Almoço de hoje: Bolinhos de feijão fradinho

Hoje é terça-feira, e sempre começo meu dia cedinho.

 As 7h da manhã jã estou no carro rumo a Feira Orgânica que acontece aqui no bairro, sempre das 7h as 13h.  Fica exatamente na Praça do Ó , em frente a praia da Barra da Tijuca.
  as verduras, legumes , e frutas estão sempre fresquinhos, deliciosos e com um preço maravilhoso.

Fiz meu estoque semanal, com bananas, abacaxi, alho, batata-doce, inhame, beterraba com rama de tudo , couve e outras folhas...
A variedade no cardapio é essencial e desta forma podemos manter nosso corpo com nutrição completa e saudavel.

As terças-feiras trabalho de casa, preparando as orientações individuais, respondendo os e-mails, cuidando de mim, e estudando.

Hoje , o almoço foi rápido, pois eram muitas tarefas para realizar, e estou me organizando para voltar a escrever mais regularmente no blog e começar a buscar inspirações para meu novo livro.

Este foi meu cardapio de hoje:
 Bolinho de feijao fradinho com creme de beterraba, couve refogada com ghee e para finalizar gotas de limão., cenoura no vapor e tomate.

Tudo muito facil e rapido de fazer...  eu fiz de "olho" . nao segui nenhuma receita, nem medidas...

mas foi mais ou menos assim: 

Creme de beterraba
2 beterrabas
1 inhame
1 dente de alho pequeno.
 1/2 colher de sopa de tahine
sal
pimenta cayena

Cozinhei as beterrabas e o inhame no vapor e depois bati no liquidificador, junto com o alho, e o sal.
Depois misturei o tahine e pronto!!!

Bolinho de feijão

Cozinhei 1 xic de feijão fradinho com 1 pitada de assafetida e 1 folha de louro e reservei.
Refoguei 2 cebolas roxa, 1 dente de alho, 1pedaço de gengibre, tudo no ghee, e depois coloquei bastante paprica picante, curcuma, pimenta cayena, gengibre em po, cominho empo, fenogrego em po e sal.  Misturei no feijão e bati no liquidificador.
Depois numa vasilha coloquei farinha de aveia e sal ate ficar bem homogenea.  fiz bolinhos com ajuda de uma colher e levei ao forno numa forma untada com ghee por cerca de 30 min.
E pronto!!!

Para acompanhar a couve picadinha refogada no ghee, tomatinhos e a cenoura cozida no vapor...
Tudo simples e delicioso!!!

Saúde e paz a todos




 

Curso de Culinária Detox Ayurvédico - Dia 22 de fevereiro de 2014- Mise en Place

Você leva regularmente o seu carro no mecânico?

Quando o carro é novo, é mais comum fazer revisão. Depois, as pessoas vão abandonando a prevenção e a concessionária para arrumar o carro apenas quando ele apresenta defeitos.

Nas revisões, são feitas a troca de óleo, filtro e inspeção do veículo, para avaliar as condições gerais, como motor, correrias, freios e equipamentos de segurança. “Quando o carro é novo, na primeira revisão, é visto apenas alguns itens. Depois, a inspeção é mais demorada: além de trocar óleo e filtros, outras partes mais complicadas são analisadas, limpas ou trocadas.

Quando somos crianças nossos pais nos levam ao pediatra com regularidade: para ver se ganhamos peso, se estamos crescendo corretamente, se estamos tendo um desenvolvimento motor adequado para a idade..

Depois que vamos crescendo a visita ao medico só acontece quando algum dano ocorre, uma fratura, uma dor, uma inflamação...

E para fazer limpezas e analisar a qualidade da nossa saúde, a presença de toxinas, excesso de peso, retenção de liquido, pequenas alergias....o que e quem procuramos fazer limpezas periódicas e importantes no nosso corpo???

Quando nos alimentamos de forma inadequada, nosso corpo acumula resíduos tóxicos. Por isso, existe a necessidade de fazermos uma dieta para desintoxicar nosso organismo.

