partir dos grupos de alimentos básicos: Carne, laticínios, frutas, grãos e legumes, vitaminas, mineiras...

Segundo a literatura Ayurvédica, tal esquema não é suficiente para nos levar ao caminho da boa saúde.

O terapeuta e nutricionista ayurvédico deve prestar atenção à situação atual de saúde do paciente, o estilo de vida, desequilíbrios, historio e condição  de seu agni (fogo digestio) ao fazer sugestões em relação à dieta.

Segundo a Ayurveda, cada alimento tem seu próprio sabor (rasa), virya (propriedade de aquecer ou resfriar) e vipak (efeito pós-digestivo). 

 Embora seja verdade que o Agni de um indivíduo em grande parte determina o quão bem ou mal o alimento é digerido, as combinações de alimentos também são de grande importância.

Quando duas ou três substâncias  diferentes no efeito de energia, sabor e pós-digestivo são combinadas, o  agni pode ficar sobrecarregado e a digestao não acontece por completo, favorecendo a  produção de toxinas no sistema.

Os alimentos podem então permanecer no estômago durante sete a oito horas. 

Esses mesmos alimentos, se consumidos separadamente podem estimular o agni, ser digeridos mais rapidamente e até mesmo ajudar a queimar ama. 

 Assim, a ingestão  de alimentos incompatíveis, ou seja, alimentos que não são digeridos corretamente quando combinados  de forma inadequada pode produzir indigestão, fermentação, putrefação, e formação de gases.

 Esta condição, se prolonga, pode levar ao acumulo de ama e desencadear desequilíbrios e patologias.

 Por exemplo, comer bananas com leite pode diminuir agni, alterar a flora intestinal produzir toxinas e ainda  causar congestão nasal, resfriado, tosse e alergias.

Saúde e conhecimento a todos

Receita de Vitamina de banana ayurvédica by Laura Pires

Rende 2 copos

2 bananas

50g de coco fresco

10 amêndoas sem casca

250 ml de água mineral

1 colher de chá de cardamomo

1 pitada de canela em pó

mel ou açúcar demerara gosto

Bater todos os ingredientes no liquidificador e beber em seguida

Cursos de Culinária Saudável no Rio de Janeiro

Neste sábado !!!

Dia 14 de abril de 2012

Curso de culinária Ayurvédica no Rio de Janeiro

Horário: 9h as 13h

Local : Mise en Place

Estrada da Barra da Tijuca, 1.636 - Bloco B - Loja A - Itanhangá - Barra da Tijuca - Rio de Janeiro

Inscrições: : 2491-4090 / 7735-3003

Receitas deste sábado:

Arroz basmati, Chutney de Manga, Farofa com especiarias,

Bobó de pupunha fresca e orgânica,

Torta de amêndoas, ghee, masalas e outras mais....

Lembre-se de você....

Na agitação diária, do seu trabalho, da sua família, dos seus amigos, da sua casa, da sua cidade e ou de qualquer outro local que você costuma frequentar na sua rotina diária....raramente você lembra de VOCÊ...

Um momento, simplesmente, para sentar e apreciar o silêncio.Um momento para perceber você mesmo.... muito raro, quase que inexistente...

Quando foi a ultima vez que você parou e percebeu a agitação do seu ser? a preguiça do seu corpo? Um batimento cardíaco acelerado? Uma mente descontrolada por tantos pensamentos? Quando foi a ultima que vez que você observou VOCÊ MESMO?

Momentos de silêncio são tão produtivos quanto os de muita atividade física ou mental...

Parar em silêncio, muitas vezes, é encontrar a clareza que precisamos para descobrir a solução, é encontrar a confiança que precisamos para desfrutar experiências novas e diferentes, é encontrar a paz e o contentamento escondidos e que tanto procuramos do lado de fora.

O silêncio é um presente que podemos dar a nós mesmos e não apenas à noite, após um longo dia de atividades....

O silencio deve acontecer várias vezes ao dia Em sessões curtas...cerca de 5 a 10 minutos...

Marque no seu relógio cinco ou dez minutos, quando você chegar no trabalho , depois de pegar um transito pesado, ou o ônibus cheio, o metrô lotado....antes de começar a trabalhar... Sente-se na cadeira ou no chão(se for possível) com os olhos fechados, e concentra-se na sua respiração. Permitir o que vier em sua mente,não controle seus pensamentos, mas então deixe-os passar como se você estivesse assistindo a correnteza de um rio. Se você está estressado, reconheça que você está estressado. Se você é impaciente, reconheça que você está impaciente.

Se você está triste reconheça... se esta desmotivado, observe-se... Cada vez que você reconhece um pensamento ou sentimento, volte para a sua respiração e continue apenas a observar sua respiração... não controle NADA!!! E respire....

Torne estes momentos parte da sua rotina diária... ao se sentir sobrecarregado por uma quantidade significativa de responsabilidade, pare 5 minutos e observe-se.

Embora, inicialmente você ache ser um sacrifício “perder” 5 minutos preciosos do seu tempo, no decorrer da pratica... você vai realmente sentir que isso o tornará mais presente e eficiente com o em suas tarefas.

E então, depois de ter conquistado isso, você vai passar a sentir e experienciar o verdadeiro silêncio....

Paz , saúde e uma excelente semana a todos...

Curso em SP no Quattrino -

Nesta quarta-feira
Dia 4 de abril de 2012
Curso de Culinária ayurvédica no Quattrino Restaurante
Horário: 18h às 21h
Valor: R$ 150,00
Inscrições: (11)3068 0319

Receita: Grão de bico com legumes e especiarias (rende 4 porções)

Uma receitinha saborosa para quem está querendo reduzir seu Kapha!!!

