Nova turma no Rio de Janeiro: Curso de Culinária e Nutrição Ayurvédica

Curso de Nutrição e Culinária ayurvédica no Rio de Janeiro - 2014

Namastê

Imagina como seria maravilhoso ter mais consciência sobre o seu corpo, os alimentos, as especiarias e ervas?

Agora imagina você ter um conhecimento que possa ajudar você a cuidar de si próprio da sua família e amigos .

Com o curso de  Introdução à Nutrição e Culinária Ayurvédica, ministrado por Laura Pires ,você encontrará todas estas respostas e muito mais. Saberá como os seis sabores influenciam no nosso humor, pensamentos e modo de agir. Entenderá a importância de uma boa digestão.  Reconhecerá os alimentos ideais para você e para sua família e de que maneira aproveitar os benefícios de cada um deles. 

Aprenderá a montar uma refeição e usar as especiarias de acordo com seu biotipo(dosha), da mesma forma irá entender o porquê uma refeição proporciona efeitos digestivos diferentes em cada pessoa que as consome

.Assim como quão simples e rápido é ter uma alimentação saudável com benefícios diários a sua saúde.

Está com constipação intestinal ,diarréia, pele ressecada , dores de cabeça? Sofreu algum corte superficial? O curso lhe ensinará a amenizar e cuidar  esses pequenos incômodos e acontecimentos do nosso dia-a-dia através dos ensinamentos Ayurvédicos.

A Ayurveda, palavra em Sânscrito que significando a “Ciência da vida”, é um dos sistemas mais antigos e completos do mundo no que se diz respeito a saúde .   Nossa dieta é um fator essencial para a formação e funcionamento do nosso corpo. E segundo, esta milenar sabedoria:  “Sem uma boa alimentação nenhum remédio faz efeito, com uma boa alimentação nenhum remédio é necessário”.

O curso terá duração de 4 meses abrangendo 4 módulos com 1 final de semana por mês ,começando em Setembro de 2014.

Dias 6 e 7 de setembro de  2014

Dias 4 e 5 de Outubro de 2014

 Dias 1 e 2 de novembro de 2014

Dias 6 e 7 de dezembro de 2014

Será uma rica fonte de informação sobre Nutrição e Culinária Ayurvédica para aqueles que já tem algum conhecimento e também para os que não possuem conhecimento prévio do Ayurveda.

O curso acontecerá no Espaço T’ai, Clube Marapendi – Barra da Tijuca - Rio de Janeiro

Para maiores Informações e inscrições: Sandra Cesar 

cursosbuscadaessencia@yahoo. com

www.buscadaessencia.blogspot. com

Tel: (21) 99892-0837

Aspiração - Dzongar Khyentse Rinpoche.

Bom dia e boa semana. Muito bom estar com o Mestre...

"Se voce tem um único pensamento bom,nunca despreze-o. Vale a pena uma celebração, porque são todas as gotas de água juntas que tornam-se algo tão vasto como o oceano. Enquanto nós temos que aspirar a ter abundância de bons pensamentos e ações, não se condene por ter apenas um único bom pensamento. Vale a pena ser paciente".

 Dzongar Khyentse Rinpoche.

Para saber mais: http://khyentsefoundation.org/

Curso de Nutrição e Culinária Ayurvédica em São Paulo -Últimas vagas

Amigos queridos...
A partir de agosto, estarei em São Paulo, para ministrar pela primeira vez o Curso de Introdução à Nutrição e Culinária Ayurvédica em parceria com Fabi Zanin e Clarissa Soneghet.
Mas gostaria de informar, que restam apenas 5 vagas.
Todas as informações e inscrições pelo e-mail: clasoneghet@gmail.com ou pelo tel : (11) 98412-0999
Boa semana a todos.
Saúde e Paz

Efeitos da Yoga

Médico Indianos no Rio de Janeiro- Agosto de 2014

Com muita alegria, compartilho com vocês a presença de meus mestres de Ayurveda em vista ao Brasil

Eles estarão no Rio de Janeiro de 30 de Julho a ¨de Agosto de 2014, ministrando workshop e consultas individualizadas

WORKSHOP

Ayurveda

Saúde e Equilíbrio na vida diária

   Nos dias 2 e 3 de Agosto

Local: Espaço Ta´i - Clube Marapendi

Inscrições e Informações:

inscricao@espacotai.com.br

tel: 21- 3046 5521

     21- 7855 5741

Investimento: R$ 420,00 (Até dia 10 de Julho) 

Após dia 10 de Julho - R$ 480,00

CONSULTAS INDIVIDUAIS

 DE 30 JULHO  A 06 DE AGOSTO

LOCAL: STUDIO POSTURAL 

 Barra da Tijuca- Casa Shopping

Marcação: 2431 6741

Curso de Culinaria no Rio de Janeiro

Agenda

Queridos amigos
Gostaria de fazer alguns esclarecimentos para todos.