Aprendendo a nos desintoxicar descobriremos os segredos da saúde plena, a prevenir doenças e a evitar os estimulantes artificiais, que mascaram tudo com a falsa idéia de gerar prazer.

Ayurveda desenvolveu os procedimentos de desintoxicação. Todos nós precisamos deles para manter nosso corpo saudável e funcionando corretamente.

Ayurveda indica processos de limpeza profunda através do "Panchakarma”.

No entanto, Ayurveda acredita na manutenção da saúde através de um rotina diária. Como tal, há orientações alimentares para limpar o corpo por si só, sem qualquer exigência de terapias profundas. Mas estas não devem ser feitas por períodos muito longos.

Para quem estiver com a digestão lenta, muitos gases e com toxinas no corpo é importante seguir uma dieta com alimentos, especiarias capazes de estimular o agni ou o fogo digestivo.

A desintoxicação ajuda na eliminação de toxinas mentais e alimentares do nosso sistema. A saúde, segundo a ayurveda, depende de um sistema digestivo saudável, com todo trato digestivo limpo e capaz de digerir completamente todos os alimentos e com ausência de indigestão, azia, inchaço, gases... o acúmulo de toxina pode ser responsável por desequilíbrios como fadiga, redução do apetite, náuseas, mau hálito e patologias mais sérias ....

Geralmente conhecemos a expressão “somos o que comemos”, mas a abordagem da Ayurveda acrescenta de que "somos o que digerimos".

Isto enfatiza que alem de fazermos uma escolha correta de alimentos segundo nosso dosha, o clima do local que vivemos, a estação do ano, precisamos ter uma boa digestão, assimilação e uma correta e suficiente eliminação. E para isto os princípios ayurvédicos são essenciais para gerar mais equilíbrio e sabedoria neste processo.

Todo o alimento ou emoção que não é digerida ou é mal assimilada transforma-se no nosso corpo em toxinas (ama) que, por sua vez, enche e obstrui os inúmeros canais nele existentes. Para tal combater devemos dar especial atenção aos alimentos que ingerimos no nosso dia-a-dia, evitando assim inúmeras doenças.

E no próximo dia 22 de de fevereiro de 2014 acontecera o Curso de Culinária Detox Ayurvédico com Laura Pires na Mise En Place, Itanhangá,Rio de Janeiro

Propomos com a abordagem deste encontro, que as pessoas entrem no imenso mundo dos sabores e que adquiram os princípios fundamentais de uma alimentação saudável.

— com Mise En Place e Kit Detox Ayurvedico.

Inscriçoes e informaçoes:  www.mepeg.com.br

Mente ocupada...

" É muito interessante descobrir por si mesmo como sua mente está ocupada. O artista esta ocupado com sua arte, seu nome, seu progresso, a combinação de cores, com a fama, com a notoriedade; o homem erutido está ocupado com seu conhecimento; e um homem que está buscando auotconhecimento está ocupado com seu autoconhecimento, tentando como uma formiguinha estar ciente de cada pensamento, de cada movimento.

Eles são todos iguais. Apenas a mente que está totalmente desocupada, completamente vazia- apenas essa mente é que pode receber algo novo, na qual não existe ocupação alguma. Mas essa coisa nova não pode vir à existência enquanto a mente estiver ocupada" .

( Fragmento retirado das Obras reunidas de J. Krishnamurti: vol. IX)

Vida..

"Às vezes ouço passar o vento; e só de ouvir o vento passar, vale a pena ter nascido". 

Fernando Pessoa

Receita de suco refrescante de melancia

Mais um suco refrescante para estes dias de calor...

Melancia com gengibre, hortelã e abacaxi.   

1/2 de melancia picadinha.    

1 rodela fina de abacaxi.  

1 colher de cha de gengibre fresco ralado.  

6 folhas de hortelã.  

100ml de água.  

Bater no liquidificador, coar e servir.

A respeito da continuação do meu tratamento. Desabafo....

