Lançamento do Livro : O Sabor da Harmonia - Laura Pires

É com muita alegria que convido todos voces para o Lançamento Oficial do meu primeiro livro. 

Será neste domingo, dia 1 de dezembro de 2013. 

Na Livraria Travessa de Ipanema, Rio de Janeiro,  às 18h. 

Aguardo todos vocês lá!!!

Namastê

Jantar vegetariano

Meu jantar de hoje...

Caldinho de feijão manteiga com inhame e especiarias

Mini abobora assada

Folhas de mostarda refogada com ghee

Quinoa com alho poro e masala Kapha

Livro O sabor da Harmonia. Receitas ayurvédicas para o bem-estar. Editora Rocco

Agradeço a todos que ajudaram de alguma forma neste processo e principalmente a três pessoas que foram essenciais na realização e concretização deste projeto.

Minha mestra Dra Sunanda Ranade que me brindou com seus ensinamentos, carinho e alegria.

Julia Wähmann que com sua dedicação e profissionalismo acertou cada palavra desta obra, tornando mais acessível a todos

E a Marcus Pessoa que me guiou e inspirou neste caminho de sabedoria e vida.
Por sua valiosa e essencial colaboração na produção desta obra.

Minha profunda admiração e gratidão...

Que Deus Dhanvantari banhe todos os seres com muita saúde e harmonia... 

A trajetória de Laura Pires, natural de Pelotas, hoje com 32anos e especialista em gastronomia ayurvédica, revela o quanto uma alimentação equilibrada e sintonizada com as necessidades essenciais, pode mudar o rumo de uma vida. Aos 24 anos, diagnosticada com esclerose múltipla, ela viajou para a Índia com o marido para se tratar e mudou sua vida para sempre. Em O sabor da harmonia – receitas ayurvédicas para o bem-estar, a autora conta o processo de mudança de hábitos e conceitos que lhe proporcionou a conquista de uma maior qualidade de vida diante dos desafios da doença autoimune.

No livro, Laura Pires apresenta as bases da medicina ayurvédica, sistema de saúde praticado na Índia por quase cinco mil anos que investiga o funcionamento orgânico do homem, e sua relação com a natureza e a sociedade. A base do tratamento é uma boa digestão e o consumo de alimentos saudáveis, fundamentais para a construção de corpos e mentes sãs.

Na Ayurveda, o termo técnico para humores é dosha e quando em desiquilíbrio são eles que causam adoecimento. Segundo a tradição, o dosha é definido no momento da concepção. Em sânscrito, eles são divididos em três grupos, Vata, Pitta e Kapha, que correspondem respectivamente aos elementos ar, fogo e água. São eles que determinam os processos de crescimento e envelhecimento da vida. Todos os homens possuem características dos três doshas, mas um deles é predominante. A combinação deles define a personalidade e o funcionamento orgânico.

Laura Pires monta cardápios para cada tipo de dosha, e dá dicas fundamentais para quem deseja experimentar este novo estilo de vida. Nele, refrigerantes são abolidos, álcool e cafeína devem ser consumidos com moderação, e toda alimentação deve estar diretamente vinculada aos doshas predominantes. A autora destaca ainda que é muito importante que a refeição preparada contenha os seis sabores - doce, salgado, ácido, picante, amargo e adstringente – para equilibrar o sistema físico e mental.

O livro de Laura Pires conduz o leitor a fazer uma autorreflexão, repensar seu estilo de vida e escolhas alimentares. Em O sabor da harmonia, a autora mostra que não é complicado viver com mais saúde – física, mental ou espiritual. Basta desejar realmente fazer mudanças e ter coragem de executá-las. Além disso, se testar algumas receitas, o leitor descobrirá que além de equilibrarem o organismo elas são também muito saborosas. Além de práticas, as receitas reunidas neste livro são a chave para o equilíbrio e uma vida plena.

Deixa ir...

Deixa ir...

Deixa a corda romper

Deixa essa realidade se desfazer

Deixa o Universo agir

Entrega...

Entrega e deixa ir...

Laura Pires

Entrega

Entrega... Porque o Universo ébelo, sábio e perfeito

Ceia de Natal Vegetariana - Curso de Culinária Rio de Janeiro

                                                     Dia 23/11/13 - Ceia de Natal Vegetariana 

Na Mise En Place. Itanhangá. Rio de Janeiro 


Algumas das receitas: Arroz com castanhas, 


Chutney de Manga, 


Chutney de coentro


Farofa com especiarias, 


Curry de shiitaki, 

Torta de castanhas e morangos, e outras mais...


Inscrições e Informações SOMENTE: www.mepeg.com.br

Telefones: 2491-4090 / 7735-3003

Beneficiados pelo tratamento de esclerose múltipla com vitamina D divulgam a terapia

Documentário que divulga a terapia já tem mais de 84.500 visualizações no You Tube

Beneficiados pelo tratamento com altas doses de Vitamina D contra esclerose múltipla tem divulgado a informação da terapia a outros pacientes que sofrem da mesma doença. A terapia, segundo os beneficiários, apresenta resultados rápidos e eficientes na redução dos sintomas da doença, ajudando-os a superá-la e ter uma vida normal e sem sequelas.

