Frase do dia....

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"Que meus sonhos possam me manter acordada e desperta"

Inspiração...

Bom dia... Estou mesmo inspirada...  acho que são as férias que estão se aproximando...

Acordei, apliquei meu óleo no corpo... pratiquei minha yoga e fui fazer meu delicioso café da manhã...

Mas queria algo especial e resolvi tentar um bolo sem ovos e sem leite... E ficou maravilhoso!!!!

Torta integral de laranja com creme de amendoas e canela... mas esta receitinha é segredo , por enquanto...

Preparem-se que o livro esta ficando muito saudavel e saboroso!!!

Um bom domingo para todos....

Último dia de detox... Mais uma receitinha para vocês

Hoje acaba minha detox...  e para finalizar um jantarzinho saboroso e muito saudável!!!!
Talharim com legumes....


Bom apetite a todos....


 Receita: 


Talharim de quinoa ( receita sem glúten) by Laura Pires


100g de macarrão de quinoa
1 palmito pupunha fresco em fatias finas e
1/2 cenoura organica em fatias finas
50g de mini ervilha
1/2 alho poro em fatias finas
1 colher de chá de ghee
masala ideal para você ou curry
1 colher de chá de gengibre fresco ralado

Em uma panela, esquentar o ghee. Adicione o gengibre e refogue até dourar. Coloque o masala e em seguida o alho poro, refogue bem. Adicione os demais legumes mexa bem e adicione 1 copo de água. Deixe cozinhar até a agua secar.

Em outra panela ferva a agua e cozinhe o macarrão.

Quando pronto, misturar aos legumes e servir quente!!!

Thank you God...

Há exatamente 6 anos atrás, 15 de maio de 2006, uma nova realidade passou a fazer parte da minha vida…
É como se parte do véu da ilusão, da vida, tivesse sendo removido... e a oportunidade de ter contato mais profundo e verdadeiro com a realidade estava acontecendo e se abrindo.
Eu sinto que nesta ultima semana estou com meus sentimentos mais aflorados, mais sensível... mais intuitiva...mais focada, mais alerta, mais perceptiva... com uma memória voraz e tão apurada que me da arrepios...
Meus sonhos com a Índia , com meu primeiro tratamento começaram a aparecer... e somente hoje realizei o que o talvez pudesse significar... em todos estes anos...eu nunca havia parado para lembrar exatamente quando havia ido ao hospital da primeira vez...
Talvez um bloqueio, um medo de relembrar cada detalhe, daqueles momentos tão difíceis e dolorosos... que jamais imaginaria que me trariam até aqui...
Hoje, eu faço uma pequena e profunda retrospectiva da minha vida....
Muita, mas muita coisa mudou...
A vida se transforma, se modifica... mas essência escondida, guardada espera a todo o momento para se manifestar, para ser reconhecida...
Hoje, neste dia , eu apenas agradeço ao Universo, a oportunidade de uma nova vida...de uma nova chance, de uma nova possibilidade...
eu agradeço a um ser especial...que foi meu anjo da guarda, que me cuidou, que me guiou, que ajudou...e que mostrou uma nova vida...
Eu agradeço a meus mestres...por tanto conhecimento, por tanta sabedoria, por tanta força...tanta simplicidade...
Eu hoje apenas, compreendo , aceito, agradeço e confio pelo Universo ter me dado esta oportunidade... foi como um rasteira, uma pedrada no corpo, na alma... uma sacudida necessária, mas importante, e que me permitiu seguir adiante...
Que me possibilitou descobrir meu Dharma, a minha vida, chegar mais próximo da minha essência... a minha busca diária e constante... Ter fé , acreditar, permitir, ceder, entregar...

Isso é o mais verdadeiro aprendizado que tive: a entrega, a confiança, no Universo, na vida, ... Tudo, mas tudo, absolutamente tudo na vida tem uma razão... no momento presente, podemos não saber o real motivo...
Mas o Universo no seu tempo, vai nos mostrar e nos dar a melhor e mais bela resposta...
É preciso apenas, acreditar, aceitar e entregar... porque de alguma maneira a vida vai te levar ao encontro da sua mais pura essência...

Saúde e paz a todos...

Dia de Detox...

Hoje é dia detox!!!!

Não basta somente indicar aos pacientes...

Limpar os excessos e manter a saúde equilibrada...

Sopa de aspargos frescos


 8 aspargos frescos em fatias
2 colheres de sopa de alho poró em fatias finas
1 inhame
1 colher de chá de curry
1 colher de chá de ghee
2 xicaras de água
Sal marinho

Refogue o alho poro com o ghee, adicione o curry e mexa bem. Coloque a inhame e água e deixe cozinhar começar a amolecer. Adicione os aspargos e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione sal a gosto
Deixe esfriar um pouco, e bata no liquidificador. Leve ao fogo novamente, esquente e sirva em seguida....
Bom apetite!!!!




Mais receitas:   no blog e no proximo curso dia 30 de junho de 2012 na Mise en Place - Rio de Janeiro

Hora de acumular Kapha

Precisando acumular Kapha?