O que eu tenho a compartilhar com vocês é que sim, meu tratamento é continuo e NÃO fiz a opção de ignorar nada...

Pelo contrário, eu fiz uma opção de vida que requer consciência, presença, foco e muita mas muita disciplina e cuidado

Eu não tenho a menor dúvida, que se não fizesse 1/3 dos tratamentos que faço e os cuidados diários que tenho com minha saúde a minha condição seria bem crítica e possivelmente estaria com sequelas e sintomas constantes de uma doença neurológica muito agressiva e séria

Apenas fiz a MINHA escolha de vida, baseada nas minhas crenças e na minha percepção.

Cada um faz a SUA própria escolha.

O meu tratamento, como já falei várias vezes, NÃO promete cura, e nenhum médico me prometeu a "tal cura" da doença.

O meu tratamento é para o resto da vida!!!!

Todos nós estamos em constante desequilíbrio e precisamos nos cuidar sempre, mas no caso de ter desenvolvido sintomas neurológicos muito fortes e em pouquíssimo tempo, eu preciso de cuidado redobrado.

Mês passado fez 8 anos que tive a crise mais forte e que desencadeou todo processo que vocês conhecem e está escrito no meu blog e no livro EM Busca DA CURA de Marcus Pessoa.

Hoje sei na verdade que cerca de 1 ano antes já tinha vários sintomas brandos mas não sabia. Achava que era estresse.

Mas enfim...
Hoje, em termos de "tratamento" eu tomo sim medicações Mas estas são todas trazidas da Índia. São feitas sem substancias químicas e são todas prescritas pelos médicos após minha internação anual no hospital. Este ano, trouxe medicação para 6 meses, e no restante do tempo, ficarei sem medicação oral.
Elas podem variar a cada ano, dependendo da minha condição.
Agora, de volta em casa, após minha 6ª internação, fico cuidando da minha rotina de hábitos saudáveis. Com yoga restaurativa, caminhadas, meditação, pranayamas, massagens com óleos medicados, alimentação rigorosa, horários para comer, dormir, etc...

Eu fiz esta opção na minha vida...

Eu não quero convencer ninguém que este ou aquele caminho é bom ou ruim. Apenas compartilhar minha experiência, que está sendo positiva ..

E para aqueles que DE VERDADE QUEREM e BUSCAM SAUDE para si próprios ou para outros, seria interessante tentar entender, compreender estudar outras formar de tratar ( no caso, da Ayurveda, que centenas de outras pessoas no mundo escolheram como aliado aos tratamentos ocidentais alopáticos) para talvez incorporar e ajudar a beneficiar outros seres que sofrem e ainda sofrerão, Ao invés apenas que querer só defender seus medicamentos e condutas.
É uma soma de situações que vai ajudar as pessoas e não uma única pílula. E como todos sabem não existe pílula milagrosa pra nada neste mundo.

Eu apenas me fortaleço ainda mais nesta caminhada

Mais amor em seus corações...
Sabedoria a todos...

Smoothie de coco com abacaxi!!!

Delicioso e refrescante!!!!                    

  1/2 copo de água de coco.              

6 colheres de sopa coco fresco

 1/2 copo de abacaxi picadinho. 

   1cardamomo.                                   

Bater tudo no liquidificador e beber em seguida

Aula de Culinaria Ayurvédica

Primeira aula de Culinária Ayurvédica de 2014

Dia 8 de fevereiro de 2014

Local: 

 Mise en Place. Itanhangá - Rio de Janeiro 

Cardapio: 

Panqueca de aveia

Panqueca de semola

Ghee

Hamburguer de lentilha com molho de hortela

Beterraba com couve flor e especiarias

Arroz integral com ervas frescas

Couve com castanhas e especiarias

Torta de tamaras com coco fresco

Inscrições e Informações: 

www.mepeg.com.br

Tel: 7735 3003. Ou 2491 4090 

Volta para casa...

