Curso de Culinária Ayurvédica em Salvador - Bahia- Novembro

Esta é uma oportunidade que interessa a você que busca por qualidade de vida. 


A nossa convidada é Laura Pires, terapeuta ayurvédica formada pela Ganga SPA e com especialização em Herbologia, Saúde da Mulher, Nutrição e Culinária pela Internacional Academy of Ayurveda em Pune, Índia. 
O diagnóstico de Esclerose Múltipla, síndrome autoimune, veio quando Laura ainda tinha 25 anos e a ida para a Índia foi determinante para a descoberta de um outro modo de vida: baseado na sabedoria milenar que promove a saúde e o bem-estar, a Ayurveda. 

E é exatamente para falar sobre esta experiência que mudou o seu modo de viver, que Laura vem pela primeira vez a Salvador para lançar seu livro “O Sabor da Harmonia – Receitas Ayurvédicas para o bem-estar”, e ministrar o Workshop de Culinária Ayurvédica. Falando em culinária, da cozinha de Laura hoje saem cheiros, sabores e cores preparados com ingredientes naturais e frescos. Vale lembrar que a Ayurveda, porém, não se limita a comer de forma correta: um estilo de vida ayurvédico inclui uma rotina de yoga, pranayamas, oleações corporais e observações das atitudes, a fim de manter o nosso corpo e a nossa mente saudáveis, determinantes para o equilíbrio e uma vida plena. Quer conhecer mais sobre o assunto? 

Então aproveite e venha participar deste Workshop, que diz muito mais do que apenas cozinhar.
Vai ser uma experiência única!

INSCREVA-SE JÁ! Os 5 primeiros ganharão o livro!https://mapeproducao.facilemeingresso.com.br/

Veja nossa Programação!

27/11 - Lançamento do livro “O Sabor da Harmonia" com bate-papo e sessão de autógrafos, às 19h na Livraria Cultura do Salvador Shopping. (Entrada livre)

29 e 30/11 – Workshop de Culinária Ayurvédica, no Restaurante Ciranda Café, Cultura & Artes. (Rua da Fonte do Boi, 131, Rio Vermelho)

Horários:
29/11 – das 9h às 17h, com almoço incluso. Prato exclusivo criado por Laura Pires e o Restaurante Ciranda Café.
30/11 – das 9h às 13h.

Conteúdo:
Teoria da culinária Ayurvédica
Rotina diária de hábitos saudáveis
Aula prática de culinária

Informações
ola@mapeprodução.com
71 3497-6425

Sopinha rapida de Bifun

Jantar para um dia sem muito tempo!!! 

Macarrão de arroz bifun com legumes ao curry e leite de coco.  

Refoguei alho poró, gengibre e pimenta dedo de moça e curry no óleo de coco. Adicionei cenoura e chuchu em cubinhos com um pouco de agua. Quando a cenoura estava al dente coloquei o bifun e o coco fresco batido no liquidificador com um pouco de água.  Apos 1 minuto, desliguei o fogo adicionei o sal rosa do himalaya e salsinha e cebolinha. 

  E hora de aproveitar!!! Saúde e paz a todos.  

#bifun #macarrao #receita #dieta #comidadeverdade #culinaria #saude #health #diet #alimento #receita

Mingau de Aveia com Amêndoas.

Bom dia...

Café da manhã caprichado para um dia intenso... Mingau de aveia com leite de amêndoas, banana, Granola da JU, masala doce e chá de capim-limão fresco com cardamomo. 

Segue a Receita do Mingau de Amêndoas

Se você não tiver a Granola da Ju ou o Masala você pode seguir a receita abaixo, mas se você tiver é so fazer a base do mingau e no final ao invés de colocar os últimos ingredientes, adicione a granola da Ju!!

Saúde e paz a todos...

½ xic de farinha de aveia

1  xic de água

1/ copo de leite de amêndoas ( feito com 6 amêndoas)

1 banana picadinha 

1/2 colher de café de gengibre fresco ralado

1 cardamomo (abra a baga e use só as sementes)

Canela em pó a gosto

1 cravo

1 colher de café de ghee

1 colher de chá de uva passa

1 colher de sobremesa de semente de girassol

1 colher de sopa de açúcar demerara

 

Esquente o ghee numa panela e coloque o gengibre, o cravo e o cardamomo.  Deixe por cerca de 1 minuto, para “ativar” as especiarias . Assim que começarem a exalar um aroma, coloque a aveia, o leite de amêndoas, a banana e o açúcar . Mexa bem e deixe cozinhar ate começar a ficar cremoso, por mais ou menos 5 minutos.. 