Eu estou....

Ando meio Vata... muito trabalho mental, projetos, atividades...

Enquanto minhas férias não chegam... (faltam só 20 dias!!!!) pois sei que vou emagrecer denovo!!!! aproveito para acumular mais kapha e manter uma reserva...

E é claro...compartilho com vocês!!!

Bolo de Aipim                        (++++ Kapha)                                         

2 Ovos orgânicos

500g de aipim descascado em cortado em pedacinhos

1/2 Xícara de açúcar demerara

 3 Colheres de sopa de ghee

100ml de leite de coco 

1 ¹/² Xícara de coco ralado ( reserve ¹/² xíc. Para a cobertura)

Bater no liquidificador os ovos com o aipim e o leite de coco.Colocar numa vasilha e ir misturando delicadamente os demais ingredientes.

Untar uma forma e despejar a massa. Deixe assar por 40 minutos. .Assim que o coco dourar desligue o formo e deixe esfriar para desenfornar.  e aproveitar!!!!

Agora...

A vida é impermanente e muda a cada instante....
A cada piscar de olhos, a cada inspiração... a cada expiração...
A vida se desfaz a cada momento...
a vida se renova a cada instante...
a cada momento a vida se transforma...
a vida é agora... a vida é o presente...
este é momento de realizar seus sonhos...
de sorrir...
de chorar...
de felicitar...
de regojizar...
este é o momento de estender a mão...
de dar um abraço...
de olhar nos fundo dos olhos...
de transformar...
de sermos felizes e ajudarmos no despertar da felicidade dos outros..

O que você deseja?....

Faça seus pedidos ao Universo com muita consciência e sabedoria... pois ele traz tudo que você deseja com seu mais puro amor e profundidade...

Thanks God!!

Jay Jay Life!!!

APROFUNDAMENTO EM NUTRIÇÃO E CULINÁRIA AYURVÉDICA

APROFUNDAMENTO EM NUTRIÇÃO E CULINÁRIA AYURVÉDICA

DURAÇÃO: 4 MESES – 4 MÓDULOS

LOCAL: JARDIM BOTÂNICO – RIO DE JANEIRO

Com LAURA PIRES

PROGRAMA

Módulo 01 – Revisão geral de Doshas, Sub-doshas, Dhatus e Srotas.

Princípios básicos da alimentação ayurvédica.  Regras alimentares ayurvédicas

Digestão e Nutrição. Rasa, Virya , Vipak e seus efeitos.

  Laura Pires  - Dias 4 e 5 de agosto de 2012

Módulo 02 - Leis da Nutrição ayurvédica.  Classificação dos alimentos.  Constituição e atributos. Dieta básica dos doshas.  Dieta sattvica, vegetariana e não-vegetariana.

·         Laura Pires  - Dias 1 e 2 de setembro de 2012

Módulo 03 -  Dieta nas estações do ano. As qualidades dos alimentos. As qualidades das especiarias. Farmácia na cozinha.

·         Laura Pires – Dias 6 e 7 de outubro de 2012

                                                                                                                    

Módulo 04-.  Culinária ayurvédica (pratica)

·         Laura Pires  - Dias 3 e 4 de novembro de 2012

Valor do curso:  R$ 1.700, 00 (um mil e setecentos reais) – Parcelar em até 4 x ( cheques pré-datados entregues no ato da matrícula).

                       Matrícula:    R$ 150,00 (cento e cinquenta reais) - Somente à vista 

A quem este Curso se destina:

·         Terapeutas ayurvedicos que já tenham concluído ou estão finalizando curso de Formação de Terapeuta ayurvedico.

Inscrições e informações:

                                     Vanessa  Brigagão – (21) 8117-8513

                                     buscadaessencia@yahoo.com

                                    http://buscadaessencia.blogspot.com

Palestra Ayurveda - Rio de Janeiro

Curso Culinária Detox Ayurvédica no Rio de Janeiro - Maio de 2012

                                            Dia 12 de maio de 2012

Curso Detox Ayurvédico no Rio de Janeiro

Das 9h às 13h na Mise En Place

Receitas:  

Quibe de abobóra com especiarias e brotos

Arroz basmati 

Espinafre com especiarias

Inhame refogado

Lassi,

Ghee

Masalas

E outras mais...

                                Inscrições: 2491-4090 / 7735-3003 ou www.mepeg.com.br

Vitamina de Banana Saudável

Ayurveda, tem uma abordagem lógica e científica para determinar a dieta ideal para cada indivíduo. Vata, pitta e kapha, o conceito  tri-dosha, é um dos fatores levados em consideração para a escolha dos alimentos a ser ingeridos por cada pessoa. Ayurveda tem uma visão  bastante diferente da visão "tradicional" de uma dieta equilibrada, ou seja, comer diariamente a partir dos grupos de alimentos básicos: Carne, laticínios, frutas, grãos e legumes, vitaminas, mineiras...

Segundo a literatura Ayurvédica, tal esquema não é suficiente para nos levar ao caminho da boa saúde.