De volta para minha rotina...
Obrigada queridos por todas as mensagens de carinho e apoio durante a minha viagem e tratamento.
Ainda não tive tempo de olhar as mensagens via e-mail e inbox que foram enviadas durante este período, já que não acessei nada durante a minha viagem. Mas farei isso com calma, durante esta semana.
Precisava deste tempo para cuidar de mim um pouco.
Ainda meio confusa com o fuso horário, e desfazendo as malas com meus quase 45 quilos de remédio para o ano todo... para continuar meu tratamento e em novembro voltar mais uma vez para India.
Então, agora o foco destes próximos 10 meses por aqui é continuar compartilhando esta sabedoria que me trouxe uma nova forma de viver, com mais sabedoria, qualidade e saúde....
Esta semana farei toda a programação de cursos, palestras e orientações individuais. Já está na lista Porto Alegre, São Paulo e Belo Horizonte.
Aqui no Rio, já começo a atender esta semana, por enquanto na Barra (2431 6741) e em Copacabana (3201 1355), e o primeiro curso de culinária será dia 8 de Fevereiro na Mise em Place. (www.mepeg.com.br)

A última semana no hospital foi bastante tranquila, o corpo se ajustando as medicações e aos procedimentos e saí de la me sentindo muito forte.
Posso me arriscar a dizer que desde o meu primeiro tratamento em 2006 este foi o primeiro ano que saí com muita disposição e sem sintomas desagraveis, que sempre surgem durante o processo.
Este ano a viagem, foi bem rápida comparativamente com os outros anos, que sempre aproveito para estudar. Mas como precisava voltar para o Rio para cumprir algumas responsabilidades , já estou de volta, e muito feliz com mais esta oportunidade.
Fiz uma grande amizade, e espero Cris, ve-la em breve aqui no Rio. Foram muito divertidas nossas noite de conversas na sua varanda, e fizeram os dias passarem mais rapido e menos intesos, na companhia do Matheus, Cristina e Parul.
Pude ainda encontrar meus grandes mestres de Ayurveda, Dra Sunanda e Dr Ranade em Pune.
Aproveitei também para passear pela cosmopolita Mumbai, e experienciar os mais diversos sentimentos, sabores, cores e aromas...
Volto ainda mais renovada e forte, para continuar nossa caminhada de saúde, equilíbrio e paz..
Seguem alguns poucos registros desta viagem pela Grande Bharat!!!
Namastê

Novos dias no hospital...

Os dias aqui estão passando rapidamente...mas  cada vez mais valiosos e essenciais para me manter neste caminho de sabedoria, transformação e contato com a verdadeira essencia da vida...

Ja são quase 20 dias de tratamento.  Neste momento eu sinto totalmente os efeitos de cada medicação, procedimento recebidos...

Meus dias se tornaram bastante ocupados devidos aos procedimentos 

As 5h da manhã acontece um puja no templo, onde pessoas que moram na região comparecem, assim como médicos e algumas enfermeiras. 

Depois uma leve caminhada no jardim e 

A partir das 6:30 as atividades no hospital ja começam e para mim o dia inicia com uma hora de massagem e shirodhara.  Os dois procedimentos conjugados ja me deixaram extremamente devagar, poucos pensamentos (isso é possivel para uma Vata) e uma memoria preocupante de tão afiada que está.  ;)) Vai limpando cada "sujeira" mental e de maneira pontual e certeira vem imagens e sensaçoes de vivencias de anos e anos atras. 

Depois mais 3 horas literalmente amarrada!!! Melhor tratamento para uma Vata!!!

Mas sinto -o necessario neste momento do dia.  Pois nestas 3 horas, nao posso ler, escrever, conversar( ate porque não há ninguem aqui e no meu quarto não tem sinal de wifi). E se torma extremamente eficaz, para reavaliar tantas sensações e  lembranças que surgiram depois da massagem.  O objetivo, não é me deixar parada, mas sim fortalecer as pernas, e aliviar dores que surgiram ao longo dos dias. 

Depois de um rápido banho de balde, sem ainda poder lavar a cabeça, a fome começa a aparecer.  E isso é sinal de meu Agni esta bem restabelecido. 