Estou reorganizando meu cronograma de aulas, cursos, palestras para este ano.
Estou precisando dar mais prioridade para minha saúde
Estou bem, mas nestes últimos meses, o ritmo foi bem intenso e então, a partir de agora, vou começar a reduzir todas as atividades e manter a minha caminhada normalmente.

Além disso, preciso de mais tempo livre para estudar e tocar alguns projetos com escrever meu segundo livro, que já esta com o prazo bem apertado.

A primeira decisão foi reduzir os meus horários de atendimentos semanais.

A partir de AGOSTO estarei fazendo atendimentos individuais somente as quartas-feiras na Barra da Tijuca, no Studio Postural (2431-6741) .
Ainda tenho alguns poucos horários, ou uma lista para possíveis encaixes , nos poucos dias que tenho ido a Copacabana , no Antaryamin (3201-1355). Mas estes atendimentos só acontecerão até meados de Julho.

Sobre cursos posso adiantar que alguns estão definidos. Sei que muitas pessoas pedem palestras e cursos em outras cidades, mas infelizmente, não será possível atender todos os locais este ano.

Dia 10 de Junho – Palestra – Alimentação Ayurvédica – Na Academia Orlando Cani – Copacabana – as 18h - Evento Gratuito

Dia 14 de Junho – Curso de Culinária Ayurvédica – Receitas para o Inverno – Natural Gourmet – Itanhangá – Rio de Janeiro – Inscrições e Informações: escolanaturalgourmet@gmail.com Tel: 2491-4090

Dias 19 e 20 de Julho – Curso de Culinária Ayurvédica em Belo Horizonte – Informações em breve

De 28 de Julho a 6 de Agosto – Curso e Consultas com os Médicos Dra Sunanda e Dr Subhash Ranade no rio de Janeiro – Informações em breve

Dias 16 e 17 de Agosto – Início do Curso de Consciência, Alimentação e Culinária Ayurvédica – em São Paulo - Em breve todos os detalhes - Duração 4 meses

Dias 6 e 7 de setembro – Início do Curso de Introdução a Nutrição e Culinária Ayurvédica – Rio de Janeiro – Duração de 4 meses – Em breve todos os detalhes

Outros Cursos livres, de apenas 1 dia ou final de semana, estão sendo organizados para São Paulo, Porto Alegre e Salvador.

Obrigada pela compreensão e carinho de todos sempre!!
Saúde e paz a todos
Jay Dhanvantari

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Curso de Culinária Ayurvédica by Laura Pires - POA

Curso de Culinária Ayurvédica

by Laura Pires

                             Os  princípios básicos da Ayurveda na nossa alimentação diária

                                                                               Curso prático e teórico

Ayurveda tem três focos principais: prevenir, curar e manter a saúde.

Esta Ciência Milenar considera a alimentação, um fator importante para tratar, curar ou prevenir desequilíbrios.
​
A maioria das doenças são um resultado de uma alimentação inadequada, falta de um sono reparador, exercício físico inadequado, e estilo de vida impróprio.  Para isto, mudanças em todos os aspectos são necessárias.

Para a Ayurveda a Digestão é o fator principal para equilibrar nosso sistema e para isto a escolha adequada dos alimentos, a combinação, a preparação é de extrema importância.

Este Workshop terá duração de 2 dias, com objetivo de apresentar o conhecimento básico da Ayurveda em relação  a utilização dos alimentos e especiarias como ferramenta terapêutica de equílibrio para os doshas.

Sera ministrada aula teórica e prática e faremos degustação de várias receitas ayurvédicas 

Programação do Curso :

Dias 17 e 18 de Maio de 2014

Sábado: 9h às 18h

Domingo: 9h às 13h

Local: Casa Leela – Rua Auxiliadora, 79. Porto Alegre –RS

Vagas Limitadas

Valor : R$ 400,00

laurashtanga@gmail.com

Tel: (51) 98983366.