O terapeuta e nutricionista ayurvédico deve prestar atenção à situação atual de saúde do paciente, o estilo de vida, desequilíbrios, historio e condição  de seu agni (fogo digestio) ao fazer sugestões em relação à dieta.

Segundo a Ayurveda, cada alimento tem seu próprio sabor (rasa), virya (propriedade de aquecer ou resfriar) e vipak (efeito pós-digestivo). 

 Embora seja verdade que o Agni de um indivíduo em grande parte determina o quão bem ou mal o alimento é digerido, as combinações de alimentos também são de grande importância.

Quando duas ou três substâncias  diferentes no efeito de energia, sabor e pós-digestivo são combinadas, o  agni pode ficar sobrecarregado e a digestao não acontece por completo, favorecendo a  produção de toxinas no sistema.

Os alimentos podem então permanecer no estômago durante sete a oito horas. 

Esses mesmos alimentos, se consumidos separadamente podem estimular o agni, ser digeridos mais rapidamente e até mesmo ajudar a queimar ama. 

 Assim, a ingestão  de alimentos incompatíveis, ou seja, alimentos que não são digeridos corretamente quando combinados  de forma inadequada pode produzir indigestão, fermentação, putrefação, e formação de gases.

 Esta condição, se prolonga, pode levar ao acumulo de ama e desencadear desequilíbrios e patologias.

 Por exemplo, comer bananas com leite pode diminuir agni, alterar a flora intestinal produzir toxinas e ainda  causar congestão nasal, resfriado, tosse e alergias.

Saúde e conhecimento a todos

Receita de Vitamina de banana ayurvédica by Laura Pires

Rende 2 copos

2 bananas

50g de coco fresco

10 amêndoas sem casca

250 ml de água mineral

1 colher de chá de cardamomo

1 pitada de canela em pó

mel ou açúcar demerara gosto

Bater todos os ingredientes no liquidificador e beber em seguida

Cursos de Culinária Saudável no Rio de Janeiro

Neste sábado !!!

Dia 14 de abril de 2012

Curso de culinária Ayurvédica no Rio de Janeiro

Horário: 9h as 13h

Local : Mise en Place

Estrada da Barra da Tijuca, 1.636 - Bloco B - Loja A - Itanhangá - Barra da Tijuca - Rio de Janeiro

Inscrições: : 2491-4090 / 7735-3003

Receitas deste sábado:

Arroz basmati, Chutney de Manga, Farofa com especiarias,

Bobó de pupunha fresca e orgânica,

Torta de amêndoas, ghee, masalas e outras mais....

Lembre-se de você....

Na agitação diária, do seu trabalho, da sua família, dos seus amigos, da sua casa, da sua cidade e ou de qualquer outro local que você costuma frequentar na sua rotina diária....raramente você lembra de VOCÊ...

Um momento, simplesmente, para sentar e apreciar o silêncio.Um momento para perceber você mesmo.... muito raro, quase que inexistente...

Quando foi a ultima vez que você parou e percebeu a agitação do seu ser? a preguiça do seu corpo? Um batimento cardíaco acelerado? Uma mente descontrolada por tantos pensamentos? Quando foi a ultima que vez que você observou VOCÊ MESMO?

Momentos de silêncio são tão produtivos quanto os de muita atividade física ou mental...

Parar em silêncio, muitas vezes, é encontrar a clareza que precisamos para descobrir a solução, é encontrar a confiança que precisamos para desfrutar experiências novas e diferentes, é encontrar a paz e o contentamento escondidos e que tanto procuramos do lado de fora.

O silêncio é um presente que podemos dar a nós mesmos e não apenas à noite, após um longo dia de atividades....

O silencio deve acontecer várias vezes ao dia Em sessões curtas...cerca de 5 a 10 minutos...

Marque no seu relógio cinco ou dez minutos, quando você chegar no trabalho , depois de pegar um transito pesado, ou o ônibus cheio, o metrô lotado....antes de começar a trabalhar... Sente-se na cadeira ou no chão(se for possível) com os olhos fechados, e concentra-se na sua respiração. Permitir o que vier em sua mente,não controle seus pensamentos, mas então deixe-os passar como se você estivesse assistindo a correnteza de um rio. Se você está estressado, reconheça que você está estressado. Se você é impaciente, reconheça que você está impaciente.

Se você está triste reconheça... se esta desmotivado, observe-se... Cada vez que você reconhece um pensamento ou sentimento, volte para a sua respiração e continue apenas a observar sua respiração... não controle NADA!!! E respire....

Torne estes momentos parte da sua rotina diária... ao se sentir sobrecarregado por uma quantidade significativa de responsabilidade, pare 5 minutos e observe-se.

Embora, inicialmente você ache ser um sacrifício “perder” 5 minutos preciosos do seu tempo, no decorrer da pratica... você vai realmente sentir que isso o tornará mais presente e eficiente com o em suas tarefas.

E então, depois de ter conquistado isso, você vai passar a sentir e experienciar o verdadeiro silêncio....

Paz , saúde e uma excelente semana a todos...