Desligue o fogo, retire o cravo e  acrescente  uva passa , as sementes de girassol e o masala doce ou a canela em pó...

Mestre Iyengar.

O dia foi intenso hoje... eu relutei em pegar a caneta... escrever...

 apesar de um dia cheio,   lágrimas de gratidão e ao mesmo tempo de lembrança da morte física do meu mestre eram inevitáveis...

e ao voltar para casa... ao tentar iniciar minha prática diária, ajoelhada no meu mat... o coração apertado...o peso das lágrimas...a tristeza da perda...

veio então... a lembrança de seu olhar firme e doce  e a clareza da oportunidade que seus ensinamentos deram a minha existência  e de muitas outras pessoas para sair da escuridão e perceber a luz da vida.

Gratidão ao mestre por todos os ensinamentos para minha caminhada...

Guruji eternamente presente no meu coração e na minha vida... 

Que a luz do yoga se espalhe cada vez mais

Namastê

Estou velho, e a morte inevitavelmente esta proxima. Porém, nascimento e morte não dependem da  vontade do ser humano, não estão sob nosso dominio. Não penso sobre isso. A Yoga me ensinou a só pensar em trabalhar para ter uma vida proveitosa. A complexidade da vida mental, com todas as suas alegrias e tristezas, chega ao fim com a morte. Se Já nos libertamos dessa complexidade, a morte ocorre de maneira natural e suave. se vivemos cada momento por inteiro, como ensina a Yoga, ainda que o ego seja aniquilado, não diremos: Morra antes que voce morra" , mas antes, " Viva, antes que voce morra", para que a morte seja também uma vívida celebração.  " A luz da vida" BKS Iyengar

Neste sabado. Curso de Culinaria Ayurvédica

O coração quer o que o coração quer ...

O coração quer o que o coração quer ...

e ele sussurra para alma ...

quando você sente a beleza no seu mais profundo ser...

O coração acelera...

O coração acalma...

Você já procurou observar porque certas belezas tocam seu ser?

Você já percebeu quais as belezas que tocam seu ser?

Seja o que for para você, eu espero que você esteja cercado pela beleza todos os dias da sua vida...

Pois, estou eu... escolhendo as pinturas, as nuances , as belezas que cercam a minha existencia, a minha alma, a minha vida...

Muita saúde e sabedoria a todos....
Laura Pires

Nova turma no Rio de Janeiro: Curso de Culinária e Nutrição Ayurvédica

Curso de Nutrição e Culinária ayurvédica no Rio de Janeiro - 2014

Namastê

Imagina como seria maravilhoso ter mais consciência sobre o seu corpo, os alimentos, as especiarias e ervas?

Agora imagina você ter um conhecimento que possa ajudar você a cuidar de si próprio da sua família e amigos .

Com o curso de  Introdução à Nutrição e Culinária Ayurvédica, ministrado por Laura Pires ,você encontrará todas estas respostas e muito mais. Saberá como os seis sabores influenciam no nosso humor, pensamentos e modo de agir. Entenderá a importância de uma boa digestão.  Reconhecerá os alimentos ideais para você e para sua família e de que maneira aproveitar os benefícios de cada um deles. 

Aprenderá a montar uma refeição e usar as especiarias de acordo com seu biotipo(dosha), da mesma forma irá entender o porquê uma refeição proporciona efeitos digestivos diferentes em cada pessoa que as consome

.Assim como quão simples e rápido é ter uma alimentação saudável com benefícios diários a sua saúde.

Está com constipação intestinal ,diarréia, pele ressecada , dores de cabeça? Sofreu algum corte superficial? O curso lhe ensinará a amenizar e cuidar  esses pequenos incômodos e acontecimentos do nosso dia-a-dia através dos ensinamentos Ayurvédicos.

A Ayurveda, palavra em Sânscrito que significando a “Ciência da vida”, é um dos sistemas mais antigos e completos do mundo no que se diz respeito a saúde .   Nossa dieta é um fator essencial para a formação e funcionamento do nosso corpo. E segundo, esta milenar sabedoria:  “Sem uma boa alimentação nenhum remédio faz efeito, com uma boa alimentação nenhum remédio é necessário”.

O curso terá duração de 4 meses abrangendo 4 módulos com 1 final de semana por mês ,começando em Setembro de 2014.