Algumas das receitas que serão feitas no workshop:

• Ghee
• Masalas
• Panqueca de aveia e sêmola
• Lassi
• Dahl

Namastê

Laura Pires

Cúrcuma para fortelecer seu sistema imune

Começando o dia com açafrão fresquinho... Açafrão da terra, cúrcuma, açafrão, turmeric, haridra. Amargo, picante.  Expectorante, anti-inflamatória, depurativa do sangue, fortalece o sistema imunologico. Usado em tratamentos e prevenção para artrose, demência, câncer, eczemas, acne entre outras. #saúde #health #consciencia #comida #vida #ayurvedic #ayurveda #equilibrio

Raspar a língua... Para que e porque a Ayurveda indica e recomenda esta pratica diária

.

Um dos rituais orientados pela terapia ayurvédica é a pratica diária da raspagem da língua. Esta é uma  prática de higiene oral, que remove os restos de alimentos, as bactérias, os fungos, toxinas, e as células mortas da superfície da língua.

Quando dormimos, nosso sistema digestivo permanece levemente ativo, e durante este período o corpo tenta fazer a remoção de toxinas que estão em excesso assim como dos resíduos provinentes da má digestao dos alimentos ingeridos no jantar. Parte destes são "enviados" para a superfície da nossa língua.

Se não raspar estas toxinas, elas serão  reabsorvidas pelo organismo e desta forma agravar problemas respiratórios, digestivos, e consequentemente influenciar na sua vitalidade.

Em Ayurveda, a digestão é considerada a base de saúde. Tendo em conta que a digestão começa na boca, através da identificação dos sabores, é importante remover as toxinas que podem prejudicar esta capacidade . A limpeza também ativa a produção de saliva e promove Agni (fogo digestivo do corpo) para ajudar na digestão ao longo do dia.

No Charaka Samhita: que é considerado a uma das obras de maior autoridade para a Ayurveda, e representa um tesouro dos vários aspectos desta ciência, com especial referencia aos princípios fundamentais da medicina esta escrito:

Charaka Samhita Sutrasthan 5, 75.

"o resíduo que fica na raiz da língua obstrui a expiração e provoca mau hálito, sendo assim a língua deve ser limpa regularmente.”

Esta pratica além de equilibrar e fortalecer seu Agni, consequentemente melhorando seu sistema imune, protege ajuda na saúde geral das gengivas, evitando assim vários desequilíbrios  

então como começar??

Raspadores de língua são encontrados na maioria das farmácias.  Se você tiver a oportunidade de encontrar  um raspador de aço inoxidável prefira. Mas se não encontrar,  pode ser os de plástico encontrados nas farmácias comuns.  Numa emergência, uma colher de metal pode ser eficaz.

a manutenção da saúde oral deve ser feita todos os dias  de manhã ao levantar-se, e com o estômago vazio.

em frente a um espelho, simplesmente segure as duas extremidades do raspador em ambas as mãos, colocando a língua para fora, e colocando o raspador bem no fundo língua. Com firmeza, sem muita pressão para não machucar a língua raspe a superfície de sua língua por 2 ou 3 vezes.

No inicio você pode sentir um pouco de náusea, mas relaxe bem a língua e respire normalmente....

E torne este habito diário, assim como escovar os dentes, tomar banho, comer, etc...

Saúde, consciência e paz a todos...

Laura Pires

Workshop Ayurveda em Porto Alegre

Durante o evento trarei informações para as pessoas que ainda não têm conhecimento sobre o Ayurveda, ou para aqueles que já o conhecem. Um final de semana onde aprenderão de maneira prática como utilizar esta sabedoria milenar da Índia no seu dia- a-dia. Compreender e respeitar sua essência, e fazer escolhas mais conscientes e saudáveis. 

Mostrarei como podemos beneficiar a nós mesmos e toda a nossa família com estes conhecimentos. Ensinarei os fundamentos e o preparo de algumas receitas ayurvédicas (ghee, temperos, combinação de ervas, compostos, etc.) para situações cotidianas a fim de obter equilíbrio na saúde e prevenir problemas futuros.

Também terão informações dos princípios básicos Ayurveda, e ainda a oportunidade de aprender a fazer uma auto-massagem, que revigora, relaxa, rejuvenesce, equilibra a saúde, deixa a pele mais vigorosa e os cabelos mais brilhosos.

Detalhes:

WORKSHOP – AYURVEDA PARA SEU BEM-ESTAR  by Laura Pires

Meios práticos de como utilizar a sabedoria milenar ayurvédica  no seu dia-a-dia.