O almoço ja esta bem caprichado e consumo o Thali para pacientes. 

A tarde, seguem novas medicacões , enema e o tratamento mais doloroso pra mim.  O tarpana, onde meus olhos ficam embebidos por 1 hora em ghee medicado. 

Eu ja passei por este procedimento algumas vezes, mas ainda assim , não consigo me acostumar com 60 minutos intermináveis. 

A maioria dos pacientes não relata sequer uma dor ou desconforto, mas eu  fico nocauteada na cama por cerca de mais duas horas. Com os olhos cobertos e totalmente no escuro. 

Como demos uma pausa no procedimento, pude voltar a ler e escrever e aproveitei para relatar um pouco pra voces

Daqui ha 4 dias , o procedimento recomeça, mas então será bem tranquilo e  indolor devido a nova medicação que sera usada. 

Aulas de Hatha Yoga continuam na minha rotina, mas agora apenas 3 x na semana. 

Neste horario tambem o calor ja diminuiu. Apesar de ser inverno, aqui no Kerala, os dias são quentes e umidos.  A temperatura tem ficado em media 32 graus e ainda sim, nos mulheres andamos vestidas de calças, batas compridas e ainda um pano no pescoço. ;)). 

Bem diferente das roupas por ai!!! 

Já são quase 19h e aproveito  para voltar ao templo, onde mais um Puja esta sendo realizado, e depois então desfrutar do meu jantar e encontrar os outros pacientes...

A rotina é puxada. Mas me sinto bem em estar aqui.  Cuidando da minha saude e permitindo minha mente e meu corpo silenciarem

Momento de me fortalecer e seguir minha caminhada espalhando essa sabedoria que tanto me transformou...

Assim que for possivel escrevo novamente!!!

Saúde e paz a todos

Laura

Natal..

Que o espirito de Natal ainda possa transformar seus sonhos verdadeiros em realidade...

Que o amor possa infinitamente brotar de seu coração e aproximar cada um de nós da essencia verdadeira da vida...  Que cada um possa sentir a liberdade da alma e transmutar sua vida... Que a luz divina possa banhar cada um de nós com amor, paz e equilibrio...

Namastê...

Novos dias... Nova vida ... Novo tratamento...

Muito feliz em estar aqui novamente!!!!!

Agora ja acomodada, mais adaptada ao fuso horario e aproveitando o momento para ser cuidada...

A viagem foi bastante puxada, foram quase 40 horas desde a saída de casa ate chegar ao hospital.  

Voos longos e cansativos.  Comida bastante restrita até porque não dava pra carregar por muito tempo pois acabaria estragando

A entrada no país foi tranquilo (amigas!! Podem acreditar)  estava bem receosa pois mesmo sabendo de outras pessoas ainda temia os riscos de não poder entrar na India sem tomar a vacina da febre amarela que é exigencia   Vim com uma isenção dada no Brasil ja que devido a forte dengue que ja tive este ano, não podia arriscar tomando outra dose da vacina de febre amarela, p que poderia ser crucial de um novo ciclos de sintomas indesejados.  

Pois aprendi na pele como febre contínua desestabiliza meu sistema.  

Mas tudo certo...

Este ano algumas mudanças.  O medico que me acompanhava não trabalha mais neste hospital... Então agora novo momento, com novos medicos e novo direcionamento

Os tratamentos ja comecaram e meu dia está razoavelmente tranquilo nestes 7 primeiros dias. 

As 6h ja devo estar acordada para tomar as primeiras medicações , em seguida vou ao templo onde acontece um puja e depois um leve café da manhã.  

Pois as 7:45 começa minha sessão de Abhyanga e Shirodhara 

Sao 60 minutos sendo massageada com quase 2 litros oleo medicado e morno por todo meu corpo por 2 enfermeiras 

O oleo quente do shirodhara vai aos poucos me sedando e deixando minha mente mais lenta...