Dias 6 e 7 de setembro de  2014

Dias 4 e 5 de Outubro de 2014

 Dias 1 e 2 de novembro de 2014

Dias 6 e 7 de dezembro de 2014

Será uma rica fonte de informação sobre Nutrição e Culinária Ayurvédica para aqueles que já tem algum conhecimento e também para os que não possuem conhecimento prévio do Ayurveda.

O curso acontecerá no Espaço T’ai, Clube Marapendi – Barra da Tijuca - Rio de Janeiro

Para maiores Informações e inscrições: Sandra Cesar 

cursosbuscadaessencia@yahoo. com

www.buscadaessencia.blogspot. com

Tel: (21) 99892-0837

Aspiração - Dzongar Khyentse Rinpoche.

Bom dia e boa semana. Muito bom estar com o Mestre...

"Se voce tem um único pensamento bom,nunca despreze-o. Vale a pena uma celebração, porque são todas as gotas de água juntas que tornam-se algo tão vasto como o oceano. Enquanto nós temos que aspirar a ter abundância de bons pensamentos e ações, não se condene por ter apenas um único bom pensamento. Vale a pena ser paciente".

 Dzongar Khyentse Rinpoche.

Para saber mais: http://khyentsefoundation.org/

Curso de Nutrição e Culinária Ayurvédica em São Paulo -Últimas vagas

Amigos queridos...
A partir de agosto, estarei em São Paulo, para ministrar pela primeira vez o Curso de Introdução à Nutrição e Culinária Ayurvédica em parceria com Fabi Zanin e Clarissa Soneghet.
Mas gostaria de informar, que restam apenas 5 vagas.
Todas as informações e inscrições pelo e-mail: clasoneghet@gmail.com ou pelo tel : (11) 98412-0999
Boa semana a todos.
Saúde e Paz

Efeitos da Yoga

Médico Indianos no Rio de Janeiro- Agosto de 2014

Com muita alegria, compartilho com vocês a presença de meus mestres de Ayurveda em vista ao Brasil

Eles estarão no Rio de Janeiro de 30 de Julho a ¨de Agosto de 2014, ministrando workshop e consultas individualizadas

WORKSHOP

Ayurveda

Saúde e Equilíbrio na vida diária

   Nos dias 2 e 3 de Agosto

Local: Espaço Ta´i - Clube Marapendi

Inscrições e Informações:

inscricao@espacotai.com.br

tel: 21- 3046 5521

     21- 7855 5741

Investimento: R$ 420,00 (Até dia 10 de Julho) 

Após dia 10 de Julho - R$ 480,00

CONSULTAS INDIVIDUAIS

 DE 30 JULHO  A 06 DE AGOSTO

LOCAL: STUDIO POSTURAL 

 Barra da Tijuca- Casa Shopping

Marcação: 2431 6741

Curso de Culinaria no Rio de Janeiro

Agenda

Queridos amigos
Gostaria de fazer alguns esclarecimentos para todos.

Estou reorganizando meu cronograma de aulas, cursos, palestras para este ano.
Estou precisando dar mais prioridade para minha saúde
Estou bem, mas nestes últimos meses, o ritmo foi bem intenso e então, a partir de agora, vou começar a reduzir todas as atividades e manter a minha caminhada normalmente.

Além disso, preciso de mais tempo livre para estudar e tocar alguns projetos com escrever meu segundo livro, que já esta com o prazo bem apertado.

A primeira decisão foi reduzir os meus horários de atendimentos semanais.

A partir de AGOSTO estarei fazendo atendimentos individuais somente as quartas-feiras na Barra da Tijuca, no Studio Postural (2431-6741) .
Ainda tenho alguns poucos horários, ou uma lista para possíveis encaixes , nos poucos dias que tenho ido a Copacabana , no Antaryamin (3201-1355). Mas estes atendimentos só acontecerão até meados de Julho.

Sobre cursos posso adiantar que alguns estão definidos. Sei que muitas pessoas pedem palestras e cursos em outras cidades, mas infelizmente, não será possível atender todos os locais este ano.