Dias: 29 e 30 de março de 2014

Horários: Sábado das 9h às 12h e das 14h às 18h e

Domingo das 9h às 13h.

Local: rua auxiliadora, n. 79. 

Informações e Inscrições: 

 laurashtanga@gmail.com

Tel 51 9898 3366

Valor: R$ 380,00

Chá de gengibre para melhorar sua digestão

Chá de gengibre é excelente para ajudar na eliminação das toxinas e restaurar o equilíbrio do corpo. Também beneficia o sistema digestivo e ajuda a diminuir a ansiedade por alimentos doces e salgados. 

Beba cerca de 1/4 de xic de chá , 15 minutos antes do almoço e do jantar para incrementar seu Agni.  

Tenha em mente, no entanto, que o gengibre aumenta ligeiramente Pitta dosha, por isso evite beber regularmente se o seu Pitta está fora de equilíbrio.

Modo de preparo:  

1/4 de xic de água

1 colher de chá de gengibre fresco ralado 

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de chá de mel 

Ferva a agua com o gengibre. Deixe em infusão por 5 minutos, coe e em seguida adicione o suco e o mel. 

Beba morno

Saúde e paz

“Não é sinal de saúde estar bem ajustado a uma sociedade profundamente doente”…

  “Não é sinal de saúde estar bem ajustado a uma sociedade profundamente doente”…
Krishnamurti


 Alguma vez você já parou para pensar o quão verdadeiras e livres são suas escolhas?

Voce já se parou para se perguntar o quê e como o pensamento, as atitudes e os exemplos  são responsáveis pelas suas decisões e escolhas?
 
Já notou como somos treinados e manipulados, durante boa parte ou durante toda a nossa existência , a reproduzir padrões??

Raros aqueles, que se atrevem, a  criar novos comportamentos, hábitos e possibilidades?

 Não nos ensinaram a observar o mundo para modificá-lo ou transformá-lo, apenas nos treinaram  e moldaram para agir segundo um padrão estabelecido. 

Que possamos silenciar e refletir....

Almoço de hoje: Bolinhos de feijão fradinho

Hoje é terça-feira, e sempre começo meu dia cedinho.

 As 7h da manhã jã estou no carro rumo a Feira Orgânica que acontece aqui no bairro, sempre das 7h as 13h.  Fica exatamente na Praça do Ó , em frente a praia da Barra da Tijuca.
  as verduras, legumes , e frutas estão sempre fresquinhos, deliciosos e com um preço maravilhoso.

Fiz meu estoque semanal, com bananas, abacaxi, alho, batata-doce, inhame, beterraba com rama de tudo , couve e outras folhas...
A variedade no cardapio é essencial e desta forma podemos manter nosso corpo com nutrição completa e saudavel.

As terças-feiras trabalho de casa, preparando as orientações individuais, respondendo os e-mails, cuidando de mim, e estudando.

Hoje , o almoço foi rápido, pois eram muitas tarefas para realizar, e estou me organizando para voltar a escrever mais regularmente no blog e começar a buscar inspirações para meu novo livro.

Este foi meu cardapio de hoje:
 Bolinho de feijao fradinho com creme de beterraba, couve refogada com ghee e para finalizar gotas de limão., cenoura no vapor e tomate.

Tudo muito facil e rapido de fazer...  eu fiz de "olho" . nao segui nenhuma receita, nem medidas...

mas foi mais ou menos assim: 

Creme de beterraba
2 beterrabas
1 inhame
1 dente de alho pequeno.
 1/2 colher de sopa de tahine
sal
pimenta cayena

Cozinhei as beterrabas e o inhame no vapor e depois bati no liquidificador, junto com o alho, e o sal.
Depois misturei o tahine e pronto!!!

Bolinho de feijão

Cozinhei 1 xic de feijão fradinho com 1 pitada de assafetida e 1 folha de louro e reservei.
Refoguei 2 cebolas roxa, 1 dente de alho, 1pedaço de gengibre, tudo no ghee, e depois coloquei bastante paprica picante, curcuma, pimenta cayena, gengibre em po, cominho empo, fenogrego em po e sal.  Misturei no feijão e bati no liquidificador.
Depois numa vasilha coloquei farinha de aveia e sal ate ficar bem homogenea.  fiz bolinhos com ajuda de uma colher e levei ao forno numa forma untada com ghee por cerca de 30 min.
E pronto!!!

Para acompanhar a couve picadinha refogada no ghee, tomatinhos e a cenoura cozida no vapor...
Tudo simples e delicioso!!!

Saúde e paz a todos