Ja começo a sentir o efeito mais esperado... Diminuir meus pensamentos, minha fala, me deixar mais "mole", "dopada" e "tranquila".  

Durante a massagem alguns desconfortos ja aparecerem e mostram o quão preciso me cuidar.  Dores intensas e constantes no nervo do braço e da perna esquerda surgem e deseparecem.  

NO resto da manhã fico deitada no meu quarto lendo e cochilando, enquanto permaneço cheia de óleo por mais 1 hora.  

Banho.. So de balde ..  E lavar a cabeça mesmo cheia de óleo medicado não é permitido...

Talvez a cada 5, 6 dias isso aconteça.  Mas ainda  sem previsão. ;)

A dieta está bastante restrita.  Estou tomando 6 remedios diferentes. Então para melhorar a capacidade digestiva a alimentação esta bem rigorosa e escassa.  

Hoje meu almoço foi apenas um caldo de arroz integral com sal e uma medicaçao composta por 10 ervas para me dar mais força e vitalidade

Aproveito a tarde para ler um pouco. A biblioteca é meu paraiso. Varios livros e revistas com artigos e estudos em ayurveda todos concentrados a apenas 50 metros do meu quarto...

As 18h começa a aula de hatha yoga. Alguns exercicios moderados e suaves e pratica intensa de pranayamas.  

Ja o jantar.  Momento de mais descontração onde encontro os outros pacientes do mundo inteiro. Alguns conhecidos de outros anos. Todos sedentos pra saber como cada um passou o ano. 

É bom ver as pessoas retornando ao hospital.  Sinal que estão tendo melhoras e continuam firmes no caminho

Pra ninguem é confortavel estar aqui.  Todos gostariam de usar as ferias para passear, se divertir...  Mas mesmo assim todos sabemos o quão importante este momento é para nos fortalecer e ter o ano todo com mais equilibrio...

Até breve...

Saúde e paz a todos...

Silêncio e cuidado...

Obrigada a todos pelas mensagens sobre a materia da Zero Hora.  Obrigada Mariana Kalil pela oportunidade.  

Talvez alguns de vocês tenham enviado mensagens inbox, por email ou qualquer outro contato

Neste momento, estou na India fazendo meu tratamento no hospital e também descansando. 

Minha secretaria estara respondendo as mensagens que ela puder, então, por favor, entrem em contato quando eu retornar ao Brasil em fevereiro, pois neste periodo não acessarei nenhuma mensagem. 

Estou realmente precisando descansar a mente e corpo e cuidar da minha saúde.

Este foi um ano particularmente puxado mas muito feliz

Foram muitas realizações e com elas algumas problemas e tropeços...

E agora preciso me restabelecer...

Ja estou fazendo meu tratamento. 

Os dias aqui serão intensos

As ultimas semanas devido a quantidade de atividades e outros fatores não foram muito bons para o meu equilibrio e então sinto me bastante desestabilizada e preciso de total cuidado

Agora vou focar no meu tratamento. Tenho muitas medicações para tomar, varios procedimentos para fazer

 Preciso deste momento para me conectar ainda mais com meu ser

Observar meus sentimentos, pensamentos...

E também fortalecer minhas praticas espirituais.  

Então. Aqui nestes dois meses terei estes cuidados...

Hospitais ayurvedicos não são spas onde ficamos relaxando, contemplando...

Aqui a rotina de tratamento é intensa.  Afinal estamos aqui para tratar desequilibrios no nosso corpo fisico e isso demanda muito foco, disciplina, precisão e atenção...

Portanto, peço a compreensão de todos por  não estar respondendo suas questões....

Assim que puder mandarei novas notícias

Muita paz a todos...

Para se libertar do Sansara é assim...

É um grande erro pressupor que praticar o darma irá nos ajudar a acalmar e a levar uma vida sem problemas; nada poderia estar mais distante da verdade. Darma não é uma terapia. É bem o oposto na verdade: o darma é algo sob medida para virar sua vida de cabeça para baixo — é justamente isso que você encomendou.  Dzongsar Khyentse Rinpoche