Dia 10 de Junho – Palestra – Alimentação Ayurvédica – Na Academia Orlando Cani – Copacabana – as 18h - Evento Gratuito

Dia 14 de Junho – Curso de Culinária Ayurvédica – Receitas para o Inverno – Natural Gourmet – Itanhangá – Rio de Janeiro – Inscrições e Informações: escolanaturalgourmet@gmail.com Tel: 2491-4090

Dias 19 e 20 de Julho – Curso de Culinária Ayurvédica em Belo Horizonte – Informações em breve

De 28 de Julho a 6 de Agosto – Curso e Consultas com os Médicos Dra Sunanda e Dr Subhash Ranade no rio de Janeiro – Informações em breve

Dias 16 e 17 de Agosto – Início do Curso de Consciência, Alimentação e Culinária Ayurvédica – em São Paulo - Em breve todos os detalhes - Duração 4 meses

Dias 6 e 7 de setembro – Início do Curso de Introdução a Nutrição e Culinária Ayurvédica – Rio de Janeiro – Duração de 4 meses – Em breve todos os detalhes

Outros Cursos livres, de apenas 1 dia ou final de semana, estão sendo organizados para São Paulo, Porto Alegre e Salvador.

Obrigada pela compreensão e carinho de todos sempre!!
Saúde e paz a todos
Jay Dhanvantari

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Curso de Culinária Ayurvédica by Laura Pires - POA

Curso de Culinária Ayurvédica

by Laura Pires

                             Os  princípios básicos da Ayurveda na nossa alimentação diária

                                                                               Curso prático e teórico

Ayurveda tem três focos principais: prevenir, curar e manter a saúde.

Esta Ciência Milenar considera a alimentação, um fator importante para tratar, curar ou prevenir desequilíbrios.
​
A maioria das doenças são um resultado de uma alimentação inadequada, falta de um sono reparador, exercício físico inadequado, e estilo de vida impróprio.  Para isto, mudanças em todos os aspectos são necessárias.

Para a Ayurveda a Digestão é o fator principal para equilibrar nosso sistema e para isto a escolha adequada dos alimentos, a combinação, a preparação é de extrema importância.

Este Workshop terá duração de 2 dias, com objetivo de apresentar o conhecimento básico da Ayurveda em relação  a utilização dos alimentos e especiarias como ferramenta terapêutica de equílibrio para os doshas.

Sera ministrada aula teórica e prática e faremos degustação de várias receitas ayurvédicas 

Programação do Curso :

Dias 17 e 18 de Maio de 2014

Sábado: 9h às 18h

Domingo: 9h às 13h

Local: Casa Leela – Rua Auxiliadora, 79. Porto Alegre –RS

Vagas Limitadas

Valor : R$ 400,00

laurashtanga@gmail.com

Tel: (51) 98983366.

Algumas das receitas que serão feitas no workshop:

• Ghee
• Masalas
• Panqueca de aveia e sêmola
• Lassi
• Dahl

Namastê

Laura Pires

Cúrcuma para fortelecer seu sistema imune

Começando o dia com açafrão fresquinho... Açafrão da terra, cúrcuma, açafrão, turmeric, haridra. Amargo, picante.  Expectorante, anti-inflamatória, depurativa do sangue, fortalece o sistema imunologico. Usado em tratamentos e prevenção para artrose, demência, câncer, eczemas, acne entre outras. #saúde #health #consciencia #comida #vida #ayurvedic #ayurveda #equilibrio

Raspar a língua... Para que e porque a Ayurveda indica e recomenda esta pratica diária

.

Um dos rituais orientados pela terapia ayurvédica é a pratica diária da raspagem da língua. Esta é uma  prática de higiene oral, que remove os restos de alimentos, as bactérias, os fungos, toxinas, e as células mortas da superfície da língua.

Quando dormimos, nosso sistema digestivo permanece levemente ativo, e durante este período o corpo tenta fazer a remoção de toxinas que estão em excesso assim como dos resíduos provinentes da má digestao dos alimentos ingeridos no jantar. Parte destes são "enviados" para a superfície da nossa língua.

Se não raspar estas toxinas, elas serão  reabsorvidas pelo organismo e desta forma agravar problemas respiratórios, digestivos, e consequentemente influenciar na sua vitalidade.

Em Ayurveda, a digestão é considerada a base de saúde. Tendo em conta que a digestão começa na boca, através da identificação dos sabores, é importante remover as toxinas que podem prejudicar esta capacidade . A limpeza também ativa a produção de saliva e promove Agni (fogo digestivo do corpo) para ajudar na digestão ao longo do dia.

No Charaka Samhita: que é considerado a uma das obras de maior autoridade para a Ayurveda, e representa um tesouro dos vários aspectos desta ciência, com especial referencia aos princípios fundamentais da medicina esta escrito:

Charaka Samhita Sutrasthan 5, 75.