Grão de bico com legumes e especiarias by Laura Pires

(rende 4 porções)

Kapha -
Vata +
Pitta =

Ingredientes

2 cenouras raladas
50g de coco fresco ralado
100g de repolho em fatias finas e escaldado em água fervente
150g de grão de bico (deixar de molho 6 horas, cozinhar e remover toda a pele)
1 colher de sobremesa de mostarda em grão
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
1 colher de sobremesa de cúrcuma em pó.
1 pimenta dedo de moça
1 pitada de curry
1 cebola roxa
Ghee ou óleo de girassol
Sal marinho
1/2 copo de água


Reservar o grão de bico já cozido e sem pele.

Em uma panela esquente o óleo. Adicione a semente de mostarda e quando começar a pular, coloque o gengibre, a pimenta dedo de moça e a cebola. Refogue bem até começar a dourar. Adicione os temperos em pó. Mexa bem e coloque o grão de bico, refogue até misturar bem os ingredientes, adicione a cenoura , o repolho e a água e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 min. Quando a água ferver adicione o sal.
Desligue o fogo, misture o coco ralado e sirva em seguida.

Bom apetite ayurvédico!!!!

Encontros...

As vezes é preciso dar mais atenção aos acontecimentos e encontros inesperados na vida... mesmo aparentemente opostos ao nosso caminho, a nossa vida... nos aproximam cada vez mais da nossa essência, da nossa busca...da nossa história...
Laura Pires

Cursos de Culinária Saudável em São Paulo

Chegou a vez de Sampa!!!! Com novas e saborosas receitas saudáveis!!!!


Vagas limitadíssimas!!!

Inscrições: (11)3068 0319

Palestra Alimentação ayurvédica

Na próxima terça-feira

Palestra: Alimentação Ayurvédica

Dia 20 de março de 2012

Horário: 19h 30min

Recreio dos Bandeirantes - RJ

Vagas limitadas...

Inscrições: 2487 3824 ou 9108 2252

Palestra: Ayurveda para mulheres

Dia 16 de março de 2012

Horário: 19h

Local: Antaryamin

Rua Franscisco Sá 31, sls 202

Copacabana

Vagas limitadas

Valor: R$ 10,00

Reserve sua vaga: Tel: 320113 55

Neste sábado!!!!

Neste sábado na Mise En Place

- Rio de Janeiro

Culinária Ayurvédica


Dia 10 de março de 2012

Horário: 9h às 13h

Inscrições: www.mepeg.com.br

‎"Se preocupar não trará a solução para os problemas.

Discernimento é o caminho para transpor as dificuldades

da vida."

Amma

CURSO BÁSICO DE AYURVEDA - 2012

É com grande alegria que convido todos vocês para o Curso Básico de Ayurveda que será realizado no ano de 2012 no Rio de Janeiro em parceria com o Suddha Dharma Mandalam.

Quem estiver interessado as inscrições já estão abertas e podem ser feitas através do telefone: 8117 8513 ou pelos e-mails: buscadaessencia@yahoo.com e janainachagas@yahoo.com.br

As vagas são limitadas!!!!

Muita saúde e paz a todos...

CURSO DE FORMAÇÃO EM AYURVEDA - NÍVEL BÁSICO –

DURAÇÃO: 8 MESES – 10 MÓDULOS

LOCAL: JARDIM BOTÂNICO – RIO DE JANEIRO

ASHRAM SUDDHA DHARMA MANDALAM – UBERLÂNDIA

INSTRUTORES:

LAURA PIRES

JANAINA CHAGAS

DR. JOSÉ RUGUÊ

INFORMAÇÕES BÁSICAS (DETALHAMENTO COMPLETO DO CURSO ATRAVÉS DO buscadaessencia@yahoo.com

Rio de Janeiro:

Módulo 01- Fundamentos históricos, filosóficos e cosmológicos, conceitos introdutórios da Ayurveda, - Dias 24 e 25 de março

Módulo 02 - Teoria Tridoshas, Subdoshas, - Dias 28 e 29 de abril

Módulo 03 - Análise da estrutura básica do corpo. Dias 26 e 27 de maio

Módulo 04-. Dinacharya , Ritucharya - Dias 23 e 24 de junho

Módulo 05 - Massoterapia ayurvédica. - Dias 28 e 29 de julho

Módulo 06 - Massoterapia ayurvédica - Dias 25 e 26 de agosto

Módulo 07- Alimentação ayurvédica - Dias 22 e 23 de setembro

UBERLÂNDIA

(DE 12 A 17 DE OUTUBRO)

Módulo 08 - Pakriti & Vikruti. Princípios da anamnese. Diagnóstico de língua, pulso. Analise voz, olhos, unhas e pele.

Módulo 09 – Fitoterapia Ayurvédica

Módulo 10 - Visão Ayurvédica da Mente

Valor do curso: R$ 3.200. (Três mil e duzentos reais) – Parcelar em até 10 x (O

valor total do curso deve estar quitado até o ultimo módulo em outubro)

cheques pré-datados entregues no ato da matrícula.

Matrícula: R$ 150,00 (cento e cinquenta reais) - Somente à vista

Informações:

Vanessa Brigagão

(21) 8117-8513

Janaína Chagas – (21) 7808 4882

buscadaessencia@yahoo.com

http://buscadaessencia.blogspot.com

http://acienciadavida01.blogspot.com/

http://www.suddha.net/