A esclerose múltipla é uma doença autoimune, na qual o sistema imunitário do próprio corpo ataca a bainha de mielina do sistema nervoso central, que é composto pelo cérebro e a medula espinhal. No Brasil, estima-se que 50.000 pessoas são afetadas pela doença, de acordo com a Associação Brasileira de Esclerose Múltipla (ABEM). A doença afeta geralmente jovens entre 20 a 40 anos.

O jornalista, Daniel Cunha, de 27 anos, foi diagnosticado com a doença no final de 2009. Durante os seis meses de tratamento convencional, ele experimentou uma depressão devido aos efeitos colaterais do tratamento convencional, que é ministrado por meio de injeções periódicas. Após este período, ele conheceu o tratamento com vitamina D, prescrito pelo neurologista Dr. Cícero Galli Coimbra, que também é professor e pesquisador na Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP).

Em 2010, o jornalista começou o tratamento com vitamina D, que gerou bons resultados, segundo ele. Imediatamente, Daniel se questionou sobre o tratamento não ser divulgado. Por ser jornalista e motivado em divulgar o tratamento, ele fez um documentário lançado em abril deste ano, que já teve mais de 84.500 acessos no You Tube e criou um blog para que as pessoas pudessem se manter informadas sobre o tratamento.

“Hoje recebo muitos e-mails por dia … tem um monte de pessoas que comentaram o vídeo. As pessoas [beneficiadas pelo tratamento] se unem porque todas tiveram melhoras e querem difundir o conhecimento para outras pessoas”, disse Daniel.

Outro paciente, o engenheiro ambiental e surfista de 31 anos, Marcelo Claudio Bergamo de Palma, que apresenta seu depoimento no vídeo feito por Daniel, foi diagnosticado com a doença em 2008, e hoje leva uma vida normal graças ao mencionado tratamento com doses elevadas de vitamina D.

“Passei por diversas internações de pulsoterapias para receber medicação (corticóides) intravenosa e utilizei poucos meses do tratamento convencional com aplicações diárias de Copaxone. Após iniciar o tratamento com vitamina D, abandonei o tratamento convencional e nunca mais precisei de pulsoterapia. Nos exames de ressonância magnética as lesões regrediram ou desapareceram e não houveram mais lesões novas ou em atividade, o que mostra que a doença está em remissão permanente. Hoje minha vida é normal, com trabalho e atividades físicas”, disse o engenheiro.

Segundo Marcelo,  pacientes da Europa e América do Norte, vem atualmente para o Brasil receber o tratamento prescrito pelo Dr. Cícero.

Tratamento convencional

O tratamento convencional da esclerose múltipla, oferecido gratuitamente pelo Sistema Único de Saúde, é feito por medicamentos chamados interferons.

A ABEM informa que o tratamento de esclerose múltipla pode ser subdividido em quatro tratamentos, conforme a evolução da doença: surto, modificadores da evolução da doença, sintomático e reabilitacional.

Para o surto, se utiliza habitualmente pulsoterapia com glicocorticoides, que são anti-inflamatórios hormonais e visam abortar a atividade inflamatória e, com isto, o evento sintomático.

Os modificadores da evolução da doença visam minimizar os surtos na intensidade e frequência, com isto acarretando menos acúmulos lesionais (em nível de sistema nervoso) e concomitantemente menos acúmulo de incapacitações.

O tratamento sintomático visa amenizar e tornar mais toleráveis os sintomas vigentes. A reabilitação trabalha concomitantemente melhorias funcionais, melhorando funções deficitárias, adaptando e melhorando a qualidade de vida do paciente.

“[A efetividade do tratamento dos] modificadores da evolução da doença tem uma eficácia de 30-40% (interferons e acetato de glatirâmer). Já as medicações mais novas [tem eficiência] em torno de 68% (natalizumabe e fingolimod)”, informou a ABEM.

O gasto mensal de um paciente com esclerose múltipla varia de R$ 2.300,00 a R$ 5.700,00 com o interferon-beta ou acetato de glatirâmer, segundo o portal da UNICAMP.

O tratamento com Vitamina D

“A vitamina D é um hormônio esteróide que controla 229 funções (genes) dos órgãos humanos. A falta desta substância pode causar doenças autoimunes ou não autoimunes”, afirma o Dr. Cícero. (Oli Scarff/Getty Images)

O tratamento com altas doses de vitamina D é conhecido e estudado pela comunidade científica há mais de 40 anos, com mais de 3.700 estudos publicados em revistas científicas.

“A vitamina D é um hormônio esteróide que controla 229 funções (genes) dos órgãos humanos. A falta desta substância pode causar doenças autoimunes ou não autoimunes”, afirma o Dr. Cícero.