"o resíduo que fica na raiz da língua obstrui a expiração e provoca mau hálito, sendo assim a língua deve ser limpa regularmente.”

Esta pratica além de equilibrar e fortalecer seu Agni, consequentemente melhorando seu sistema imune, protege ajuda na saúde geral das gengivas, evitando assim vários desequilíbrios  

então como começar??

Raspadores de língua são encontrados na maioria das farmácias.  Se você tiver a oportunidade de encontrar  um raspador de aço inoxidável prefira. Mas se não encontrar,  pode ser os de plástico encontrados nas farmácias comuns.  Numa emergência, uma colher de metal pode ser eficaz.

a manutenção da saúde oral deve ser feita todos os dias  de manhã ao levantar-se, e com o estômago vazio.

em frente a um espelho, simplesmente segure as duas extremidades do raspador em ambas as mãos, colocando a língua para fora, e colocando o raspador bem no fundo língua. Com firmeza, sem muita pressão para não machucar a língua raspe a superfície de sua língua por 2 ou 3 vezes.

No inicio você pode sentir um pouco de náusea, mas relaxe bem a língua e respire normalmente....

E torne este habito diário, assim como escovar os dentes, tomar banho, comer, etc...

Saúde, consciência e paz a todos...

Laura Pires

Workshop Ayurveda em Porto Alegre

Durante o evento trarei informações para as pessoas que ainda não têm conhecimento sobre o Ayurveda, ou para aqueles que já o conhecem. Um final de semana onde aprenderão de maneira prática como utilizar esta sabedoria milenar da Índia no seu dia- a-dia. Compreender e respeitar sua essência, e fazer escolhas mais conscientes e saudáveis. 

Mostrarei como podemos beneficiar a nós mesmos e toda a nossa família com estes conhecimentos. Ensinarei os fundamentos e o preparo de algumas receitas ayurvédicas (ghee, temperos, combinação de ervas, compostos, etc.) para situações cotidianas a fim de obter equilíbrio na saúde e prevenir problemas futuros.

Também terão informações dos princípios básicos Ayurveda, e ainda a oportunidade de aprender a fazer uma auto-massagem, que revigora, relaxa, rejuvenesce, equilibra a saúde, deixa a pele mais vigorosa e os cabelos mais brilhosos.

Detalhes:

WORKSHOP – AYURVEDA PARA SEU BEM-ESTAR  by Laura Pires

Meios práticos de como utilizar a sabedoria milenar ayurvédica  no seu dia-a-dia.

Dias: 29 e 30 de março de 2014

Horários: Sábado das 9h às 12h e das 14h às 18h e

Domingo das 9h às 13h.

Local: rua auxiliadora, n. 79. 

Informações e Inscrições: 

 laurashtanga@gmail.com

Tel 51 9898 3366

Valor: R$ 380,00

Chá de gengibre para melhorar sua digestão

Chá de gengibre é excelente para ajudar na eliminação das toxinas e restaurar o equilíbrio do corpo. Também beneficia o sistema digestivo e ajuda a diminuir a ansiedade por alimentos doces e salgados. 

Beba cerca de 1/4 de xic de chá , 15 minutos antes do almoço e do jantar para incrementar seu Agni.  

Tenha em mente, no entanto, que o gengibre aumenta ligeiramente Pitta dosha, por isso evite beber regularmente se o seu Pitta está fora de equilíbrio.

Modo de preparo:  

1/4 de xic de água

1 colher de chá de gengibre fresco ralado 

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de chá de mel 

Ferva a agua com o gengibre. Deixe em infusão por 5 minutos, coe e em seguida adicione o suco e o mel. 

Beba morno

Saúde e paz

“Não é sinal de saúde estar bem ajustado a uma sociedade profundamente doente”…

  “Não é sinal de saúde estar bem ajustado a uma sociedade profundamente doente”…
Krishnamurti


 Alguma vez você já parou para pensar o quão verdadeiras e livres são suas escolhas?

Voce já se parou para se perguntar o quê e como o pensamento, as atitudes e os exemplos  são responsáveis pelas suas decisões e escolhas?
 
Já notou como somos treinados e manipulados, durante boa parte ou durante toda a nossa existência , a reproduzir padrões??

Raros aqueles, que se atrevem, a  criar novos comportamentos, hábitos e possibilidades?

 Não nos ensinaram a observar o mundo para modificá-lo ou transformá-lo, apenas nos treinaram  e moldaram para agir segundo um padrão estabelecido. 

Que possamos silenciar e refletir....