O tratamento não se limita somente a esclerose múltipla. É usado  também em outras doenças autoimunes, tais como artrite reumatóide, lúpus eritematoso sistêmico, psoríase, vitiligo, tiroidite de Hashimoto, entre outras. Algumas doenças não autoimunes, como câncer, tuberculose, depressão e esquizofrenia também podem ser melhoradas com o uso deste tratamento.

A vitamina D é uma substância produzida durante a exposição solar. O médico alerta que devido ao estilo de vida moderna, as pessoas possuem baixo nível de vitamina D em seus organismos.

“As pessoas estão se escondendo do sol, durante o trabalho ou dentro de casa, fazem compras em locais fechados e usam insulfilm nos vidros dos carros com medo da violência urbana”, afirma.

Além disso, “a vitamina D não é restaurada pela alimentação, ou o valor é muito baixo para permitir a sua substituição no nível apropriado”, afirma o médico.

Segundo o doutor, estudos mostram que, se apenas 5.000 unidades diárias de vitamina D fossem substituídas nos corpos de população adulta, os casos de câncer poderiam cair para 40%.

Polêmica na comunidade médica

O tratamento de esclerose múltipla e outras doenças com altas doses de Vitamina D tem gerado polêmica na comunidade médica. Alguns médicos alegam que este tratamento não deve ser ministrado isoladamente e que o tratamento convencional usando interferons deve continuar.

“O que está se focando sempre agora é que ‘estou bem porque não estou tendo surtos’, mas isso não é a única leitura da doença”, diz a presidente da Sociedade Gaúcha de Neurologia e Neurocirurgia, Dra. Maria Cecília Vecino, ao G1. Ela afirma que o tratamento com vitamina D pode ser usado como complemento ao tratamento convencional, com interferons.

O Centro de Atendimento e Tratamento de Esclerose Múltipla (CATEM) no editorial de junho deste ano alertou que o tratamento convencional deve ser mantido, podendo repor doses de Vitamina D nos casos em que as pessoas tenham níveis inadequados deste hormônio em seus organismos.

“Não há até hoje sequer um artigo que demonstre o efeito terapêutico da vitamina D no tratamento da esclerose múltipla”, alega a CATEM em seu editorial de junho.

Entretanto, uma busca de artigos científicos relacionando as expressões “Vitamina D”, “esclerose múltipla” e “terapia” resultam em 58.319 estudos no portal científico Scirus.

O Dr. Cícero, quando questionado sobre a efetividade de seu tratamento afirmou categoricamente “[Com este tratamento com altas doses de vitamina D] a doença é desligada”.

Ele também afirma que muitos médicos têm resistência a adotar novos tratamentos e podem enfrentar interesses econômicos das empresas farmacêuticas, fabricantes de medicamentos de alto custo para o tratamento da esclerose múltipla.

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Materia para a Revista Claudia. Novembro de 2013

Vida...

Eu sofro...

Porque Eu me apego as experiências do passado.     Porque Eu desejo, idealizo e tento dominar um futuro.                       E porque Eu esqueço de viver no presente...                    Boa semana a todos...

Laura Pires

Consulta em Cuidados para pele segundo a Ayurveda

Queridos
E com muita alegria que comunico que Marcus Pessôa estará aqui no Rio de Janeiro dias 10 e 11 de outubro para Consultas em Cuidados da Pele segundo a Ayurveda.

Temos poucos horarios a serem preenchidos.

Para marcar somente pelo tel 3201 1355 no Antaryamin em Copacabana


Valor da consulta R$ 360,00 . Na consulta voce entendera: ...

Seu tipo de pele;
Quais suas tendências a desequilíbrios de pele e como proceder caso se manifestem;
Como manter uma rotina saudável para sua pele em específico;
Quais as ervas e preparações que são recomendadas para sua pele, segundo a ayurveda;
Como prepara seus cosméticos de maneira caseira, natural e saudável;
Como aplicar seus cosméticos 100% naturais.Ver mais

Curso de Culinária ayurvédica Rio de Janeiro

Relaxar...

Relaxar é cortar a tensão. Cortar a tensão é cortar os fios que nos prendem à identidade. Perder a identidade é descobrir quem nós não somos. BKS Iyengar. 

Boa semana a todos... 

Laura Pires. 

 

Flores de Jasmim. Mais amor e compaixão.

Segundo aAyurveda as caracteristicas Sattvicas desta linda e aromatica flor sao capazes de ajudar a aflorar mais amor e compaixão.  

Estas flores tem sabor amargo, adstringente. Tem virya frio e em excesso agravam Vata. Sao otimas para Pitta. 

Atuam no sistema  reprodutivo, nervoso e circulatorio

Podem ser preparadas na forma de infusoes frias ou quentes, pastas, lepas e óleos medicados...

Saúde e paz..

Vida. Firmeza. Sabedoria

A pratica regular de Yoga ajuda você a enfrentar a confusão na vida com firmeza e estabilidade. BKS Iyengar.